Sonora tiene potencial para explotar a mayor escala la actividad vitivinícola, y es por ello que Fundación Sonora, en coordinación con el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap), buscan ejecutar proyectos para impulsar esta industria en la entidad.   Durante un tiempo en Sonora se desarrolló la producción de uvas para vino en la Costa de Hermosillo, pero, finalmente, las empresas abandonaron esta actividad.  Sin embargo, actualmente los ingenieros Carlos Moreno Falcón (Fundación Produce) y Gustavo Sussarrey Galaviz (Uvas de Altura) realizan esfuerzos para convertir a…

  Cursos y talleres de buenas prácticas de manejo para lograr la inocuidad de diversos productos se ofrecen en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), a través de su Laboratorio de Microbiología y Biología Molecular, ubicado en la Coordinación Regional de Delicias, Chihuahua.   La inocuidad es una característica que los mercados nacionales e internacionales exigen en los productos, pues esto es una garantía de que las bebidas y alimentos que se comercializan no ocasionarán daños en la salud de los consumidores, dijo la titular de este laboratorio del CIAD Delicias, Sandra Mónica Alvarado González.   La…

  Como parte de las acciones de la Coordinación de Vinculación para promover la cultura del emprendimiento en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), se impartió el curso-taller “Desarrollo de ideas de negocio”, en el marco de las actividades que se realizan en conjunto con el consorcio IDi4Biz, que integra a nueve centros públicos de Investigación que pertenecen al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).   El evento tuvo la finalidad de promover la cultura empresarial entre los investigadores e investigadoras, así como entre estudiantes de los programas de posgrado del CIAD, para que aquellos proyectos…