Los nutrientes de los alimentos intervienen en la expresión de los genes que heredamos de los padres para el buen funcionamiento del organismo, cuando la alimentación no es adecuada sobrevienen una serie de problemas fisiológicos que llevan al ser humano a padecer diabetes mellitus, obesidad, problemas cardiovasculares e hipertensión.   En la Conferencia Magistral titulada “La Nutrigenómica y el Síndrome Metabólico”, el Dr. Armando Roberto Tovar Palacio, planteó la aplicación de la Nutrigenómica, Nutrigénetica y la Epigenómica para desarrollar estrategias del uso de alimentos de manera específica para reducir efectos que ocurren en el desarrollo de enfermedades crónico degenerativas como…

Estudiantes del Seminario de Tesis IV que actualmente cursan la Maestría en Desarrollo Regional en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), tuvieron una nueva experiencia exponiendo sus carteles, mismos que diseñaron como parte de su preparación académica.   La M.C. Patricia Salido Araiza, investigadora de la Coordinación de Desarrollo Regional y maestra que imparte la asignatura junto con la M.C. Migdelina López Reyes, manifestó que los estudiantes como parte de la materia, realizan esta práctica en la que integran los avances de su proyecto de tesis.   En este ejercicio tienen que aplicar su capacidad de…

La décima primer reunión de la Red de Vinculación Región Noroeste de la Asociación Nacional de Universidades e Instituciones de Educación Superior, se está llevando a cabo en las instalaciones del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), que también forma parte de esta Asociación Nacional.    El Dr. Pablo Wong González, director general del CIAD, resaltó que es de vital importancia mantener contacto frecuente entre los miembros que integran a la Red de Vinculación para actuar pertinentemente e impactar con las decisiones que se tomen de manera consensuada.    Al tomar la palabra el Dr. Benjamín Burgos…