Notas

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad) recibió la visita de Willmar de Jesús Acevedo Gómez, Vicerrector Académico de la Universidad Católica de Pereira (UCP), universidad colombiana con la cual estableció un convenio de colaboración en febrero del presente año.

El Vicerrector fue recibido por Pablo Wong González, Director General del Ciad, y Aarón González Córdova, Coordinador de Vinculación del Centro, quienes le expusieron el quehacer científico de la institución y le guiaron en un recorrido por las instalaciones de Hermosillo, Sonora.

Acevedo Gómez conoció las coordinaciones académicas de Nutrición, Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal, Tecnología de Alimentos de Origen Animal, Ciencia de los Alimentos y Desarrollo Regional, así como parte de la infraestructura con la que cuenta el Ciad.

Posteriormente sostuvo una reunión con académicos, así como con los titulares de las coordinaciones académicas del Ciad, donde también estuvo presente la Coordinadora de Investigación, Cristina Taddei Bringas.

Durante el encuentro, Wong González comentó que la visita del vicerrector de la UCP es muestra clara del interés de realizar acciones concretas entre ambas instituciones.

Por su parte, el vicerrector afirmó que es de particular importancia para la rectoría de la UCP el establecer una agenda de trabajo específica con el Ciad para abordar temas de interés conjuntos, entre ellos, el desarrollo regional.

Unir esfuerzos

A principios del presente año, el Ciad y la UCP firmaron un acuerdo en el que se comprometieron a unir esfuerzos para realizar proyectos y actividades de carácter académico, científico, tecnológico, empresarial, social y cultural para beneficio de sus zonas de influencia.

Asimismo, el acuerdo de cooperación promoverá la realización y participación de cursos, seminarios, conferencias, coloquios, simposios, diplomados, programas de formación y actualización.

Además, se pactó el intercambio de información, publicaciones, material didáctico y bibliográfico de interés común, así como la voluntad de compartir recursos de infraestructura, campos de práctica, equipos e instalaciones en general para objetivos académicos específicos.

Académicos y técnicos de los laboratorios del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad) recibieron una plática informativa sobre las nuevas disposiciones de la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA).

Lo anterior se dio en el marco de un comunicado emitido de manera conjunta por la Cooperación Internacional para la Acreditación de Laboratorios (ILAC) y la Organización Internacional de Normalización (ISO) en noviembre de 2017.

En dicha circular se estipuló que, para asegurar que los requisitos del mercado moderno se sigan cumpliendo y demostrar que los laboratorios dan cumplimiento a los mismos a través de la acreditación de tercera parte, deberán transitar sus procesos a la nueva versión ISO/IEC 17025:2017 dentro de un lapso de tiempo definido.

En dicho sentido, ILAC en conjunto con ISO, acordaron un período de tres años desde la fecha de publicación de la norma para que los laboratorios cuenten con esta actualización.

La charla, realizada en el Auditorio de la Unidad de Transferencia de la Innovación del Ciad, tuvo como objetivo presentar las novedades, resolver dudas y mantener un acercamiento a partir de la introducción de la norma ISO/IEC 17025:2017, ya que a partir del 1 de agosto de 2018 todos los laboratorios deberán empezar a migrar hacia esta actualización para el proceso de acreditación de los laboratorios que realizan ensayos o calibración.

En la sesión se abordaron los cambios más recientes en los trámites y esquemas de acreditación y las nuevas técnicas de evaluación que se tomarán como referencia para las dependencias, así como en lo que respecta al seguimiento a solicitudes para la revisión del desempeño de los Organismos de Evaluación de la Conformidad.

También se detallaron los motivos por los cuales un laboratorio podrá ser sometido a una evaluación extraordinaria, como son las visitas de inspección, así como los indicadores que son considerados para que un laboratorio brinde una respuesta favorable a los monitoreos de vigilancia.

Luis Fabián Sánchez, representante de la EMA, comentó que la acreditación actual 17025:2005 seguirá vigente para aquellos laboratorios que ya cuentan con ella hasta que se realice la transición y que las instituciones podrán ir migrando gradualmente hasta la fecha límite que será el 31 de mayo de 2020.

En ese sentido, el Coordinador de Vinculación del Ciad, Aarón González Córdova, señaló que la institución se esfuerza por estar siempre a la vanguardia en cuanto a infraestructura tecnológica de sus laboratorios, al igual que lo hace el personal científico que en ellos labora.

Con el propósito de analizar los retos que los nuevos administradores de los recursos públicos en México deberán enfrentar durante el próximo sexenio, el 18 y 19 de octubre se realizará la decimoctava edición del Seminario Nacional de Política Social, organizado por la Red Mexicana de Investigación en Política Social (Remipso).

