Con el propósito de compartir algunos de los avances científicos más recientes en la investigación del cáncer, nanomedicina y física médica, se realizará un encuentro académico en la Universidad de Sonora el próximo miércoles 25 de enero.   El evento contará con la participación de la Dra. Gertraud Maskarinec, profesora del Programa de Epidemiología del Cáncer del Centro de Cáncer de la Universidad de Hawaii, quien impartirá la conferencia “Densidad mamográfica y riesgo de cáncer de mama en mujeres de diferentes orígenes étnicos”.   Maskarenic es especialista en medicina preventiva y epidemiología nutricional, con el enfoque de contribuir a…

  Comer frutas y verduras es un hábito que, por lo menos en México, no goza de mucha popularidad; a pesar de que por todos son conocidos los múltiples beneficios nutricionales que estos alimentos nos ofrecen.   En el mercado se comercializan frutas y verduras congeladas empaquetadas que representan una opción para quienes el pelar, cortar, preparar o cocinar dichos alimentos representan una limitante de tiempo.   Existe el mito de que estos productos, en dicha presentación, no son los más recomendables para incluirse en la dieta, pues cada vez gana mayor fuerza entre quienes se preocupan por su salud…

  Con el propósito de fortalecer las redes de investigación y vinculación internacionales, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) recibirá una comisión de académicos del Instituto de Investigación en Alimentos, del Reino Unido (Institute of Food Research - IFR).   El encuentro, denominado Mejorar Cultivos y Alimentos Básicos para Enfrentar los Retos Globales en Salud y Nutrición, tiene como objetivo principal desarrollar redes de colaboración entre investigadores del CIAD y el IFR, basadas en la experiencia y el conocimiento generado por ambas instituciones.   A través de presentaciones y mesas de discusión se expondrán las áreas de…