Participación Ciudadana

Jueves, 26 Abril 2018 14:38

P.C.P. Claudia Adriana Luna Macedo

Auxiliar administrativo

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Jueves, 26 Abril 2018 14:33

M.C. Rosa Nitzia Arce Carrillo

Personal no adscrito al CIAD

Especialidad: Lic. Químico Farmacobiólogo. Maestría en Ciencia de los Alimentos.
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Principales Proyectos
Desarrollo de un envase activo con extractos vegetales antibacterianos incorporados en películas de polietileno de baja densidad.
Colaboración en las investigaciones “Identificación de mezclas de mango cv. Tommy Atkins y Keitt que inducen la gelificación de la pulpa de mango”

Jueves, 26 Abril 2018 14:30

M.C. Jorge Luis Villalpando Guzmán

Personal no adscrito al CIAD
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Especialidad: Lic. Químico Farmacobiólogo. Maestría en Ciencias Biológicas Agropecuarias.

Principales Proyectos Gestionados:

  • CONACYT PEI 2014. 218640 Proyecto Reciclaje de Aceite usado mediante tecnologías   Coalescentes y Centrifugantes. Construcciones Pesadas del Pacífico S.A. de C.V.
  • PEI 2016. 230764. Desarrollo e Implementación de técnicas analíticas rápidas para la identificación de patógenos en aguas y alimentos empleando herramientas moleculares: NOVA Laboratorios S.A. de C.V.
  • CONACYT PEI-INADEM 2015. Implementación de prototipo integral de Sistemas de calidad para la fabricación de Tortillas a base de maíz.
  • CONACYT-PEI. Cierre Técnico de Proyectos Innovación PEI 2014 213381 Diseño y manufactura de un Sistema Auxiliar Auditivo Integrado con Tecnología Digital Programable.
  • PEI 2015 221968 Innovadores Productos Cárnicos cocinados desarrollando modelo prototipo de prueba In Situ.
  • PEI 2015 221949 Desarrollo de proceso innovador e integral para el manejo de productos cárnicos, primero en México.
Jueves, 26 Abril 2018 14:24

Dr. Gerardo Torres García

Especialidad: Ing. Bioquímico en Alimentos, con Maestría y Doctorado en Ciencias y Alimentos.
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Proyectos Gestionados

  • CONACYT PROINNOVA. 142026. Desarrollo de una línea de purés de mango de Nayarit y Chiapas con actividad antioxidante dirigidos a mercado Europeo: Puesta en marcha de un área de Innovación de Alimentos de alto valor agregado.
  • CONACYT-IDEA 72306. Desarrollar el Know How de proceso y las especificaciones de calidad para la elaboración de productos novedosos ultra congelados bajo la tecnología Celis Alive System (CAS) a partir de frutos de la región dirigidos al mercado Japonés.
  • CONACYT-PROINNOVA: Innovaciones de Proceso de Producción de Plaguicidas y Fungicidas Biológicos para su aplicación en Cultivares Agrícolas de Nayarit CONTMIPEBIO S.P.R. de R.L.
  • SAGARPA-INCA. Producción y procesamiento de Tilapia (Oreochromis niloticua) para generar valor agregado en atención a una población objetivo en el marco de la cruzada contra el hambre.
  • CONACYT-FINNOVA. Productos Funcionales Derivados de Maíz. Capacitación para generar un equipo de trabajo dirigido al desarrollo e Innovación. SENKALLI.
  • CONACYT Nayarit 2007/CO2/7875. Desarrollo de la tecnología para la elaboración de productos ultra congelados de aguacate cv. Hass dirigidos al mercado Japonés.
  • CONACYT M0013-2010-0 Transferencia y Estandarización de Protocolos para la realización de análisis composicionales y medición de la actividad antioxidante de los productos de Mexi-frutas.
Jueves, 26 Abril 2018 12:47

Unidad de Gestión Tecnológica (UGT)

 

Av. De la salud s/n. Entre Ave. Aguamilpa y Blvd. Colosio. “Unidos por el Conocimiento”.
C.P. 63173. Tepic, Nayarit.
Telefóno: 311-133-16-29
Responsable de la información: Dra. Gabriela del Valle P. Coordinadora.

