Notas

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Investigadores de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal (CTAOV) del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad), fueron reconocidos por la revista académica Scientific Reports del grupo Nature. La distinción fue gracias a que el artículo “Transcriptome Analysis of Mango (Mangifera indica L.) Fruit Epidermal Peel to Identify Putative Cuticle-Associated Genes” fue de los más leídos en 2017. Los académicos recibieron una carta firmada por los doctores Richard White, editor en jefe, y Suzanne Farley, editora ejecutiva de la revista, en la que fueron notificados que, de los casi setecientos artículos que este medio especializado publicó…
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En el marco del Día Mundial de la Alimentación, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad) y la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL) celebrarán el II Seminario “Mirada Social, Salud y Alimentación”. El tema de esta edición será “Obesidad en México: antecedentes, situación actual y perspectivas a futuro” y se realizará en la Facultad de Salud Pública y Nutrición de la UANL, en Monterrey, Nuevo León, el próximo 5 de octubre del presente. El objetivo de este encuentro es analizar la problemática de la obesidad en México, ubicando sus antecedentes en las políticas de salud, nacionales e…
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Aunque el verano todavía no comienza, en México ya llegaron las altas temperaturas y, con ellas, el repunte de infecciones estomacales; por eso, hoy te compartiremos cinco medidas que puedes tomar para reducir el riesgo de enfermarte esta temporada. Las recomendaciones que a continuación leerás son consejos de Cristóbal Chaidez Quiroz, investigador de la Coordinación Regional Culiacán del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad) y titular del Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria (LANIIA). El científico del Ciad explicó que el calor propicia el desarrollo de microorganismos como parásitos, bacterias y virus, que a la vez…

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