Notas

Un total de 114 alumnos de quinto y sexto grado de primaria fueron atendidos como resultado del programa de colaboración que se estableció recientemente entre el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD) y PROEDUCA, organización creada por empresarios preocupados por el rezago educativo en el estado de Sinaloa.

 

El asombro y alegría por visitar un Centro de Investigación  se dejaron ver en los rostros de los niños que participaron en diversas actividades, entre ellas la conferencia interactiva sobre el tema “Los microbios y mi salud”, donde se abordaron temas relacionados a los tipos de microorganismos que existen así como algunas sugerencias para prevenir infecciones causadas por los microbios patógenos.

 

Como parte del recorrido, los menores se dirigieron a los invernaderos donde tuvieron la oportunidad de identificar las diferencias y tipos de invernaderos; conocieron demás algunos cultivos como el pepino y el melón. Es importante resaltar que los niños se mostraron admirados y muy interesados en el tema, ya que realizaron diversas preguntas sobre los aspectos que consideraron importantes.

 

Posteriormente los niños se dirigieron al laboratorio de calidad, escenario perfecto para que observaran un experimento sobre las fibras insolubles de algunas frutas, en este caso el melón, así como también se les comentó sobre los aspectos relevantes para analizar desde una perspectiva de calidad a las frutas y hortalizas.

 

Para el personal de CIAD Culiacán fue muy gratificante participar en estas actividades, pues existe el compromiso de apoyar el desarrollo social mediante actividades que  permitan compartir conocimiento y mostrar un poco de lo que se puede ofrecer como parte de los servicios que se realizan.

 

Las escuelas que participaron en estas actividades son el Colegio Terranova con 14 alumnos de quinto grado, la Escuela Primaria Lic. Benito Juárez, con 51 estudiantes de quinto y sexto año y la Escuela Primaria Lic. Adolfo López Mateos con 49 niños de quinto año.

 

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD) en colaboración con PRONATURA Noroeste, fue el escenario del “Diálogo Intercultural por el Agua y la Alimentación”, foro ligado la celebración al “Día Mundial del Medio Ambiente”, en el que se reunieron más de 30 integrantes de los siete pueblos originarios de Sonora: Cucapás, Pápagos, Seris, Pimas, Yaquis, Mayos y Guarijíos, así como investigadores del CIAD y ciudadanos hermosillenses.

 

El Dr. Pablo Wong González, director general del CIAD, al dar la bienvenida, señaló que esta actividad forma parte del proyecto de La Veta Verde del CIAD y de su Seminario Sistemas Alimentarios Sustentables, y agradeció el apoyo de instituciones como JAMUT BOO, A.C., EL Fondo de Acción Solidaria A.C. (FASOL), El Colegio de Sonora, TCF, Lutisuc, Red de Etnoecología y Patrimonio Biocultural, Instituto de Ecología de la UNAM y la Universidad de Sonora a través de su Programa de Apoyo a Estudiantes Indígenas.

 

“Desde 1992, en la Constitución se reconoce a México como una nación pluricultural y en ese contexto Sonora también es un estado pluricultural al tener la visita de pueblos indígenas de pueblos originarios que dan una constancia de ello y dentro de todo el proceso de multiculturalidad, pluriculturalidad, megadiversidad se reconoce un legado biocultural de los pueblos indígenas, que plantea que las principales formas de concentración de biodiversidad y de captación de agua están habitadas generalmente por grupos indígenas y que cuando se encuentran bajo el manejo de algún grupo tradicional, se advierten mejores condiciones ecosistémicas” precisó.

 

Agregó que para CIAD la alimentación y el agua son temas estratégicos de investigación, vinculación, y de los programas de docencia, a través de proyectos transdisciplinarios que que colocan la sustentabilidad ambiental como prioridad.

 

Wong González hizo referencia al cambio de paradigmas, en la manera de pensar de concebir, de interpretar, incluso en la manera de hacer gestión y eso ayuda a promover alternativas distintas al pasado, y una de ellas es la participación social o de grupos antes eran marginados en la toma de decisiones, por ello este foro es muy importante, por lo que reconoció el esfuerzo de sus coordinadoras, Dra. Diana Luque del CIAD y M.C. Elena Chavarría de PRONATURA.

