Notas

 

El solo hecho de guardar la comida en el refrigerador no garantiza su conservación apropiada si no se toman las medidas de almacenamiento adecuado, según afirma Itzamná Baqueiro, investigadora del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).

 

Los alimentos contienen una carga de flora microbiótica por naturaleza que es admisible para el consumo humano; sin embargo, la falta de medidas de conservación aumenta su proliferación, lo que puede causar enfermedades, principalmente de tipo gastrointestinal.

 

La especialista en biotecnología de los alimentos establece recomendaciones básicas el almacenamiento de los alimentos

 

LA TEMPERATURA DEL REFRIGERADOR

 

Si usamos como referencia la estructura del refrigerador, este se divide en niveles donde la parte superior nos permite mantener temperaturas más bajas, las cuales van aumentando conforme se acerca al piso. Las carnes frías y los lácteos deben estar en el nivel más alto, mientras que los productos que sean de consumo a corto plazo pueden acomodarse en la puerta.

 

Un error común es la creencia de que la leche ultrapasteurizada (aquella que se encuentra en anaquel a temperatura ambiente) tiene mayor duración de conservación; no obstante, una vez que se abre el envase, el tiempo para consumirse es el mismo que el de la leche que se vende refrigerada, el cual es, aproximadamente, de dos a tres días, pues se trata de un producto altamente perecedero.

 

ORDEN DE LOS VEGETALES

 

Los vegetales más resistentes, como las papas o pepinos, deben quedar debajo de los que son más delicados, como los tomates o lechugas, ya que pudieran maltratarlos y acelerar su proceso de descomposición. Además, se deben seleccionar los alimentos que realmente requieren refrigeración, ya que cuando aún no ha llegado su tiempo de maduración no es necesario que ocupen espacio dentro de la nevera.

 

Otra recomendación es utilizar empaques resellables en los que se puedan guardar de manera separada los alimentos. Incluso, hay algunos que permiten ponerlos al vacío para evitar su oxigenación y favorecer su conservación.

 

FECHA DE CADUCIDAD

 

La fecha de caducidad se propone con base en el tiempo que puede perdurar un alimento dentro del empaque sin descomponerse, por lo que el tratamiento térmico al cual se somete tiene una garantía que cubre solamente los días de consumo indicados en el envase, de modo que si se ingieren cuando ha vencido su caducidad se corre el riesgo de que haya generado esporas dañinas para la salud.

 

TRANSPORTACIÓN DE ALIMENTOS

 

Lo ideal es planear las actividades del día para que las compras en el supermercado sean hasta el final de la jornada, procurando llevarlas directamente hasta la casa para evitar su descomposición, ya que un error común es comprar los alimentos, guardarlos en la cajuela del carro y llevarlos a la casa horas después.

 

También existen bolsas especiales con cubiertas térmicas para transportar los productos que exigen mantenerse fríos por su rápida descomposición.

 

RIESGOS EN EL SUPERMERCADO

 

Una estrategia recomendable es diseñar una ruta dentro del supermercado que permita seleccionar primero los productos que no son perecederos, siguiendo aquellos que no requieren refrigeración, dejando hasta el final los que necesitan temperaturas bajas, ya que el tiempo que el consumidor toma en elegir los artículos puede interrumpir la “cadena de frío”, en la que el productor, el distribuidor y el vendedor han mantenido el producto al nivel térmico adecuado.

 

Esto implica concientización de todos los involucrados en el proceso comercial, porque como consumidores tenemos la responsabilidad de darle los cuidados necesarios a nuestros alimentos para evitar contraer enfermedades por microorganismos, concluyó la especialista.

 

En la última semana el dólar ha superado el “techo” de los 15 pesos a la venta. Un tema siempre de interés en un país que, como el nuestro, mantiene intensas y estrechas relaciones con la economía estadounidense. ¿Pero a qué se debe esta alza en su valor?

 

Luis Huesca Reynoso, investigador del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), explicó que la fluctuación del dólar obedece regularmente a tres factores: las reservas internacionales que respaldan el intercambio de divisas, la inflación doméstica comparada con la externa y, por último, el flujo de bienes y servicios que el país exporta e importa.

