De acuerdo a la investigación científica en torno a la alimentación, realizada por especialistas del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), los niños sonorenses ya casi no comen frijoles. Los típicos burritos de frijol en las manos de los pequeños son cada vez menos frecuentes. Menos de la tercera parte de los niños en edad escolar tiene una dieta saludable, mientras que más de la tercera parte de los escolares consume alimentos industrializados con exceso de grasas, sal, azúcares y conservadores. La gastronomía regional sonorense con carne asada o con chile, tortillas de harina y, por supuesto, frijoles,…

Esteban Sánchez Sánchez, investigador del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), obtuvo el primer lugar del Premio Estatal de Ciencia, Tecnología e Innovación 2018, que otorga el Gobierno de Chihuahua. El profesor del CIAD recibió este galardón, que se otorga a través de la Secretaria de Innovación y Desarrollo Económico, por conducto del Instituto de Innovación y Competitividad, en reconocimiento a su trayectoria profesional, que se ha distinguido por la contribución científica, tecnológica y de innovación, y a la formación de estudiantes altamente capacitados. Durante la ceremonia de premiación, el académico fue elogiado por sus actividades de vinculación…

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) participó en el Foro de Análisis Nacional para Discutir los Desafíos Actuales y Futuros de la Investigación Científica en el País, en el marco del 35° Aniversario del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).   Con la representación de Cristóbal Chaidez Quiroz, académico del CIAD, en el Conversatorio de Investigador@s, se celebró este evento que tuvo el propósito de ser un espacio de reflexión ante los cambios que ha experimentado el SNI en el transcurso del tiempo.   Durante su intervención, Chaidez Quiroz habló…