Recientemente una resolución judicial determinó suspendida la medida precautoria que prohibía, desde 2013, que en México se continuara sembrando maíz transgénico. Esto avivó la discusión entre la comunidad científica sobre la pertinencia del cultivo de esta semilla genéticamente modificada.   Respecto a esto, Mayra de la Torre Martínez, profesora investigadora del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), y especialista en el tema, comparte su opinión en un debate que ha dividido posturas en la academia.   Para contextualizar, la experta comentó que hay un grupo de científicos que se oponen a los transgénicos, específicamente del maíz, porque…

  Con el propósito de impulsar el desarrollo del sector empresarial a través de la contribución de la ciencia y la tecnología que se requiere para fortalecer la innovación de productos y procesos, la Coordinación Culiacán del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), en colaboración con el Instituto de Apoyo a la Investigación e Innovación (Inapi), brindarán orientación para acceder a un paquete de estímulos financieros.   A través de un taller de asesoría, el Inapi y la Red Nacional de Consejos y Organismos de Ciencia y Tecnología (Rednacecyt) asesorarán a quienes estén interesados en participar en la…

  En los últimos años los brotes asociados al consumo de frutas y hortalizas han ido en aumento, y con la introducción de Salmonella, E. coli y Listeria multiresistentes, el pronóstico no es nada halagador.   Se espera que más personas se enfermen y la industria reciba el impacto económico por cierre de fronteras a sus productos, por lo que el comercio de frutas y hortalizas frescas en el mundo globalizado actual exige cada vez más avances tecnológicos en la producción, manipulación, elaboración y distribución de los alimentos. Las investigaciones sobre las infecciones asociadas a las frutas y hortalizas van…