 

No obstante, el economista señaló que los datos del Banco de México (Banxico) indican que la balanza comercial demuestra neutralidad; es decir, no hay déficit y el superávit es apenas perceptible (256 millones de dólares), mientras que, aunque en el mismo nivel de agosto de 2014, las reservas internacionales se mantienen sólidas (194 mil millones de dólares) y, por su parte, la inflación se redujo al 3% al cierre del año pasado.

 

¿ENTONCES, QUÉ ESTÁ PASANDO?

 

De acuerdo al científico del CIAD, la principal razón del alza de la moneda estadounidense es,en su mayor parte, debido a la disminución del precio internacional del barril de petróleo. “Un barril barato hace que tengamos que exportar más para poder compensar la baja en el precio, y éste rondó los treinta y siete dólares en su nivel más bajo en diciembre, si bien en febrero de este año su precio se ha recuperado al subir a 48 dólares”, sostuvo el especialista.

 

Huesca Reynoso advirtió que además de esta volatilidad en el precio del petróleo, el aumento del dólar se debe también, en menor medida, a la caída de la tasa que ofrecen los Certificados de la Tesorería de la Federación (CETES), que están por debajo de la inflación que tenemos en México, la cual se ubicó en 2.88% al cierre de enero.

 

Las finanzas públicas de México, agregó Huesca Reynoso, dependen en gran medida de los ingresos de Pemex, calculándose que por cada dólar que baja el precio del barril de petróleo el Gobierno recorta aproximadamente trescientos millones de dólares a la recaudación de la Secretaría de Hacienda.

 

“En términos más precisos, de 2013 a 2014 la depreciación del peso contra el dólar fue de 2%, pasando de 12.90 a 13.15 pesos. Hoy, de 2014 a 2015, y en menos de tres meses, la depreciación es de 14.8%. Si hacemos una comparación de 2013 a la fecha, la devaluación es casi 20% en sólo dos años”, añadió el investigador.

 

Asimismo, el economista comentó que sería posible que el costo del dólar pudiera bajar a 13 pesos nuevamente si el precio internacional del barril de petróleo se coloca por encima de los 80 dólares y si la Organización de Países Exportadores de Petróleo (OPEC) fija un importe que no propicie la sobreoferta del carburante.

 

 

En el marco del XXV aniversario de la Expo Agro Sinaloa, la Coordinación Regional Culiacán del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) opera el Pabellón de la Ciencia, espacio dedicado a la vinculación de la investigación científica en favor del sector productivo agroalimentario.

 

Este evento tiene como propósito promover y apoyar el desarrollo de la actividad agrícola nacional, además de impulsar el fortalecimiento del campo mexicano. En este mismo sentido, investigadores de la Coordinación Regional Culiacán han ofrecido gratuitamente asesorías a los visitantes acerca de los servicios profesionales que el Centro tiene a su disposición.

 

Además del CIAD, en este encuentro también expone sus servicios el Centro de Investigación en Química Aplicada (CIQA) y otras compañías relacionadas con la producción agrícola, tales como Ferommis, BAI Agricultura Sustentable, Lightbourn Research y Asesoría Marco Moreno.

 

María Dolores Muy Rangel, coordinadora del CIAD en Culiacán, manifestó estar muy satisfecha porque “esta exhibición significa una gran oportunidad para que el Centro pueda proyectar su oferta en investigación y en docencia, así como los múltiples beneficios que el empresario puede obtener a través de sus servicios de vinculación”.

 

Dentro de la participación del CIAD en este encuentro, el investigador Armando Carrillo Facio impartió la conferencia “Situación actual de los nematodos en hortalizas” ante productores y visitantes de la exposición.

 

 

Las alergias afectan a 40 por ciento de la población mundial y en general no tienen cura, pues los fármacos disponibles sólo controlan los síntomas y no resuelven el problema inmunológico de fondo. Sin embargo, no someterse a tratamiento médico puede favorecer el desarrollo de enfermedades crónico-degenerativas y desencadenar afecciones severas como asma o fibrosis pulmonar.

 

Pese a que las alergias son muy comunes y hay terapias para minimizar sus efectos (fármacos, vacunas, entre otros), se desconocen los detalles de los mecanismos moleculares que las desencadenan, por lo que investigadores encabezados por Claudia González Espinosa, del Departamento de Farmacobiología del Cinvestav, estudian este proceso para identificar blancos terapéuticos a fin de mejorar los tratamientos actuales.

