Con el objetivo de impulsar la labor de microempresas productoras de biofertilizantes para que puedan alcanzar una mayor penetración en el mercado, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) apoyará técnica y científicamente diez proyectos en Sonora. Esto será posible a través del proyecto “Fortalecimiento y empoderamiento de microempresas rurales de Sonora para producción y venta de productos orgánicos”, que cuenta con el apoyo financiero del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), en el marco de la convocatoria “2020 Redes horizontales”. En este contexto, el CIAD ayudará a diez microempresas familiares de la zona del Valle del…

En esta época de calor, consumir frutas tropicales frescas como el mamey es una excelente forma de nutrirse apropiadamente, señalan académicas(os) del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD). Las estadísticas ubican a México como el principal productor de mamey en el mundo. Yucatán, Chiapas, Guerrero y Tabasco concentran más del 78% de la producción nacional. El mamey es una fruta nativa de México y Centroamérica y se distribuye, principalmente, en Belice, Guatemala, Salvador, Honduras y Nicaragua, además de nuestro país. El mamey pertenece a la familia Sapotaceae. Se caracteriza por su forma ovoide, con cáscara delgada que posee…

Carlos Enrique Peña Limón, científico sonorense que fuera líder fundador del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), falleció el pasado 23 de agosto, dejando con su memoria un invaluable legado para la academia científica tanto estatal, regional como nacional. La comunidad del CIAD lo recuerda como un hombre visionario, capaz de sumar voluntades para sortear grandes desafíos, y con dones de gentileza que lo convirtieron en amigo y mentor de varias generaciones de académicos del Centro. En los cimientos históricos del CIAD se le reconoce por haber encabezado una odisea titánica al lado de poco más de una…