Este evento, que lleva como título "Los retos de la nueva política social en el nuevo sexenio”, será coordinado por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad), la Universidad Iberoamericana (UIA), la Facultad de Trabajo Social y Desarrollo Humano de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL) y el Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades (CUCSH) de la Universidad de Guadalajara y tendrá como sede las instalaciones del Ciad en Hermosillo, Sonora.

De acuerdo con la presidenta de Remipso, Claudia Campillo Toledano (UANL) y los miembros de su Consejo Coordinador, Luis Huesca Reynoso (Ciad), Israel Banegas González (UNAM), Óscar Martínez Martínez (UIA) y Enrique Valencia Lomelí (CUCSH), el objetivo de este encuentro será analizar propuestas sobre políticas sociales, en el marco de las evaluaciones de la administración que está por concluir y de los debates sobre los retos que deberán regir en el gobierno entrante, a partir de documentos analíticos y propositivos elaborados por miembros de la Red e invitados.

Las bases de esta convocatoria, fechas importantes, especificaciones sobre la presentación de documentos, así como el registro electrónico de asistencia, se encontrarán disponibles en el sitio electrónico www.ciad.mx/seminarioremipso/ a partir del 5 de junio del presente.

Si requiere más información puede escribir al correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o llamar al teléfono (662) 289 2400, ext 371.

 

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad), la Universidad de Sonora (Unison) y El Colegio de Sonora (Colson) invitan a su personal académico a presentar proyectos de investigación que tengan impacto en las comunidades de la región Sonora-Arizona.

Esta convocatoria forma parte de la segunda edición del “Fondo de apoyo para el fomento de la investigación sobre la región Sonora-Arizona”, que tiene el propósito de fortalecer y ampliar la colaboración entre las universidades públicas de dicha zona, así como de expandir las oportunidades para el desarrollo transfronterizo de la región a través de la investigación científica.

A través de la Alianza Interuniversitaria Sonora-Arizona, que fue constituida por dichas instituciones y la Arizona State University (ASU) en 2017, se convoca a profundizar en el conocimiento de dicha región, sus problemas y potencialidades de desarrollo, promover la formación de redes binacionales de investigación y colaboración e impulsar el análisis interdisciplinario, multidimensional y binacional de la problemática transfronteriza.

Se considerarán las siguientes áreas del conocimiento: agua y energía, integración económica, gestión y gobernanza transfronteriza, alimentación, nutrición y salud pública, desarrollo y bienestar social transfronterizo, migración y derechos humanos, seguridad y políticas públicas, turismo regional transfronterizo, educación y cultura y ciudades sustentables, entre otros.

Se apoyarán hasta siete propuestas con un financiamiento de $100,000 pesos cada una, por un año. Un fondo espejo ha sido establecido en Arizona a través del Programa para las Comunidades Transfronterizas (Program for Transborder Communities) de la ASU.

La recepción de solicitudes, que inició el pasado 8 de mayo, se extenderá hasta el 8 de junio del presente. Será el 22 del mes en curso cuando se hagan públicos los resultados y la asignación de recursos; estos podrán ser ejercidos a partir del 15 de agosto por un período de hasta 12 meses.

Si desea conocer las bases de la convocatoria, criterios de selección, requisitos para la elaboración de propuestas, fechas importantes y módulos de recepción para solicitudes, puede ingresar al siguiente enlace: bit.ly/2IUAATF. También puede recibir atención personalizada en la Coordinación de Investigación del CIAD, en el teléfono (662) 289 2400, ext. 250, o en el correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..

 

 

Con el propósito de promover un espacio en el que las y los estudiantes del posgrado en Desarrollo Regional del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad) puedan fortalecer su formación académica, se realizó la segunda parte del IV Coloquio de Desarrollo Regional, los días 23 y 24 de mayo.

En el encuentro participaron alumnos del cuarto semestre de la Maestría en Desarrollo Regional, quienes presentaron avances de sus proyectos de investigación, ante un público conformado por académicos directores y miembros de sus respectivos comités de tesis.

Se trataron temas como la violencia escolar, analizada desde perspectivas como las prácticas de crianza, la percepción de los estudiantes de secundaria sobre la socialización en las colonias cercanas a la escuela, así como la relación con las prácticas docentes y el clima social y de convivencia. También se abordó la satisfacción de los adolescentes respecto a su vida escolar.

El programa de presentaciones también contempló el turismo, desde aristas como el ecoturismo en zonas costeras del centro y sur de Sonora, la imagen urbana como factor de desarrollo turístico regional y, además, el crucerismo como práctica de desarrollo sustentable.