 

Por su parte, el Lic. Salvador Corral, Presidente de PRONATURA Noroeste, señaló que es de su interés personal la reflexión acerca de cómo se rompió el equilibrio de nuestra relación con la naturaleza, lo que ha provocado esta crisis ambiental. Por lo que considera de primera importancia, profundizar sobre las culturas indígenas de Sonora ya que es evidente que estos pueblos aún conservan una sabiduría que les permite vivir con más armonía con el medio ambiente.

 

Como parte del programa los representantes de los pueblos originarios de Sonora, Pápagos, Seris, Pimas, Yaquis, Mayos y Guarijíos, conversaron con los asistentes sobre sobre los temas del agua y los alimentos, cómo eran cuándo eran niños y cómo está la situación actual. Con gran emotividad compartieron sus experiencias con el público y demostraron su preocupación por los cambios de alimentación y la falta de agua limpia para sus familias, señalando que ahora “todo lo tenemos que comprar”.

 

Posteriormente el Dr. Eckart Boege, de la Escuela Nacional de Antropológía e Historia, ofreció la conferencia “El patrimonio biocultural de México”, donde hizo referencia a que los pueblos originarios o indígenas tienen una importancia fundamental para enfrentar al crisis del agua global y la de la soberanía alimentaria. Reiteró que los pueblos originarios tienen derecho al “Buen vivir”, es decir, a tener soberanía alimentaria y derecho al agua; Poder decidir en su vida: cómo vivir, cómo trabajar y con quién trabajar; y Derecho de planificar su territorio: que partes aprovechan para comer, que zonas cuidan y protegen para conservar sus ecosistemas y que áreas son estrictamente sagradas.

 

Además dejó en claro que la contaminación está llegando a las comunidades indígenas vía comercio, al llegar las transnacionales cuando se ofrecen concesiones mineras y por el modelo de desarrollo industrial promovido por el TLC.

 

Por su parte el Dr. Pedro Moctezuma Barragán, del Centro para la Sustentabilidad, Centli-UAM, habló de la “Propuesta Ciudadana de la Ley General de Aguas” como una ley reglamentaria en consecuencia de haber reconocido al agua como una derecho humano, en nuestra Constitución. “a pesar de nuestros esfuerzos como ciudadanos no estamos logrando frenar el deterioro acelerado de las cuencas y acuífero, lo cual está llevando a una situación crítica en el acceso al agua limpia de las comunidades locales, tanto para el consumo humano como para otras actividades productivas”.

 

Además dijo que no se nota, ni capacidad ni voluntad gubernamental para planificar o regular a favor del medio ambiente y de la población, por ello propone una Agenda Nacional con metas establecidas por ley a lograr en 15 años: Agua para ecosistemas; Agua de calidad para tod@s; Agua para soberanía alimentaria; Fin a la contaminación de cuerpos de agua; Fin al “minado” de acuíferos; y Fin a la vulnerabilidad a inundaciones y sequías. Por lo que han tomado como lema: “Agua para todos y para siempre”.

“Conociendo la propiedad intelectual e industrial” es el curso que se ofreció este día en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), con el objetivo de crear una cultura de la protección de la propiedad intelectual.

 

La capacitación fue impartida por la Dra. Lourdes Rivera valle, Licenciada en Derecho con especialidad y Maestría en Derecho Internacional Privado por la Universidad de Sonora y Doctorado en Derecho Constitucional por la Universidad Autónoma de Baja California y la Universidad de Castilla La Mancha Toledo en España. Tiene además un posgrado de especialización en Propiedad Intelectual por la última universidad citada.

 

Como parte del contenido del curso destacan los siguientes temas: La Propiedad Intelectual; Antecedentes del sistema mexicano de propiedad industrial; Marco jurídico mexicano de la Propiedad Industrial; Antecedentes Constitucionales; La Lay de Propiedad Industrial; Autoridades en Materia de Propiedad Industrial; El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, sus objetivos y facultades; Diversas figuras de la Propiedad Industrial.

 

Además se tocó también: El procedimiento para el registro de una marca; Clasificación de Productos y Servicios; Presentación de la solicitud; Servicios electrónicos; Enseñanza del conocimiento del sistema del IMPI para realizar búsquedas; Actividad interactiva de enseñanza para la obtención de diversas figuras de la Propiedad Industrial e Intelectual, llenado de diversos formatos; y La Propiedad Intelectual e Industrial en el ámbito internacional.

