Un grupo de estudiantes de la licenciatura en Psicología Social de la Universidad Autónoma de Sinaloa realiza una estancia académica en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) en Hermosillo, Sonora. Antonio Rubio Cuen, Cinthia Yesenia Vega Gastélum, Claudia Edith Acosta Pérez, Guadalupe Ortega Toscano y Luis Enrique Verdugo Valenzuela, son los jóvenes que actualmente se encuentran en la Coordinación de Desarrollo Regional, bajo la dirección del profesor investigador José Ángel Vera Noriega. Parte de lo que los pupilos aprenden en el CIAD es a recopilar información y datos con fines científicos mediante su levantamiento en trabajo de…

Un proyecto del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) encontró que la temperatura a la que se almacena la toronja influye en su coloración, característica importante para determinar su valor en el mercado. El equipo integrado por los académicos de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal del CIAD, Emmanuel Aispuro Hernández, Irasema Vargas Arispuro y Miguel Ángel Martínez Téllez, ha estudiado durante varios años el efecto de la temperatura en el almacenamiento de cítricos, especialmente en la costa de Hermosillo, Sonora. A este estudio se unió Araceli Vera Guzmán, del Instituto Politécnico Nacional, unidad Oaxaca.…

Con el propósito de que el conocimiento científico contribuya al desarrollo regional, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) brindará capacitación gratuita en Oaxaca y Chiapas sobre enfermedades de la tilapia de cultivo. El curso taller “Principales enfermedades de la tilapia, bioseguridad y control” se celebrará en Oaxaca, Oaxaca, el 27 y 28 de mayo y abordará algunos de los padecimientos que enfrenta este pez durante su cultivo, así como medidas de prevención y protección para evitarlas. Con sede en la Cooperativa Pesquera y Prestación de Servicios turísticos de la Presa San Francisco Yosocuta, Huajuapan de León Oaxaca,…