Objetivo General:
Promover la divulgación y aplicación del conocimiento que se genera en todas las áreas del CIAD (Hermosillo y Unidades Regionales) para contribuir a la solución de problemas del Estado de Nayarit y la Región Centro Occidente del País, vinculándose con los sectores gubernamental, empresarial y académico.
Sus áreas de competencia son todas aquellas que desarrolla el CIAD: ciencia de los alimentos de origen animal y vegetal, nutrición humana y animal, desarrollo regional, tecnología de productos agrícolas, pecuarios y de acuacultura, principalmente.

Objetivos Específicos:

  • Maximizar la vocación productiva agroalimentaria del estado (desarrollando cadenas productivas de incubación y aceleración de empresas),
  • Promover la creación de nuevos nichos de oportunidad para el sector alimentario (agricultura, acuicultura, maricultura, biotecnología, etc.),
  • Mejorar la competitividad de Nayarit y elevar su posición en la economía del conocimiento a través del impulso de un modelo de innovación cooperativa.
  • Generar estudios productivos y portafolios de plantas procesadoras de alimentos (congeladoras y deshidratadoras de frutas),
  • Asesorar en el mejoramiento de calidad de productos procesados regionales,
  • Diagnosticar las necesidades prioritarias en municipios con un alto grado de marginación, incluyendo los costeros, en los que  se promoverá la instalación de jaulas flotantes para maricultura,
  • Asesorar a los productores rurales (sector social) en su integración al Registro Nacional de Instituciones y Empresas de Ciencia y Tecnología (RENIECYT),  para que estén en posibilidades de someter proyectos a los fondos federales, regionales y estatales del CONACYT.
  • Realizar gestiones con las diferentes Secretarías e instancias de los tres niveles de Gobierno para detectar áreas de oportunidad e implementar los proyectos pertinentes para su aprovechamiento.
  • Gestionar proyectos en las áreas: agrícolas, pecuarias y de acuacultura entre otras
  • Aplicar a convocatorias Federales, Estatales y de otras fuentes de financiamiento, en función de la problemática que se intente abordar
  • Impartir cursos de Mejoramiento de la Calidad y Buenas Prácticas de Manejo en las empresas que lo soliciten
  • Apoyar a los sectores social, público y privado mediante el desarrollo de proyectos, procesos y servicios orientados a la producción, manejo y comercialización de alimentos

La Unidad de Gestión Tecnológica del CIAD, ha contado con alrededor de 22 colaboradores que han participado en diversos niveles o etapas de la gestión, creación, captura y puesta en marcha de los 12 proyectos realizados o en operación hasta Abril de 2018.

Así mismo, ocho personas han realizado su Servicio Social y/o Prácticas Profesionales en la UGT.

Miércoles, 08 Noviembre 2017 15:07

Dr. Juan Pedro Sida Arreola

Juan Pedro Sida Arreola

Doctor en Ciencias

DATOS PERSONALES

Dirección: Calle Sor Guadalupe No. 1118 Fracc. Sta Catarina. Cd. Delicias, Chih.
Fecha de nacimiento: 29 de Junio de 1980
Estado civil: casado
Número celular: (639) 104-93-44
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FORMACIÓN ACADÉMICA

Doctorado en Ciencias
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C. Unidad Cuauhtémoc, Chih.
2012-2016
Maestría en Ciencias de la Productividad Frutícola
Facultad de Ciencias Agrotecnológicas de la Universidad Autónoma de Chihuahua. Chihuahua, Chih.
2009-2011
Licenciatura en Biología
Instituto Tecnológico del Valle del Guadiana. Durango, Dgo.
1999-2004

EXPERIENCIA PROFESIONAL

Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C. Unidad Delicias, Chih. Investigador Asociado
Junio de 2016 – A la fecha
Laboratorio de Fisiología y Nutrición Vegetal

Línea de investigación:
La línea de investigación que se desarrolla es nutrición vegetal con énfasis en biofortificación, compuestos bioactivos y antioxidantes. Se han desarrollado estudios y publicados artículos en lo referente a biofortificación con hierro y zinc, calidad nutricional y antioxidante. Actualmente se trabaja en la colecta y caracterización de las distintas variedades de frijol con que cuenta el país para llevar a cabo el proceso de biofortificación de en las diferentes regiones productoras de México.