 

El curso se impartió en las instalaciones del CIAD y fue de manera gratuita para técnicos, investigadores, personal operativo y el público en general.

Más de mil visitas de lectores de EEUU, China, India, Brasil y México, ha provocado un capítulo científico, escrito por un equipo de investigadores del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), que ha sido publicado en el portal InTech.

 

El capítulo 4 que lleva por nombre “Plant Cell Wall Polymers: Function, Structure and Biological Activity of Their Derivativesby”, es una contribución de los MC Marisol Ochoa-Villarreal y Emmanuel Aispuro-Hernández, y los doctores Irasema Vargas-Arispuro y Miguel Ángel Martínez-Téllez.

 

Polimerización es el título del libro, editado por Ailton De Souza Gomes, con ISBN 978-953-51-0745-3, de tapa dura y 426 páginas, que contiene las contribuciones de varios autores en el área de caracterización de polímeros por microscopía de fuerza atómica de la estructura de la red de polímero formada en ferroeléctricos Cristales líquido de las células; polimerización por el método de irradiación de microondas de almidón / ácido acrílico / acrilamida.

 

Además incluye polimerización de olefinas; polimerización en emulsión; polimerización de apertura del anillo; polimerización catiónica de monómeros de vinilo, bloque y copolimerización de injerto por polimerización controlada / viva; fabricación de microestructuras dopado mediante la polimerización de dos fotones, la reología de los biomateriales, polímeros de la pared celular de plantas; polyADP ribosilación en la fecundación y la reprogramación del genoma.

 

En el portal se cita: “Esperamos que este libro ayude a inspirar a los lectores a seguir el estudio y la investigación en este campo”.

 

Al capítulo que contiene el texto completo se puede acceder directamente a través de este enlace:  http://www.intechopen.com/books/polymerization/plant-cell-wall-polymers-function-structure-and-biological-activity-of-their-derivatives, pero si lo que busca es el libro completo puede acceder a través de  http://www.intechopen.com/books/polymerization.

Con la participación de trece instituciones comprometidas con la divulgación científica, la tecnología y la innovación en Sinaloa, se instaló el Comité Organizador de la vigésima Semana Nacional de Ciencia y Tecnología (SNCyT), que se celebrará del 21 al 29 de octubre del año en curso.

 

La meta será involucrar a más de medio millón de personas en alrededor de tres mil actividades que se realizarán en instituciones académicas, planteles educativos, salas de conferencias, museo de ciencias, auditorios, laboratorios de experimentación, planetario, centros de investigación y otros espacios ubicados en los diferentes municipios de Sinaloa.

 

Este año la Semana Nacional de Ciencia y Tecnología tendrá como lema “Descubrimientos e innovación” y las actividades estarán orientadas a sensibilizar a la población acerca del rol fundamental de la ciencia y la tecnología para el desarrollo nacional y su contribución en la resolución de problemas de carácter social.

 

El Comité Organizador quedó integrado entre otros por la Secretaría de Desarrollo Económico y de Educación Pública y Cultura; la Universidad Autónoma de Sinaloa y de Occidente; el Instituto de Apoyo a la Investigación e Innovación; el Centro de Ciencias de Sinaloa; el Colegios de Bachilleres y de Educación Profesional Técnica del Estado de Sinaloa; el Instituto Tecnológico de Culiacán y de Capacitación para el Trabajo; el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo-Unidad Culiacán; la Subsecretaría de Educación Media Superior y el Conacyt.

 

Titulares y representantes de estas instancias acordaron que la Universidad de Occidente sea la institución sede de las ceremonias de inauguración y clausura de la 20ª  SNCyT y recurrir a medios de comunicación masiva y sector educativo para que haya una mayor difusión y asistencia en las actividades que se programen.

 

 En el evento se presentó también el anuario 2012 que incluye las actividades correspondientes a la décima novena Semana Nacional de Ciencia y Tecnología que se realizó en las distintas instituciones educativas, de capacitación y centros de investigación.

Personal del Departamento de Control de Calidad de la empresa Frigorífica Contreras (FRICONSA), visitaron las instalaciones del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD) con especial interés en conocer el Laboratorio de Aseguramiento de la Calidad Microbiológica de Alimentos (LACMA), acreditado por la Entidad Mexicana de Acreditación (ema).

