Con motivo de su 36º Aniversario, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad) realizará una serie de actividades académicas y de divulgación que se desarrollarán en diferentes fechas de septiembre a diciembre del presente. El programa de actividades iniciará el martes de 25 septiembre con la conferencia “Derechos humanos, género e interculturalidad”, que será dictada por María Eugenia Espinoza Mora, Subdirectora de Promoción de la Comisión Nacional de Derechos Humanos. En el marco del Día Mundial de la Alimentación, el martes 16 de octubre se realizará el “Primer Simposio de Nutrición, Alimentación y Salud. Nuestras acciones son nuestro…

El Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria (Laniia) del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad) participó en la Convención Estatal del Colegio de Bachilleres del Estado de Sinaloa (Cobaes), realizada en Mazatlán, Sinaloa, del 7 al 9 de septiembre del presente. En el encuentro, donde se reunieron más de mil doscientos docentes de todos los planteles educativos del Cobaes, Cristóbal Chaidez Quiroz, titular del Laniia, impartió el taller “Educando con proyecto científicos”. En dicha charla enfatizó la importancia que representa culturizar la ciencia, así como promover el pensamiento científico y crítico en la población estudiantil del…

Académicos y egresados del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad) resultan ganadores del Premio Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2018 (PNCTA). El trabajo “Efecto de la concentración y propiedades de la pectina en los eventos digestivos involucrados en la micelarización de carotenoides libres y esterificados”, realizado por Braulio Cervantes Paz, bajo la dirección del Dr. José de Jesús Ornelas Paz, ambos egresados del Doctorado en Ciencias del Ciad, resultó ganador en la categoría Profesional en Investigación de Alimentos y su Impacto en la Nutrición. La investigación evidenció la existencia de una relación entre las estructuras químicas…