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Mayra de la Torre Martínez, investigadora del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), fue invitada a unirse como representante del sector académico en la Junta de Gobierno de la Aceleradora de Negocios Biotecnológicos (ANB) en San Agustín Tlaxiaca, Hidalgo. La aceleradora es, junto el Laboratorio Nacional para la Producción y Análisis de Moléculas y Medicamentos Biotecnológicos y la Planta de Escalamiento de Bioprocesos, producto de la alianza estratégica del Gobierno del Estado de Hidalgo con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) para promover la investigación científica, la transferencia tecnológica y la prestación de servicios tecnológicos a la…
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La Red Iberoamericana de Aprovechamiento Integral de Alimentos Autóctonos Subutilizados (Alsub) y la Red Iberoamericana Productos Cárnicos Más saludables “Healthy Meat” celebrarán un encuentro virtual para compartir los más recientes proyectos de investigación de sus miembros asociados, bajo el lema "Nuevos retos, tendencias e ingredientes: más salud" Este evento se realizará en el marco de las actividades del 39° Aniversario del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), institución anfitriona, en la cual participan varios de sus investigadores, que en esta ocasión estarán representados por el profesor Adrián Hernández Mendoza. Serán nueve las conferencias que se transmitirán virtualmente a…
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Como parte del “Ciclo de seminarios técnicos 2021. Alimentos funcionales y nutracéuticos. Mito, realidad o macrotendencia”, y en el marco del 39º aniversario del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), se impartirá la conferencia "Los nuevos desafíos en el desarrollo de alimentos: la fibra dietética, una gran aliada", que será dictada por la profesora Sonia Guadalupe Sáyago Ayerdi. La expositora es profesora investigadora del Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Tepic y miembro del Sistema Nacional de Investigadores (nivel II) ,miembro regular de la Academia Mexicana de Ciencias, coordinadora de la Red Iberoamericana de Alimentos Autóctonos Subutilizados (Alsub-Cyted,118RT0543),…

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