 

Los representantes de la empresa tenían la inquietud de conocer y entender la importancia de llevar un buen control microbiológico de los ambientes y superficies de los lugares que producen y/o manipulan alimentos y en CIAD despejaron sus dudas al obtener las mejores repuestas.

 

Los empleados de FRICONSA realizaron un recorrido guiado, en el que se les explicó la manera en que se analizan las superficies de contacto, las manos del personal, los utensilios, corrientes de aire, ambientes y cómo es que todo lo anterior puede influir en la calidad microbiológica final del alimento.

 

Para que tuvieran un mejor concepto de los aprendido, también se les permitió realizar observaciones al microscopio y participar en un pequeño experimento en el que se dieron cuenta de la carga microbiana que puede alojarse en las manos.

 

Posteriormente, la QB Alejandra Zamora y la Dra. Claudia Iñiguez les impartieron un curso teórico de Microbiología Ambiental, en las instalaciones de FRICONSA, para reforzar lo que ya habían aprendido durante su visita a LACMA. Los asistentes se mostraron muy entusiastas por empezar a poner en práctica en sus áreas laborales, los conocimientos adquiridos y las recomendaciones emitidas.

 

Con el objetivo de conocer los proyectos de investigación y detectar oportunidades de trabajo conjunto, este día el Secretario de SAGARPA, Enrique Martínez y Martínez, visitó las instalaciones del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD).

 

El Dr. Pablo Wong González, director general del CIAD, en compañía del Gobernador de Sonora, Guillermo Padrés Elías, invitó al titular de dicha dependencia a conocer el Laboratorio de Lácteos para que conociera el trabajo de investigación que realizan los investigadores adscritos a la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), y los servicios que se ofrecen a las empresas.

 

Posteriormente el funcionario de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), se dirigió al Laboratorio de Ingeniería de Alimentos, donde un grupo de investigadores resumió algunos de los proyectos científicos que se desarrollan en la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal (CTAOV).

 

El grupo de visitantes recorrió también el Laboratorio de Micropropagación, donde tuvieron la oportunidad de conocer el proceso para producir invitro hasta 500 mil plantas de agave angustifolia, proyecto que se desarrolló con el propósito de responder a la necesidad de los productores de la sierra dedicados a la producción de Bacanora.

Acude el Dr. Pablo Wong González, director general del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), a la inauguración de IV Encuentro Internacional Migración y niñez migrante “Migración y retorno, retos para la familia Trasnacional”, en el marco del 31 aniversario del Colegio de Sonora.

 

La profesora, investigadora y coordinadora del evento Gloria Ciria Valdez Gardea, del Colegio de Sonora, enfatizó que este encuentro se enfocara a los retos que la familia trasnacional de retorno enfrenta al regresar a su país de origen.

 

Dijo que este esfuerzo es al resultado de la coorganización de instituciones nacionales e internacionales, desde sus inicios en 2006-2007 y actualmente quienes participan son 19 organizaciones.

 

El tema a tratarse es de gran importancia mencionó y se intentará dar respuesta a las siguientes preguntas: ¿Cuál es el contexto del retorno? ¿Es un retorno definitivo?, para ellos se presentarán 80 ponencias sobre el tema, ya que se cuentan con más de 100 ponentes de México y del extranjero:

 

Los ejes que guiarán la discusión durante los dos días que durará el encuentro son: 1) La problematización académica del retorno como eje de análisis y 2) Las herramientas metodológicas utilizadas para contabilizar este retorno.

 

La inauguración estuvo a cargo de la Dra. Gabriela García Figueroa, directora general académica del Colegio de Sonora, quien resaltó la satisfacción que significa para su institución ser punto de referencia para hablar de migración, “sobre todo de niñez migrante, trabajos que abordan esta población que había estado ausente: las niñas y los niños, que aunque falta mucho por hacer, éste es un avance importante”.

 

 

La Dra. Mayra de la Torre Martínez, investigadora del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), rindió protesta como presidenta del Consejo Directivo de la Sección Regional Noroeste de la Academia Mexica de Ciencias (AMC), que integran Baja California, Baja California Sur, Chihuahua, Sinaloa y Sonora, para el período 20013-2015.