PRODUCCIÓN CIENTÍFICA

Artículos

  • 2017. Expression   analysis and biochemical characterization  of beans plants biofortificated      with zinc. Sandra  Pérez-Álvarez,       Juan  Pedro Sida-Arreola, Esteban       Sánchez-Chávez    y Eduardo    Fidel  Héctor Ardisana, Saudi Journal of Biological Sciences, Vol. , Pag.00
  • 2017. Can biofortification of zinc improve the antioxidant capacity and nutritional quality of beans? Juan Pedro Sida-Arreola, Esteban Sánchez-Chávez, Graciela Dolores Ávila-Quezada, Dámaris Leopoldina Ojeda-Barrios, Juan Manuel Soto-Parra, Pablo Preciado-Rangel, Emirates Journal of Food and Agriculture, Vol.29, Pag.15.
  • 2017. Does zinc biofortification affects the antioxidant activity in common bean? J.P. Sida Arreola, E. Sánchez, P. Preciado-Rangel, C. Márquez-Quiroz, Cogent Food and Agriculture, Vol.3, Pag.00.
  • 2016. Biofortificación del frijol. Estrategia potencial para combatir la desnutrición y mejorar la salud humana. Juan Pedro Sida-Arreola, Esteban Sánchez-Chávez, Ciencia y Desarrollo, Vol. , Pag.57-63.
  • 2016. The impact of foliar nickel fertilization on urease activity in pecan trees. D.L. Ojeda Barrios, E. Sánchez-Chávez, J.P. Sida-Arreola, R. Valdez-Cepeda, M. BalandranValladares, Journal of Soil Science and Plant Nutrition, Vol.16, Pag.237247.
  • 2015. Biofortificación con micronutrientes en cultivos agrícolas y su impacto en la nutrición y salud humana. Juan Pedro Sida-Arreola, Esteban Sánchez, Graciela Dolores Ávila-Quezada, Carlos Horacio Acosta-Muñíz, Paul Baruk Zamudio-Flores, Tecnociencia, Vol.9, Pag.67-74.
  • 2015. Iron biofortification and its impact on antioxidant system, yield and biomass in common bean. J.P. Sida-Arreola, E. Sánchez-Chávez, G.D. Ávila-Quezada, P.B. ZamudioFlores, C.H. Acosta-Muñíz, Plant, Soil and Environment, Vol.61, Pag.573-576.
  • 2015. Bioactive compounds and antioxidant in different grafted varieties of Bell pepper. Celia Chávez-Mendoza, Esteban Sánchez, Ezequiel Muñoz-Márquez, Juan Pedro Sida-Arreola, Maria Antonia Flores Cordova, Antioxidants, Vol.4, Pag.427-446.
  • 2015. Can improve iron biofortification antioxidant response, yield and nutritional quality in green bean? Juan P. Sida-Arreola, Esteban Sánchez, Graciela D. Ávila Quezada, Paul B. Zamudio-Flores, Carlos H. Acosta-Muñíz. Agricultural Sciences, Vol.6, Pag.1324-1332.
  • 2014. Biofortification Promising approach to increasing the content of iron and zinc in staple food crops. Mónica Liliana GarcíaBañuelos, Juan Pedro SidaArreola,Esteban Sánchez, Journal of Elementology, Vol. , Pag.865-888
  • 2012. Carbonic anhydrase and zinc in plant physiology. Dalila Jacqueline EscuderoAlmanza, Dámaris Leopoldina Ojeda-Barrios, Ofelia Adriana HernándezRodríguez, Esteban Sánchez-Chávez, Teresita Ruíz-Anchondo, Juan Pedro Sida-Arreola. Chilean Journal Of Agricultural Research, Vol.72, Pag.140-146.