 

González Espinosa ha estudiado los mecanismos de activación de las células cebadas (CC) –localizadas en la piel, las mucosas del tracto digestivo y el aparato respiratorio–, que son responsables del inicio de las alergias, caracterizando a dos proteínas: las cinasas Fyn y Lyn que pueden utilizarse como blanco terapéutico.

 

Pero de acuerdo con la experta, “aún hay que evaluar más detalladamente su papel, pues no se pueden inhibir esperando resultados positivos, porque pueden tener otra función y se ocasionaría un efecto colateral”.

 

Dichas proteínas inician una cascada de eventos que culmina con la salida de sustancias que provocan la inflamación. Esas células inician la reacción inflamatoria alérgica cuando reconocen a los anticuerpos del tipo IgE (inmunoglobulina tipo E) unidos a los alérgenos a través de un receptor específico.

 

Claudia González Espinosa, ganadora del Premio Nacional de Investigación de la Fundación Glaxo Smith-Kline y Funsalud en 2013, destacó que algunas alergias desaparecen con la edad, debido a que se dejan de producir ciertas hormonas, o la persona se aleja del alérgeno responsable de su afección, pero lo más aconsejable es que al detectar que se tiene este padecimiento, el paciente se someta a tratamiento médico.

 

Hay varios factores que llevan a que una persona desarrolle alergias, desde la predisposición genética (condición que se conoce como atopia), hasta la historia de estímulos inmunológicos que haya tenido una persona. Existe, por ejemplo, una hipótesis que propone que la ausencia de exposición a bacterias en la infancia ocasiona una mayor probabilidad de desarrollar alergias en la edad adulta, por lo que es necesario seguir investigando sobre los mecanismos de maduración del sistema inmune.

 

Las peores épocas para presentar alergias son primavera e invierno. La primera porque es cuando los árboles están floreciendo y liberan grandes cantidades de polen a la atmósfera. En la segunda hay cierta exacerbación de los síntomas porque la resequedad en el aire y el frío afectan las mucosas, que es por donde entra el alérgeno. Cuando el ambiente se reseca la mucosa tiene poca humedad y se producen pocas cantidades de moco, lágrimas, además de que la piel se agrieta, facilitando la entrada de alérgenos.

 

Después de casi una década de arduo trabajo científico, los investigadores del Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) en Hermosillo, Sonora, están próximos en comercializar una patente otorgada en Estados Unidos de Norteamérica.

 

El patentamiento de la innovación se logró gracias a que fue posible demostrar que por medio del uso de bacterias ácido lácticas específicas se pueden producir leches fermentadas tipo yogur bebible que, al ser consumidas, reducen significativamente la presión arterial y el ritmo cardiaco, además de que mejoran el perfil de lípidos en sangre, reduciendo el colesterol malo (colesterol de baja densidad). Los efectos benéficos de estas leches fermentadas fueron demostrados, además de en los estudios in vitro, en  estudios con ratas hipertensas y en un estudio clínico en humanos.

 

En relación con la oportunidad de mercado, entre los derivados lácteos el yogur es el que registra el mayor dinamismo. La producción de los bebibles y licuados registran los mayores porcentajes de crecimiento, seguidos de los elaborados con frutas, mientras que en último lugar se ubica la producción de yogur natural. De acuerdo a un análisis del sector lácteo realizado por la Secretaría de Economía en 2012, en conjunto este mercado ha crecido a una tasa promedio de 7.3% entre 2005 y 2011.

 

Los investigadores responsables de este trabajo, Belinda Vallejo Galland y Aarón Fernando González Córdova, se encuentran muy complacidos con los resultados de sus investigaciones, ya que, comentan, “se ha reportado que millones de personas en todo el mundo padecen de hipertensión y en ocasiones sin tener conocimiento de su estado”. De hecho, agregan, a este padecimiento se le conoce como el asesino silencioso, dado que a la larga el daño al organismo puede ser severo. Vallejo Galland y González Córdova esperan que pronto puedan estar disponibles en el mercado las leches fermentadas antihipertensivas y que se aprovechen los beneficios a la salud que estas representan.

