El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) se une a la celebración por el 40° Aniversario de la Universidad Tecnológica de Panamá, propósito con el que se ha organizado el Simposio Internacional Virtual de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos, que se realizará el próximo 21 y 22 de junio. Este evento ha sido coordinado por la Red de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico en Alimentos Funcionales y Nutracéuticos (AlFaNutra), con el apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt). En el primer día de actividades los académicos del CIAD, Belinda Vallejo Galland, Aarón González Córdova y Gustavo González…

Desafortunadamente, el acceso constante a agua potable no es un privilegio del cual todas las personas gocen, por lo que muchas comunidades se ven en la necesidad de almacenar el vital líquido para sortear su escasez. En ese sentido, Alfonso García Galaz, profesor del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), nos brinda consejos para realizar un almacenamiento higiénico. El académico del Laboratorio de Microbiología Polifásica y Bioactividades del CIAD indicó que la importancia de mantener buenas prácticas en el almacenamiento del agua radica en que, si no se guardan las medidas necesarias, se puede comprometer la calidad microbiológica…

En el marco del Día Mundial de los Océanos, se presentó el proyecto que dará vida al Centro de Investigaciones Oceánicas del Mar de Cortés (CIOMC), iniciativa en la que participa el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), a través de su Coordinación Regional en Mazatlán, y que en el futuro sumará capacidades de otras coordinaciones. El CIOMC será la institución asociada del Nuevo Acuario de Mazatlán (NAM) que se enfocará en hacer estudios, crear alianzas y proponer estrategias para enfrentar las problemáticas medio ambientales y sociales relacionadas con el océano. Además del CIAD, en esta iniciativa también…