Libros

  • 2016. Nutrición Mineral de las plantas. Avances en la nutrición de cultivos. Esteban Sánchez Chávez, Pablo Preciado Rangel, Luis Romero Monreal, Juan Manuel Soto Parra, Juan Pedro Sida Arreola. Plácido Cuadros. ISBN 9788489720237
  • 2013. Estrategia de innovación para mejorar la calidad nutricional y capacidad antioxidante en frijol a través del proceso de biofortificación con hierro y zinc. Esteban Sánchez Chávez, Mónica García Bañuelos, Juan Pedro Sida Arreola, Ezequiel
     Muñoz Márquez. Plácido Cuadros. ISBN 9788489720206

Capítulos de libros

  • 2016. Análisis proximal, nutrimental y calidad de la nuez pecanera criolla, Nutrición Mineral de las plantas. Avances en la nutrición de cultivos. Plácido Cuadros, Vol. 1 Pags. 311, María Antonia Flores-Córdova, Esteban Sánchez-Chávez, Juan Pedro Sida-Arreola
  • 2016. Relación nutricional entre hoja, fruto, pedúnculo y rendimiento en plantas injertadas de pimiento morrón. Nutrición Mineral de las plantas. Avances en la nutrición de cultivos. Plácido Cuadros, Vol. 1, Pags. , Esteban Sánchez, Ezequiel Muñoz-Márquez, Juan Pedro Sida-Arreola, Bertha Catalina Macías-López
  • 2012. La materia orgánica del suelo, Compost: suelos fértiles: Alternativa para una empresa responsable , Pearson, Vol. , Pags. , Hernández-Rodríguez Ofelia Adriana, Ojeda-Barrios Dámaris Leopoldina, Sida-Arreola Juan Pedro.

