Notas

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    En la actualidad el consumo de azúcares o alimentos ricos en estos ha sido estigmatizado por su asociación directa con enfermedades como la diabetes y la obesidad. Por tal razón, en las últimas dos décadas los edulcorantes han ganado popularidad como una opción más saludable en la dieta, ¿pero realmente lo son?   Ningún amante del café pondría en duda que una taza de esta bebida varía mucho de sabor si se endulza con azúcar blanca, morena o mascabada. Ni que decir si se utiliza un endulzante artificial con base en sacarina, aspartamo o sucralosa, o uno natural,…
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    En el centro histórico de la Ciudad de México hay una imagen que se ha vuelto común entre los capitalinos: hombres apostados a un costado de la Catedral Metropolitana que ofrecen sus servicios como albañiles, electricistas o plomeros. Una escena que refleja la situación del desempleo en el país y a la que pudieran sumarse ingenieros, economistas, arquitectos, médicos…   En países desarrollados se ha observado que el cambio tecnológico ha impactado en el mercado laboral, demandando personal calificado al que se le ofrecen mejores salarios; sin embargo, en México esa tendencia no se ha presentado. La precarización…
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  En el marco de los festejos por el 35° Aniversario de El Colegio de Sonora (Colson), se realizará la Feria del Libro de Ciencias Sociales 2017, como una forma de celebrar la labor de difusión de la ciencia de las instituciones académicas.   Del 30 de enero al 3 de febrero del presente, en la Plaza Hidalgo de Hermosillo, Sonora, frente a las instalaciones del Colson, se expondrá la producción editorial de universidades y centros de investigación de la entidad.   Como muestra de la colaboración interinstitucional que siempre ha mantenido con el Colson, el Centro de Investigación en…

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