La reconocida investigadora de origen francés, Marguerite Rinaudo, profesora honoraria de la Universidad Joseph Fourier (Grenoble, Francia), visitará Hermosillo, Sonora para impartir el curso corto "Advances in polysaccharides and their polyelectrolyte properties", en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).   Actualmente Rinaudo es profesora emérita en el Departamento de Aplicaciones Biomateriales de la Universidad Joseph Fourier y, por más de una década, fue directora del instituto Centre de Recherches sur les Macromolécules Végétales (1984-1995).   Su actividad científica se ha centrado en la investigación sobre las propiedades y aplicaciones de los polisacáridos y polímeros solubles en agua;…

  La Red Nacional de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico en Alimentos Funcionales y Nutracéuticos (AlFaNutra) le invita a la Jornada de Actualización “Aprovechamiento de subproductos industriales para el diseño de alimentos funcionales y nutracéuticos”, la cual será celebrada los días 26 y 27 de noviembre del presente en las instalaciones del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), en Hermosillo, Sonora.   En este encuentro se impartirán conferencias que reflejan la perspectiva de investigadores e investigadoras reconocidos nacionalmente sobre el desarrollo de alimentos funcionales y nutracéuticos a partir del uso de subproductos agroindustriales.   Dentro de los temas…

  El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y el Centro Universitario de Estudios de Opinión Pública (Cueop) de la Universidad de Sonora (Unison) han anunciado formalmente el arranque del proyecto Gestión del Conocimiento y Vinculación Comunitaria: Unidos por La Victoria, en una reunión de trabajo realizada en las instalaciones del CIAD en Hermosillo, Sonora.   Dicho proyecto plantea, en una primera etapa, la realización de un diagnóstico sobre las expectativas de la comunidad del ejido La Victoria, en Hermosillo, Sonora, así como sobre los temas que consideran prioritarios para impulsar su desarrollo y, con base en ello,…