Notas

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  Investigadores de la Universidad de Sonora (Unison) y del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) realizarán el Primer Simposio de Antioxidantes y Estrés Oxidativo: un Enfoque Multidisciplinario, el cual se celebrará en Hermosillo, Sonora, los días 11 y 12 de febrero de 2016.   El objetivo de este simposio es reunir a grupos multidisciplinarios que trabajan en el área de antioxidantes y estrés oxidativo en México, con el fin de impulsar la difusión de la investigación generada en los últimos años en torno a estos temas, y, de ese modo, lograr que los sectores académico y productivo…
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  Con gran éxito y con la participación de más de doscientos cincuenta asistentes, se llevó a cabo el Primer Simposium Internacional de “Nemátodos en Cultivos Hortícolas y su manejo” del 7 al 9 de diciembre del presente año, en Culiacán, Sinaloa.    Armando Carrillo Facio, profesor investigador de la Coordinación Regional Culiacán del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), participó como conferencista invitado, y en su exposición transmitió la importancia del estudio de los nemátodos en los cultivos agrícolas sinaloenses.    Así mismo, con el fin de evidenciar en vivo la problemática que ocasiona este patógeno, se…
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  Le invitamos a leer la entrevista que la Agencia Informativa Conacyt realizó a la Dra. Graciela Caire Juvera, investigadora del CIAD, respecto a los hechos científicos relacionados con el consumo de carnes rojas y procesadas como un factor de riesgo para el desarrollo de cáncer colorrectal.   La Organización Mundial de la Salud (OMS) emitió recientemente un dictamen en el que se ubica a las carnes procesadas (embutidos) en el tipo de alimentos "carcinógenos para los humanos" y a la carne roja (cerdo, vacuno, cordero, cabra) como "probablemente carcinógena".    Esta clasificación, elaborada por científicos de diez países de…

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