Desde 1935 en Japón existe una barrera cuarentenaria que impide la importación de pimiento morrón (bell pepper) de México por riesgo sanitario; el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, Unidad Culiacán, trabaja en un proyecto que busca romper la barrera para poder exportar estas hortalizas. Raymundo Saúl García Estrada, investigador titular de fitopatología, lidera el proyecto en colaboración con la Confederación de Asociaciones Agrícolas del Estado de Sinaloa (Caades) y la Comisión para la Investigación y la Defensa de las Hortalizas (CIDH), que aportaran un millón de pesos; la Asociación Mexicana de Horticultura Protegida (AMHPAC) también contribuirá con un…

Cristóbal Chaidez Quiroz, investigador del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), participó en el Congreso Internacional de la Sociedad Americana de Microbiología, celebrado en San Francisco, California, Estados Unidos. Como parte de su intervención, en la modalidad de presentación de cartel científico, el académico expuso parte de su investigación sobre la implementación de herramientas genómicas para trazar la dispersión de patógenos ambientales y su impacto en la inocuidad de los alimentos. Chaidez Quiroz explicó que la participación en eventos académico científicos de esta magnitud permite mostrar la calidad de los trabajos científicos que se realizan en el país.…

En la decimoctava edición del Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería, que se celebró en León, Guanajuato, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) estuvo representado por la Dra. Josefina León Félix. La académica del CIAD ofreció la conferencia “Bacteriófagos como agentes de biocontrol: aislamiento, selección y formulación”, a través de la cual compartió los más recientes hallazgos de su investigación sobre cómo algunos virus que se alimentan de bacterias son útiles para desinfectar alimentos. Durante su charla habló sobre nuevas alternativas no convencionales de control biológico que fortalecen al sector agroalimentario, específicamente a la sanidad e inocuidad…