El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) participó en la Feria del Libro de la Ciudad Educadora y Sustentable del Saber de Sinaloa (CESS), edición 2019. En un encuentro realizado en Culiacán, Sinaloa, donde se reunieron representantes de trece instituciones educativas de dicha entidad, la Coordinación Regional Culiacán del CIAD tuvo la oportunidad de dar a conocer parte de su quehacer científico y promocionar los programas académicos. Dentro de las actividades de la Feria, María Dolores Muy Rangel, coordinadora del CIAD Culiacán, ofreció la conferencia “Historia de un(a) investigador(a): innovación, ambición y esfuerzo” ante alumnos de la Universidad…

La educación preescolar en América Latina es el nivel educativo que ha experimentado un mayor crecimiento durante los últimos veinte años. En el caso de México, la expansión de la cobertura de este nivel ha sido un enorme reto durante las últimas décadas, pues su propósito fue atender educativamente los primeros años de vida de la totalidad de niñas y niños de tres a seis años en el país.   La educación preescolar está regida por la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos y por la Ley General de Educación (1993), donde se declara que, junto con la primaria…

Académicas(os) del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) participaron en un taller sobre el cultivo y utilización del cocotero, en Acapulco, Guerrero, el cual fue organizado por el Centro de Investigación Científica de Yucatán, con el objetivo de compartir parte de la investigación con beneficio social que realizan los centros públicos de investigación. El CIAD presentó los avances de sus subproyectos orientados hacia el desarrollo de tecnologías artesanales para la producción de aceite y harina de coco y su envasado, así como la fabricación artesanal de carbón activado. Las exposiciones estuvieron a cargo de Alma Rosa Islas Rubio,…