El acelerado desarrollo tecnológico y, en particular, de los sistemas informáticos, ha revolucionado todos los sectores industriales, y el campo de la producción y comercialización de alimentos no está exento de esta transformación; para analizar esta condición se realizó un evento en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD). La jornada “Retos y oportunidades para la adopción de la industria 4.0 en el sector de alimentos y bebidas” consistió en un ciclo de conferencias impartidas por expertos en el desarrollo de sistemas informáticos, así como por científicos especializados en la producción y procesamiento de alimentos. Como una forma…

Candelaria Ochoa Ávalos, titular de la Comisión Nacional para Prevenir y Erradicar la Violencia Contra las Mujeres (Conavim), visitó el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) en Hermosillo, Sonora, donde habló sobre las diferentes estrategias que la institución que encabeza planea emprender en el actual sexenio. Ochoa Ávalos contextualizó que en México se padecen las manifestaciones de una cultura generalizada que violenta y discrimina a la mujer, por lo cual la educación se convierte en una herramienta indispensable para sensibilizar y concientizar a hombres y mujeres de todas las edades sobre esta problemática. Agregó que es de trascendental…

Con el propósito de acercar la ciencia a la sociedad y contribuir al desarrollo regional, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) ofreció talleres gratuitos sobre cultivo de tilapia en Oaxaca, Guerrero y Chiapas. Durante el presente mes de diciembre, Crisantema Hernández González, investigadora del CIAD en Mazatlán, brindó el curso taller “Calidad de alimentos para tilapia” a productores(as) de dichas entidades del sur de México. Los beneficiados de esta capacitación fueron más de 150 personas, quienes se dedican a la producción de tilapia, así como estudiantes e investigadores de universidades locales de estas regiones. También asistieron al…