En temporada de calor es importante consumir frutas con alta concentración de vitamina C, además de vegetales de hojas verdes para que el cuerpo se mantenga hidratado y los músculos funcionen correctamente, recomendó Itzamná Baqueiro Peña, investigadora comisionada a cátedras Conacyt del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).   La especialista en biotecnología mencionó que durante los días calurosos el cuerpo empieza a perder sales minerales, lo que causa la deshidratación y el desequilibrio de electrolitos, perturbación que afecta la salud de las personas.   Para evitar esto, aseveró, es importante consumir alimentos de temporada como cítricos,…

  Con el propósito de fortalecer lazos de colaboración con la Universidad de Bath (Inglaterra), Cristóbal Chaidez Quiroz, profesor investigador de la Coordinación Regional Culiacán del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y responsable del Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria (LANIIA), realizó una estancia académica invitado por el investigador Jaime Martínez Urtaza, científico adscrito a la mencionada academia británica.    Durante la estancia académica se revisaron los avances del proyecto de Ciencia Básica Conacyt, a cargo de Chaidez Quiroz, y en el cual Martínez Urtaza es colaborador.      Como parte del seguimiento se destaca…

  Integrantes de la comunidad académica internacional especializada en epidemiología con enfoque en acuicultura, así como representantes del sector productivo acuícola y del Comité de Sanidad Acuícola del Estado de Sinaloa (Cesasin), se congregaron esta semana en el Centro de Convenciones de Mazatlán, Sinaloa, para celebrar un curso-taller y el Seminario Internacional de Epidemiología.   Dicho seminario fue realizado como parte del proyecto UC Mexus-Conacyt, emanado de la colaboración entre la Coordinación Regional Mazatlán del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), el Departamento de Medicina y Epidemiología de la Escuela de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Davis,…