Organizado por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y por la Red Iberoamericana de Educadores Ambientales, se celebró exitosamente el IX Congreso Internacional de Educación Ambiental para la Sustentabilidad (Cieas) en Mazatlán, Sinaloa, del 12 al 15 de noviembre. Bajo el lema “Desde la innovación, la transdisciplinariedad e interculturalidad”, el Congreso reunió a conferencistas de doce países y el programa de actividades consistió en conferencias magistrales, foros, mesas de trabajo, talleres, presentaciones de libro, exposiciones artísticas y una visita al corredor biocultural del jaguar, en el municipio de San Ignacio, Sinaloa. Más de quinientos asistentes tuvieron la…

Estudiantes del Instituto Tecnológico de Mérida realizaron una estancia en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) para aprender a desarrollar películas comestibles basadas en quitosano y extractos naturales de moringa y tomate. Los alumnos de la Maestría en Ciencias de los Alimentos y Biotecnología, Kenia C. Canché López y Daniel Iván Chan Matú trabajaron con el investigador del CIAD, Tomás J. Madera Santana, en el Laboratorio de Envases de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal. Su estadía académica consistió en desarrollar películas comestibles a base de quitosano y determinar sus propiedades mecánicas, ópticas, estructurales…

Tras haber culminado su preparación académica en una de las instituciones educativas de mayor reconocimiento científico del país, un grupo de profesionales ha celebrado su graduación del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD). En total fueron 71 de la Maestría (MC) y 24 del Doctorado en Ciencias (DC), además de 4 de la Maestría (MDR) y 12 del Doctorado en Desarrollo Regional (DDR), quienes se han sumado a las filas de alumnos(as) egresados del CIAD. Durante la ceremonia de graduación, Pablo Wong González, director general del CIAD, destacó la importancia del esfuerzo que han dedicado a su preparación…