Con el objetivo de dar a conocer las tendencias de mercado de estos alimentos y efectos benéficos en la salud, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD) y el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM), Campus Monterrey, realizarán este 11, 12 y 13 de junio el “1er. Congreso Internacional de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos”.   El Dr. Gustavo González Aguilar, investigador de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal (CTAOV), explicó que en este evento se divulgarán las herramientas existentes para el diseño y desarrollo de nuevos alimentos saludables a partir…

Para analizar la recuperación  social, psicológica y familiar de madres, padres y familiares cercanos a los niños víctimas del  incendio de la Guardería ABC, la Comisión México-Estados Unidos para el Intercambio Educativo y Cultural   (COMEXUS), otorgó una beca  de estudios al  Dr. Arthur D. Murphy, profesor investigador de la Universidad de Carolina de Norte--Greensboro, quien  realizará una estancia de un año en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD).   El Dr. Murphy es experto en temas de estrés postraumático, dolor y  depresión. Por años ha estudiado en América Latina cómo es la recuperación de los involucrados después de vivir…

Con el objetivo de actualizar a los productores, técnicos agrícolas, estudiantes, ejecutivos comerciales, funcionarios del sector público e interesados en los temas que impactan a la “Agricultura Protegida”, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), ofrecerá un curso para presentar los métodos y propuestas más avanzadas en el manejo de la problemática regional y nacional, que se llevará a cabo del 11 al 13 de junio en el Auditorio Jorge Siller en CIAD Culiacán.   La agricultura, por su naturaleza, se encuentra asociada al riesgo, de ahí a que este sistema tenga como característica básica la protección…