Ante empresarios(as) integrantes de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra), capítulo Culiacán, Erick Gutiérrez Grijalva, investigador del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), expuso sobre las tendencias comerciales en el consumo de alimentos. El científico de la Coordinación Regional Culiacán del CIAD habló sobre cómo los alimentos tienen propiedades funcionales y nutracéuticas, es decir, que sus bondades alimenticias pueden ayudar a prevenir o tratar una enfermedad. Explicó que los consumidores cada vez son más observadores al elegir los productos que adquieren, pues las diferencias entre las propiedades nutricionales de estos, entre otros aspectos, les…

Patricia Juárez Camacho, investigadora del Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada (Cicese), ofreció una conferencia sobre su investigación en terapia dirigida contra el cáncer de mama y metástasis, como parte de los eventos del 37° Aniversario del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD). El 90% de muertes por cáncer se deben a la metástasis tumoral; este proceso sucede cuando las células cancerosas del tumor original emigran a diferentes partes en el cuerpo, incluyendo huesos, hígado, cerebro y pulmones. La metástasis a los huesos es la más común. Esta enfermedad es devastante, produce los principales…

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) realizó una ceremonia conmemorativa para celebrar el trigésimo séptimo aniversario de la fundación de la institución y de generar “Ciencia por México”. El acto protocolario fue encabezado por Pablo Wong González, director general del CIAD, quien puntualizó que la visión holística con la que fue creado el Centro lo hace ser actualmente un agente de transformación social. Asimismo, señaló que las líneas de investigación que se desarrollan en la institución coinciden con los objetivos establecidos en la Agenda Global 2030, así como con las megatendencias de ciencia y tecnología mundiales, además…