El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad) participará en el Día del Niño Científico 2018, que organiza el Departamento de Física de la Universidad de Sonora (Unison), y que se celebrará el fin de semana del 25 y 26 de agosto, en Hermosillo, Sonora. El propósito de este evento es estimular el interés de la niñez en la ciencia y la tecnología, lo cual se pretende lograr a través de exposiciones y experimentos sobre física, química y biología. Las familias hermosillenses también podrán presenciar actividades relacionadas con geología, matemáticas, ciencias de la computación, mecatrónica, agricultura y electrónica, entre…

Los compuestos bioactivos son sustancias que presentan acción biológica; esto es, que ejercen efecto o desencadenan alguna respuesta en el tejido vivo. Si bien estos compuestos no son considerados nutrimentos fundamentales, son requeridos para un estado funcional y de salud normales en los organismos. Dentro de los compuestos bioactivos se encuentran los polifenoles (ácidos fenólicos, flavonoides, lignina, taninos), terpenoides (aceites esenciales, carotenoides), péptidos bioactivos y glucanos, por mencionar algunos. Las principales bondades atribuidas a los compuestos bioactivos son las antioxidantes, antimicrobianas, moduladoras de la microbiota intestinal y promotores del sistema inmunológico. Es por esto que los compuestos bioactivos tienen potencial…

El Centro de Investigación Alimentación y Desarrollo (Ciad), a través de la Coordinación Regional Delicias, ayudará a que los pequeños productores de este municipio chihuahuense puedan colocar en los supermercados los bienes que elaboran. Con dicha finalidad, el Ciad firmó un convenio de colaboración con el gobierno municipal de Delicias, Chihuahua, a través del cual estarán colaborando estrechamente con la dependencia local de Desarrollo Económico y con la asociación civil Fomento Agropecuario Integral Delicias (FAID). David Sepúlveda Ahumada, titular de la Coordinación Regional Delicias del Ciad, apuntó que se le brindará asesoría y orientación a los pequeños empresarios que deseen…