 

La patente en mención fue otorgada recientemente por la Oficina de Patentes y Marcas de Estados Unidos y actualmente se encuentra en proceso la correspondiente a México; si las cosas se desarrollan de acuerdo a lo planeado, los primeros productos pronto estarán disponibles en los anaqueles . 

 

“Hemos trabajado en este proyecto por diez años y estamos muy cerca de alcanzar nuestra meta: que este tipo de productos llegue a los consumidores en México”, comentaron los investigadores. 

 

Actualmente existen algunas marcas comerciales de productos lácteos en otros países, tales como CALPIS® y EVOLUS®, que contienen péptidos antihipertensivos. Sin embargo, estos productos no se encuentran fácilmente disponibles para la población mexicana.

 

Los investigadores prevén que esta leche fermentada sea el primer producto en su tipo producido y comercializado en México, y el cual, comentaron, está respaldado por el trabajo de investigación que se desarrolló con estricto escrutinio científico.

 

Luciérnaga es el nombre de la novedosa creación del ingeniero mecánico agrícola Moisés Venegas Samperio, quien trabaja en un proyecto de luminarias públicas para zonas marginadas. Se trata de un foco ecológico que utiliza energías renovables y tereftalato de polietileno (PET, por sus siglas en inglés) como material base, y que se implementará en los próximos meses en algunas comunidades del Ajusco, en el sur de la Ciudad de México.

 

El foco ecológico es una iniciativa de Aselus, una empresa fundada en 2010 por el propio Venegas Samperio en conjunto con sus cuatro hermanos, con la finalidad de desarrollar tecnología sustentable para la población más vulnerable del país y mejorar su calidad de vida, según afirmó el empresario.

 

Originario del estado de Hidalgo y egresado de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), Samperio explicó que este emprendimiento surgió debido a las condiciones del entorno en el que le tocó crecer, en el cual aún existen muchos problemas y rezagos, y en donde no hay luminarias.

 

Con la patente en trámite, el foco ecológico es un producto versátil porque se puede utilizar del mismo modo que un foco ordinario: instalarlo, encenderlo y apagarlo en el hogar, y también colocarlo como luminaria pública. Además, tiene forma de luciérnaga, de ahí su nombre.

 

El foco funciona como tragaluz debido a que su diseño es en forma de botella translúcida que permite el paso de la luz natural durante el día, mientras se llenan baterías recargables por medio de celdas fotovoltaicas para aprovechar la energía generada que enciende una lámpara de led durante la noche.

 

Después de haber realizado prospecciones de la población del molusco a lo largo del Golfo de California, el titular del Centro Regional de Investigación Pesquera Unidad Guaymas  (CRIP) Gilberto Estrada Durán, ha informado que el calamar gigante no se encuentra disponible en esta región.

 

El funcionario fue enfático en señalar que el hecho de que esta especie no haya sido localizada en los rastreos científicos no significa necesariamente que no haya calamar, sino que quizá el recurso no está disponible porque se pudo haber movido a aguas más profundas.

 

El titular de CRIP Guaymas indicó que, al igual que el calamar, hay algunos productos marinos que escasean por temporadas, como sucede con la captura de camarón, y la posible causa de su desplazamiento hacia otras aguas se debe a cambios climáticos.

 

El pasado mes de enero,  el  jefe de la oficina local de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca) Arnulfo Navarro Carrillo, informó que la captura del calamar gigante registrada en 2007 en las costas de Guaymas y Empalme se había reducido casi en un 70 por ciento en comparación con las cifras obtenidas en 2004.

 

Esta situación, según comentó Navarro Carrillo, ha orillado a pescadores de bahía a tomar la decisión de emigrar hacia las costas de Baja California Sur, donde se tienen los registros de cardúmenes de mayor volumen del calamar gigante.

 

Colaboración de Yesicka Ojeda, reportera de periódico El Imparcial

 

Con vistas a la constitución de un consorcio integrado por centros Conacyt que trabajan líneas de investigación aplicadas al desarrollo regional, cuyo propósito es contribuir al fortalecimiento de gobiernos municipales con población menor a los cien mil habitantes, este miércoles se realizó una reunión de trabajo en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), la cual contó con la participación del Dr. Agustín Escobar Latapí, Director General del Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS), institución que lidera este proyecto.

