Con el propósito de celebrar el Día del Inventor(a) Mexicano, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) inició un ciclo de actividades para compartir con la sociedad su quehacer científico. En el marco de esta festividad que se conmemora cada 17 de febrero, Aarón González Córdova, investigador de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal del CIAD, impartió una conferencia en el Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) en la ciudad de Mérida. “Leches fermentadas funcionales con potencial efecto cardioprotector: de la ciencia básica al descubrimiento del cliente y del modelo de negocio” fue el…

Veida Janeth López Castro y José Carlos Lugo Vega, estudiantes de la secundaria Nhuman y del Instituto Chapultepec, respectivamente, obtuvieron una medalla de plata en el XIV Concurso Latinoamericano de Proyectos Estudiantiles de Ciencia, Tecnología y Emprendimiento, Sede Pacífico. Como parte de su preparación, los alumnos recibieron la asesoría de Josefina León Félix, profesora del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD); Héctor Carrillo Yáñez, químico del Laboratorio de Biología Molecular y Genómica Funcional (Bimogen), y Célida Martínez, química del Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria (Laniia). Fue en el Centro de Convenciones de Mazatlán, Sinaloa, el…

Cristóbal Chaidez Quiroz, académico de la Coordinación Regional Culiacán del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) impartió el taller de capacitación “Los Microbios y mi salud” a estudiantes, docentes y laboratoristas del Colegio de Bachilleres del Estado de Sinaloa (Cobaes). La plática consistió en una exposición sobre cómo identificar los peligros microbiológicos y químicos presentes en los hogares, que llevan a generar intoxicaciones e infecciones (gastrointestinales y respiratorias), así como estrategias de bajo costo para minimizar esos riesgos. Lo anterior se dio en el marco del programa denominado “Brigadistas”, que forma parte de la agenda de ciencia y…