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Becar mensualmente a jóvenes mexicanos que por diversos motivos no han podido continuar sus estudios o no cuentan con un empleo es una vía correcta para promover la inserción laboral, afirmó Luis Huesca Reynoso, investigador del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD). El economista explicó que desde 1984 inició en México un programa operado por la Secretaria del Trabajo y Previsión Social, llamado Programa de Becas de Capacitación para Trabajadores Desempleados (Probecat), que en aquel entonces probó su eficiencia y otorgaba una beca mensual de un salario mínimo (SM), con una duración desde tres hasta seis meses. Estudios…
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Las bajas temperaturas registradas en los primeros días del 2019 en Sonora podrían afectar seriamente los cultivos de esta zona, manifestó Miguel Ángel Martínez Téllez, investigador del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD). El profesor de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal del CIAD explicó que las hortalizas, por su alto contenido de agua, al estar expuestas a temperaturas bajo cero, producen cristales de hielo en sus tejidos que rompen sus células, ocasionando la muerte celular y dañando la estructura de los tejidos. Respecto a la quema de neumáticos que los agricultores llevan a cabo…
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Una salsa tipo barbecue (BBQ), elaborada con bacanora y chiltepín, se desarrolló a través de un proyecto en el que el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) se vinculó con una mypime sonorense. Este producto alimenticio fue desarrollado por los académicos María del Carmen Bermúdez Almada, Angélica Espinosa Plascencia y José Ramón Alcaraz López, quienes colaboraron con la pequeña empresa Distribuidora y Comercializadora de Licores VINSON, S.A. de C.V., para lograr este desarrollo tecnológico. El pasado jueves 13 de diciembre se realizó una presentación del proyecto y degustación de la salsa en la Unidad de Transferencia de la…

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