 

El Dr. Pablo Wong González, director del CIAD, precisó la ciencia, tecnología y la innovación está entrando a una nueva etapa en la que se busca el acercamiento con todos los sectores de la sociedad, gobierno, sector productivo y comunidad.

 

“Viene un futuro promisorio, no porque la presidencia la tome en esta ocasión una investigadora del CIAD, sino porque se le quiere dar un nuevo giro a la ciencia, empezando con el acercamiento a los niños”, reiteró.

 

Al tomar la palabra, el presidente de la Academia Mexicana de Ciencias, Dr. José Franco, destacó que esta organización está integrada por 2,428 científicos, de los cuales 20 son de esta sección, conformada por 19 mujeres y 1 varón.

 

Agregó que el reto de la Dra. Mayra de la Torre será “estimular a los talentos científicos a que ingresen a la AMC, en estos momentos México está por debajo diez factores de Israel, en lo que debería estar invirtiendo en ciencia y tecnología, por ello es necesario que los niños y jóvenes sean motivados para entrarle a ese rubro, de no ser así, no podremos competir con otros países si el ejército de investigadores sigue siendo tan bajo”.

 

El MDO Manuel Ignacio Guerra Robles, director de Vinculación y Difusión de la Universidad de Sonora, manifestó que la ciencia, tecnología y la educación, son herramientas fundamentales para construir una cultura que permita el desarrollo de las naciones.

 

Es importante mencionar que la Dra. Mayra de la Torre es miembro del Consejo Consultivo de Ciencias de la Presidencia de la República desde 1989, fue miembro del Consejo Consultivo Científico de la CIBIOGEM, fue parte del staff asociado del Departamento de Ciencia y Tecnología de la Organización de los Estados Americanos en Washingtong D.C. y es miembro del Sistema Nacional de Investigación, Nivel III, por mencionar algunos.

 

Además ha recibido distinciones como: Investigadora Nacional desde 1985, Premio Nacional de Investigación en Alimentos en Bioingeniería SEP_CONASUPO_CONACYT_SARH_PRONAL en 1987, Premio Nacional de Ciencias y Artes de la Presidencia de la República en 1988, Premio “Third World Academy of Sciences” in Engineering Sciencies en 2003, recibió el Premio de la Asociación Interciencia en Ciencias de la Vida en 2004, entre otros.

 

Cuenta con 72 artículos de investigación originales, 16 libros y capítulos de libros, ha graduado a 14 alumnos de doctorado, 23 de maestría y 12 de licenciatura y en el área de desarrollo tecnológico cuenta con cuatro patentes, cinco tecnologías de procesos transferidas al sector privado, cuyos productos están en el mercado y ha diseñado tres plantas industriales que están actualmente en operación.

 

Con motivo del día del estudiante, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), Coordinación Regional de Culiacán, organizó una serie de eventos deportivos y de convivencia para celebrar con los alumnos de licenciatura, maestría y doctorado.

 

La idea era que los asistentes pasaran un rato muy agradable, por lo que se realizaron diversas actividades como torneos de voleibol, futbol, básquetbol, entre otros; además, se llevó a cabo la proyección de la película “El Estudiante” y hubo rifa de regalos en la que se llevaron un detalle preparado por el personal de la institución, quien también les ofreció una serie de botanas, bebidas y taquiza en honor a todos los festejados.

 

CIAD Culiacán recibe diariamente un promedio de 70 estudiantes en las modalidades de servicio social, prácticas profesionales, estancias y tesis de licenciatura, así como a sus estudiantes del posgrado interno y el de otras instituciones, reconociendo que en cada uno de ellos se forja el futuro local, con un gran impacto global.

 

En el marco de estos festejos se hizo entrega de reconocimientos, por parte del coordinador, Dr. Cristóbal Chaidez Quiroz a la Dra. Adriana Sañudo Barajas por su excelente desempeño como responsable de Programas Académicos y al Dr. Tomás Osuna Enciso, por su invaluable gestión como presidente del Consejo Académico.

 

Ambos investigadores entregaron la encomienda a sus similares Josefina León Félix y José Basilio Heredia, respectivamente.

 

Así mismo, se inauguró la recién remodelada área de Recepción.

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