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Por tercer año consecutivo, en el marco del 36º aniversario del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), se celebrará un magno evento del popular programa Sábados en la Ciencia, una jornada científica para el público infantil de Hermosillo, Sonora. “Expo Ciencia Loca” es el nombre del evento que reunirá a un grupo de científicos(as), quienes ofrecerán diez diferentes talleres en las instalaciones del CIAD el próximo sábado 24 de noviembre de 10:00 a 13:00 horas. Los temas que se impartirán se titulan: ¿A dónde se fue el hielo?, Coleccionando insectos y arácnidos de casa, Creando energía con rehiletes,…
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Gustavo González Aguilar, académico del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), ha sido distinguido con el Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos Funcionales que otorga la Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos (Ameca). Dicho reconocimiento le fue otorgado con base en su destacada trayectoria profesional, en la que ha contribuido a la ciencia mexicana a través de la generación de conocimiento y desarrollo tecnológico en la investigación en alimentos funcionales. El Premio, que también es avalado por el Grupo Industrial Dondé, le fue entregado en el marco del Latin Food 2018, donde se celebró la…
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El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) ofrecerá un curso de capacitación sobre los principios básicos del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés), dirigido a personal de plantas productoras y procesadoras de alimentos. Miguel Ángel Martínez Téllez, gerente técnico del Organismo de Certificación (OC-CIAD: Sonora Alimentos) e investigador de esta institución, explicó que la capacitación será en línea y podrán participar interesados y personal de empresas que trabajan en la producción, empacado y procesamiento de frutas y hortalizas. Sin embargo, este sistema es aplicable a todo tipo…

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