 

En la reunión, que estuvo presidida por el director general de CIAD, Pablo Wong González, y en la que participaron principalmente investigadores de la Coordinación de Desarrollo Regional de este Centro, Escobar Latapí expuso que mediante la conformación de este consorcio se busca contribuir al desarrollo de gobiernos locales más profesionales y con mayor capacidad para la gestión y la administración de recursos, a fin de que incidan con mejores herramientas económicas y sociales en el desarrollo de las regiones.

 

En principio, mencionó Agustín Escobar, a partir de la conformación de un núcleo de expertos en esta materia, se busca recopilar información para valorar la calidad de los gobiernos locales con base en las experiencias de las administraciones municipales y los diferentes actores sociales y productivos de la comunidad que permita orientar estrategias para su profesionalización.

 

Por su parte, los investigadores del CIAD presentes en esta reunión compartieron con el Director General del CIESAS algunas de sus experiencia, como la del Laboratorio de Innovación Rural, donde participa un equipo multidisciplinario que ha incidido en el desarrollo de esquemas de producción y de tecnologías en favor de los pequeños productores de la región.

 

Por último, el director general del CIAD, Pablo Wong González, manifestó la disposición y el interés del Centro por integrarse a este consorcio a fin de capitalizar en beneficio de los pequeños y medianos municipios la experiencia y el conocimiento acumulado por los centros de investigación que se busca que lo conformen, entre los que se incluyen el Centro de Investigación y Docencia Económica (CIDE), el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ) y el Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY).

 

En esta reunión estuvieron presentes los investigadores del CIAD Sergio Sandoval Godoy, Juana María Meléndez Torres, Gloria María Cáñez de la Fuente, María del Refugio Palacios Esquer, Margarita Peralta Quiñónez, Beatriz Olivia Camarena Gómez, Jesús Martín Robles Parra, Mario Camberos Castro, Rosario Román Pérez, Luis Huesca Reynoso, Martha Olivia Peña Ramos, Araceli del Carmen Andablo Reyes, Joaquín Bracamontes Nevárez, Blanca Rebeca Noriega Orozco, Isabel Cristina Taddei Bringas, Mayra de la Torre Martínez y Juan Pedro Camou Arriola.

 

Tras el análisis de las evidencias presentadas, el Instituto para la Revisión de Materiales Orgánicos (Organic Materials Review Institute, [OMRI]) determinó que Fungifree AB® podrá utilizarse para la producción y procesamiento de bienes con certificado orgánico.

 

Ahora puede ser comercializado con la leyenda “OMRI listed for organic use” (Listado OMRI para su uso orgánico), así como incorporar el logo del OMRI en su etiqueta. Asimismo, el adhesivo dará cuenta de que es 100 por ciento mexicano: “Producto formulado con Tecnología del Instituto de Biotecnología de la UNAM y del CIAD-Culiacán”.

 

Recibió el aval de ese organismo sin fines de lucro, que ofrece una evaluación independiente para garantizar la integridad de la cadena de producción y procesamiento de artículos orgánicos certificados.

 

Fungifree AB® es resultado del trabajo de un grupo científico mexicano, coordinado por Enrique Galindo Fentanes y Leobardo Serrano Carreón, investigadores del Instituto de Biotecnología (IBt) de la UNAM, con quienes participó Martín Patiño Vera, técnico académico, así como personal de la Unidad de Escalamiento y Planta Piloto de esa entidad.

 

En la fase inicial también colaboraron Raúl Allende Molar, Raymundo García y Armando Carrillo Facio, del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) Unidad Culiacán, Sinaloa.

 

El biofungicida fue introducido al mercado en noviembre de 2012 para el control de antracnosis en mango. Actualmente tiene registros de efectividad para la misma enfermedad en papaya, aguacate y cítricos (limón, lima, naranja, mandarina), así como para el control de cenicilla polvorienta en berenjena, chile, jitomate, tomate, calabaza, calabacita, melón, pepino, sandía, fresa, arándano, frambuesa, zarzamora y chayote. Además, su empleo está autorizado en el control del moho gris en el grupo de las berries.

