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Las recientes modificaciones que se han legislado para el etiquetado nutrimental en México ayudarán a que los consumidores puedan tomar mejores decisiones en beneficio de su salud al adquirir un producto alimenticio o bebida no alcohólica, explicó María Dolores Muy Rangel, académica y titular de la Coordinación Regional Culiacán del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).   En ese sentido, enlistó los principales cambios en la Ley General de Salud en materia de etiquetado, la NOM 051 SCFI, ahora en su categoría de modificación a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas…
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Una de las obras de literatura científica más recientes del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Identidad de género y la salud de jóvenes universitarios: violencia, alimentación y sexualidad, aborda, entre otros temas, cómo las configuraciones culturales alrededor del ser hombre o mujer influyen en la toma de decisiones relacionadas con el cuidado de la salud.   El libro es autoría de las profesoras investigadoras Elba Abril Valdez, María José Cubillas Rodríguez y Sandra Elvia Domínguez Ibáñez, de la Coordinación de Desarrollo Regional del CIAD, quienes examinaron en el documento las creencias, prácticas y significados sobre las decisiones que…
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Este lunes 17 de agosto el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) dará inicio al ciclo académico 2020-II de sus posgrados en Ciencias y en Desarrollo Regional. En el contexto de la actual contingencia sanitaria que persiste a nivel internacional, el CIAD iniciará la primera parte del ciclo en modalidad virtual, con el propósito de privilegiar el cuidado de la salud de su alumnado y personal docente. Se continuará con la modalidad presencial cuando las autoridades sanitarias lo consideren pertinente. Son 22 los aspirantes de la Maestría en Desarrollo Regional, 71 de la Maestría en Ciencias y 21…

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