Notas

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Con el propósito de enriquecer los saberes tradicionales de los yoreme/mayo sobre las mariposa, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), llevó a cabo el Taller de Capacitación Comunitaria “Montado y preservación de la Mariposa Cuatroespejos”, en la comunidad del El Júpare en Huatabampo, Sonora. La MC Noemí Bañuelos, explicó que este taller se llevó a cabo como parte de las actividades del proyecto de investigación “Recuperación de los saberes tradicionales sobre la Mariposa Cuatro Espejos (Rothschldia cincta) Fase II”, para el que se recibió apoyo de SEMARNAT, dentro del Programa de Subsidios para Mujeres, Pueblos indígenas…
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Con el objetivo de asegurar la inocuidad de los alimentos para el consumo humano, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), trabaja en un proyecto de investigación elaborando aceites esenciales con compuestos antibacterianos naturales para desinfectar frutas y verduras, en esta ocasión provenientes de la combinación del té de limón y la cebolla.    El Dr. Fernando Ayala Zavala, investigador de la Coordinación de Alimentos de Origen Vegetal, explicó que actualmente se utilizan diferentes tecnologías para reducir los  riesgos al mínimo asegurando que los alimentos estén sanos, y  la tendencia es buscar alternativas naturales “y en CIAD estamos trabajando…
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El Dr. Cristóbal Chaidez Quiroz, Investigador Titular del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), Coordinación Regional en Culiacán, ha sido aceptado por la Academia Mexicana de Ciencias como nuevo miembro para el año 2013, gracias a la trayectoria académica en su campo de acción:  Biología, Disciplina: Microbiología, Sub disciplina: Inocuidad Alimentaria.  Recibió la notificación de su ingreso por parte del Dr. José Franco, presidente de la AMC y es el primer investigador de CIAD Culiacán en ingresar a esta asociación y uno de los pocos investigadores en Sinaloa que cuentan con esta distinción y será en enero…

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