 

El producto permite a los agricultores mejorar el proceso de cultivo, así como obtener mayores rendimientos, frutos con calidad requerida y reducir la aplicación de pesticidas químicos para satisfacer necesidades de mercados que demandan inocuidad.

 

Para obtener la certificación, Agro&Biotecnia, productora de Fungifree AB®, tuvo que verificar que todos los insumos y materias primas involucrados en el proceso de producción estuvieran dentro de los listados de componentes permitidos por el OMRI. Una vez completado este paso fue necesario documentar la integridad de la cadena orgánica por medio de diagramas de proceso y certificados de calidad de las materias primas.

 

El aval permitirá a la empresa mexicana incrementar sus posibilidades de mercado en el sector de productos orgánicos, uno de los de mayor crecimiento en el país y en el mundo.

 

Agro&Biotecnia es una compañía de base tecnológica (spin-off), creada e incubada en la Unidad Morelos del IBt y ha recibido los premios más importantes a la Innovación en México y Latinoamérica (ADIAT e Innovadores de América, 2014).

 

Mediante una alianza estratégica con FMC Agroquímica de México (líder en el país en la comercialización de insumos para la agricultura), se hace disponible el biofungicida en toda la República, a través de una amplia red de distribuidores.

 

Con información de Agencia Notimex

 

Con el objetivo de generar una alternativa al uso de energías fósiles y contribuir en la reducción de emisión de gases de efecto invernadero (GEI), la empresa mexicana Grupo Agroindustrial Nopal de Camémbaro, S.P.R. de R.L. ubicada en Zitácuaro, Michoacán, desarrolla biogás y electricidad a partir de la biomasa de nopal, esto tras varios años de investigación, selección y análisis de materia prima.

 

El proyecto inició en 2007 con una serie de investigaciones sobre las potenciales aplicaciones del nopal y el proceso para la generación del biogás, con apoyo de expertos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) y la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), así como la asesoría técnica y orientación profesional del Instituto de Investigaciones Eléctricas (IIE). En 2008, la empresa logró la obtención de biogás a nivel experimental.

 

Miguel Aké Madera, investigador de energías renovables y director técnico del proyecto, comentó a la Agencia Informativa Conacyt que la obtención de biogás a partir de la biomasa de nopal se logró a través del proceso anaerobio, para el que se utilizó nopal del género Opuntia ficus-indica, variedades Esmeralda y Chicomostoc, una de las 104 especies de nopal que existen en México.

 

Durante el proceso, las pencas de nopal son cortadas y colocadas en una tolva de recepción, que pasan a un triturador, son sujetas a un proceso de homogenización, para posteriormente incorporarse al biodigestor anaeróbico, en el que se mezcla agua y desechos de ganado alimentado con nopales. La obtención de gas se obtiene después de cuatro a seis semanas de proceso dentro del biodigestor.

 

De lo anterior se obtiene un 92 por ciento de gas metano, bióxido de carbono, y una pequeña cantidad de ácido sulfhídrico.  El gas metano alimenta un generador que produce 35.5 kilovatios (kW) de energía eléctrica . El biogás generado es almacenado, lavado y comprimido. Otro de los productos que se generan a través del biodigestor son agua nitrogenada y material sólido para producir humus.

 

"La capacidad del biodigestor genera 8 toneladas de gas por día. A nivel producción cada hectárea produce 32 mil metros cúbicos al año, considerando el factor más bajo en producción de metros cúbicos por tonelada de nopal", comentó Miguel Aké.

 

El investigador, explicó que actualmente los vehículos de la empresa se abastecen de combustible con el biogás que se genera, pero para ampliar los resultados ya cuentan con una carta de intención del municipio de Zitácuaro, para proveer de energía a los vehículos oficiales.

 

La empresa mexicana, que opera junto al Instituto de Investigaciones Eléctricas (IIE) recibió el apoyo estratégico de la Organización de las Naciones Unidas para Desarrollo Industrial (ONUDI) en la producción de biogás y electricidad a partir de la biomasa de nopal.

 

En 2013, la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural y Alimentación (Sagarpa), reconoció el proyecto como pionero en las energías renovables con potencial energético y contribuyó para que la empresa haya reestructurado su infraestructura al 100 por ciento, por lo que actualmente cuenta con su propio biodigestor.

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