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Controlar el peso corporal, sobre todo perder los kilos extras que más del 70% de la población mexicana adulta tiene, es uno de los propósitos más frecuentes entre los objetivos de cada año nuevo. Sin embargo, esta suele ser también una de las metas que más rápido se abandonan. Graciela Caire Juvera, investigadora de la Coordinación de Nutrición del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), explicó que la falta de conocimiento sobre aspectos de nutrición y salud es uno de los muchos factores por los que la gente no logra sus objetivos. En ese sentido, agregó que, aunque…
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La comunidad del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) celebró el inicio de un nuevo periodo laboral en el que la institución cumplirá cuarenta años de su fundación y durante los que ha contribuido al desarrollo de México a través de la generación de conocimiento científico y tecnológico. Pablo Wong González, director general del CIAD, emitió un mensaje a través del cual reconoció la capacidad de resiliencia y adaptación de la comunidad que integra a la institución ante la adversidad que ha conllevado la pandemia. Este esfuerzo, subrayó, ha hecho posible mantener la vitalidad institucional durante este período…
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El gran crecimiento de la población mundial, aunado al incremento en la demanda por la suficiente producción de proteína de fuente animal, ya sea de ganado, aves de corral o pescado, representa un reto no muy lejano para la humanidad. Por si este desafío no fuera suficiente, la necesidad de reducir el impacto ambiental que conlleva la producción de proteína animal, al ser responsable de la emisión de una gran cantidad de gases invernadero y un alto gasto de agua, es una asignatura pendiente que, de no atenderse como una urgencia, puede tener consecuencias devastadoras para el planeta. Por ello,…

Hermosillo, Sonora

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Guaymas, Sonora

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Mazatlán, Sinaloa

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