El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) ofrecerá un curso de capacitación sobre los principios básicos del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés), dirigido a personal de plantas productoras y procesadoras de alimentos. Miguel Ángel Martínez Téllez, gerente técnico del Organismo de Certificación (OC-CIAD: Sonora Alimentos) e investigador de esta institución, explicó que la capacitación será en línea y podrán participar interesados y personal de empresas que trabajan en la producción, empacado y procesamiento de frutas y hortalizas. Sin embargo, este sistema es aplicable a todo tipo…

Con el objetivo de integrar una agenda de trabajo para atender la problemática social que implica la incidencia de microorganismos transmitidos por el agua, representantes de instituciones científicas de Canadá y México se reunieron en Cancún, México, los días 8 y 9 de noviembre del presente. Con sede en las instalaciones de la Unidad de Ciencias del Agua del Centro de Investigación Científica de Yucatán (UCIA-CICY), se congregaron académicos de la Universidad de Waterloo, Universidad de Kingston y del Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Laniia-CIAD). En este encuentro científico…

Como parte de las actividades por el 36° Aniversario del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad) se realizó la graduación de estudiantes de los posgrados en Ciencias y en Desarrollo Regional. En total fueron 59 graduados de la Maestría en Ciencias (MC), 25 del Doctorado en Ciencias (DC), 8 de la Maestría en Desarrollo Regional (MDR) y 8 del Doctorado en Desarrollo Regional (DDR), quienes celebraron el esfuerzo y dedicación empeñados durante sus respectivos ciclos de estudio. Al inicio de la ceremonia, Pablo Wong González, director general del CIAD, compartió con los graduandos que el logro que han…