Participación en congresos

  • 2016. Biofortification iron in bean: influence on nutritional quality and antioxidant capacity. 18th International Symposium on Iron Nutrition and Interaction in Plants. Esteban Sánchez Chávez, Juan Pedro Sida Arreola, Ezequiel Muñoz Márquez, Dámaris Leopoldina Ojeda Barrios, Juan Manuel Soto Parra.
  • 2016. Can zinc biofortification improve the nutritional quality and antioxidant capacity in beans? XVI Simposio Hispano-Luso de Nutrición Mineral de las Plantas. Esteban Sánchez Chávez, Juan Pedro Sida Arreola, Ezequiel Muñoz Márquez, Dámaris Leopoldina Ojeda Barrios, Juan Manuel Soto Parra, Alejandro Palacio Márquez, Carlos A. García Vega.
  • 2016. Contenido de nitrógeno, clorofila, biomasa y actividad nitrato reductasa en semillas de frijol biofortificado con hierro y zinc. XLI Congreso Nacional de la Ciencia del Suelo. Juan Pedro Sida Arreola, Esteban Sánchez Chávez, Graciela Dolores Ávila Quezada, Dámaris Leopoldina Ojeda Barrios, Ezequiel Muñoz Márquez.
  • 2015. Biofortificación con selenio y capacidad antioxidante en frijol. XL Congreso Mexicano de la Ciencia del Suelo. Martha Araceli Hermosillo Cereceres, Esteban Sánchez Chávez, María Antonia Flores Córdova, Ezequiel Muñoz Márquez, Juan Pedro Sida Arreola, Luis Romero.
  • 2015. Caracterización mineral del subproducto cáscara de nuez pecanera como fuente de abono orgánico. XL Congreso Mexicano de la Ciencia del Suelo. María Antonia Flores Córdova, Esteban Sánchez Chávez, Ezequiel Muñoz Márquez, Juan Pedro Sida Arreola.
  • 2015. Parámetros nitrogenados, biomasa y rendimiento en frijol biofortificado con hierro y zinc. XL Congreso Nacional de la Ciencia del Suelo. Juan Pedro Sida Arreola, Esteban Sánchez Chávez, Ezequiel Muñoz Márquez, María Antonia Flores Córdova.
  • 2015. ¿Puede el portainjerto incrementar la producción en variedades de pimiento morrón? XL Congreso Mexicano de la Ciencia del Suelo. Ezequiel Muñoz Márquez, Esteban Sánchez Chávez, María Antonia Flores Córdova, Juan Pedro Sida Arreola.
  • 2014. ¿Puede el uso del portainjerto mejorar la asimilación de nitrógeno y productividad en pimiento morrón? XXXIX Congreso Mexicano de la Ciencia del Suelo. Esteban Sánchez Chávez, Mónica García Bañuelos, Ezequiel Muñoz Márquez, Juan Pedro Sida Arreola, Juan Manuel Soto Parra, Dámaris Leopoldina Ojeda Barrios.
  • 2013. Biofortificación con hierro y zinc en frijol: estrategia de innovación para mejorar la calidad nutricional y capacidad antioxidante. XXXVIII Congreso Nacional de la Ciencia del Suelo. Juan Pedro Sida Arreola, Esteban Sánchez Chávez, Graciela Dolores Ávila Quezada, Carlos Horacio Acosta Muñiz, Paul Baruk Zamudio Flores.
  • 2013. Uso eficiente de nitrógeno en frijol ejotero: efecto de la aplicación de Fe en forma de quelato versus sulfato. Nacional, XXXVIII Congreso Mexicano de la Ciencia del Suelo. Esteban Sánchez Chávez, Juan Pedro Sida Arreola, Ezequiel Muñoz Márquez, Dámaris Leopoldina Ojeda Barrios, Juan Manuel Soto Parra.
  • 2012. Biofortificación y patrón de distribución de hierro y zinc en frijol mediante la aplicación de quelatos y sulfatos. XIV Simposio Hispano-Luso de Nutrición Mineral de las Plantas. Juan Pedro Sida Arreola, Esteban Sánchez Chávez, Mónica García, Dámaris Leopoldina Ojeda Barrios, Juan Manuel Soto Parra, Ezequiel Muñoz Márquez, Alexandro Guevara Aguilar.
  • 2012. Calidad nutricional de diferentes variedades de frijol con énfasis en hierro y zinc. XXXVII Congreso Nacional de la Ciencia del Suelo. Ezequiel Muñoz Márquez, Esteban Sánchez Chávez, Alexandro Guevara Aguilar.
  • 2012. Capacidad antioxidante y calidad nutricional en frijol biofortificado con hierro y zinc. XXXVII Congreso Nacional de la Ciencia del Suelo. Esteban Sánchez Chávez, Ezequiel Muñoz Márquez, Alexandro Guevara Aguilar, Mónica García, Juan J. Patiño Cruz, José I. Pulido Ponce.
  • 2012. Fertilización foliar con níquel en nogal pecanero. XXXVII Congreso Nacional de la Ciencia del Suelo. Dámaris L. Ojeda Barrios, Esteban Sánchez Chávez, Jaime J. Martínez Téllez, Víctor M. Guerrero Prieto, Adriana Hernández Rodríguez.
  • 2012. Influencia de la fertilización foliar de níquel en la actividad enzimática de la ureasa en nogal pecanero. XIV Simposio Hispano-Luso de Nutrición Mineral de las Plantas. Dámaris Leopoldina Ojeda Barrios, Esteban Sánchez Chávez, Juan Pedro Sida Arreola, Jaime Javier Martínez Téllez, Víctor Manuel Guerrero Prieto, Ofelia Adriana Hernández Rodríguez.
  • 2011. Biofortificación con hierro y zinc en frijol. impacto en la biomasa, rendimiento y parámetros nitrogenados. XXXVI Congreso Nacional de la Ciencia del Suelo. Esteban Sánchez Chávez, Juan Pedro Sida Arreola, Ezequiel Muñoz Márquez, Alexandro GuevaraAguilar, Mónica García Bañuelos.
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