En total se presentaron once temas, dentro de los cuales también figuraron la percepción de riesgo y clima de seguridad en estudiantes usuarios de laboratorios académicos en instituciones de educación superior del estado de Sonora, cohesión social e interacción social y la participación ciudadana y su relación con la percepción de bienestar subjetivo y la toma de decisiones.

La disertación que cerró esta jornada fue sobre la alimentación y el cuerpo dentro del entorno familiar durante la etapa de la adolescencia.

Esta actividad se realizó en el marco del cuarto Seminario de Investigación del posgrado en Desarrollo Regional, del cual son responsables las profesoras María del Refugio Palacios Esquer y Gilda Salazar Antúnez, ambas investigadoras del Ciad.

Salazar Antúnez consideró que el Coloquio fue de mucha utilidad para los estudiantes porque están obligados a preparar lo que será su presentación final de tesis, y en este proceso reciben retroalimentación, tanto de sus compañeros como de otros profesores del posgrado que participan y atienden las exposiciones.

Asimismo, agregó, que en esta presentación final de seminario IV, los y las alumnas reconocen en dónde tienen que poner énfasis para mejorar tanto sus trabajos como sus presentaciones y descubren cuáles son los aspectos en los que tienen que poner mayor atención y desarrollar mejores estrategias de exposición de sus trabajos finales.

Si su hijo(a) sueña con convertirse en un gran científico, la próxima edición de Sábados en la Ciencia “La célula: una máquina de vida”, se lo hará realidad en una mañana súper divertida.

En el próximo taller de este programa de divulgación científica dirigido al público infantil de Hermosillo, Sonora, los pequeños conocerán el cuerpo humano a un nivel microscópico.

La jornada iniciará con una charla que será impartida por Jesús Adriana Soto Guzmán, investigadora de la Universidad de Sonora (Unison) experta en biología humana, biología celular e investigación del cáncer.

Posteriormente se realizará una dinámica en la que los niños y niñas aprenderán cuáles son los principales órganos del cuerpo humano y cómo estos están formados a nivel celular.

Por si esto fuera poco, utilizarán microscopios reales que los científicos usan en sus laboratorios y examinarán muestras de sangre humana, con el apoyo de adultos que forman parte del staff científico de Sábados en la Ciencia.

La cita es el próximo sábado 26 de mayo en punto de las 10:00 horas en el Centro de las Artes de la Unison. Para asistir es necesario registrarse previamente en un formulario electrónico que se encuentra disponible en la página de Facebook “Sábados en la Ciencia Noroeste”.

Por la seguridad de los pequeños, y para procurar que el taller se imparta con orden, es muy importante que los infantes estén acompañados siempre por una persona adulta.

Sábados en la Ciencia es una actividad gratuita que mensualmente realizan el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad), la Universidad de Sonora, “La Burbuja”, Museo del Niño, y el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología (Coecyt).

 

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad) invita a pacientes y sobrevivientes de leucemia linfoblástica aguda infantil (LLA), que residan en el noroeste de México, a participar en un proyecto que busca ayudar a entender y prevenir las causas de esta enfermedad.

La LLA es el tipo de cáncer más común en los niños, el cual afecta a la sangre y la médula ósea, y condición de que se presentan infecciones con mayor frecuencia. Generalmente este padecimiento avanza muy rápido si no recibe tratamiento adecuado.

El Dr. Iván Anduro Corona, investigador de la Coordinación de Nutrición del CIAD y líder de este proyecto, señaló que, de acuerdo a las estadísticas globales, esta enfermedad se desencadena entre los dos y cinco años de edad, aunque en México existe otro “pico” que se manifiesta entre los 14 y 17 años.

Agregó que los síntomas más comunes son la fiebre, hematomas inexplicables (moretones), sangrados, dolor de articulaciones, aparición de “bolas” en diferentes partes del cuerpo, cansancio y pérdida de apetito.

Existen diferentes formas de diagnosticar este cáncer, entre ellos, estudios bioquímicos sanguíneos y realización de una biopsia de la médula ósea. Se han identificado distintos factores de riesgo para desarrollar esta enfermedad, como la exposición a radiación, anemia crónica y afecciones genéticas como los síndromes de Down, Bloom y Li- Fraumeni.

Un proyecto que podría salvar vidas

El investigador comentó que en el estudio al que convoca el CIAD pueden participar personas de cualquier edad que sufran o hayan tenido LLA, y solo tendrán que facilitar una muestra de saliva.

De esta forma, el equipo de investigación podrá identificar un “perfil genético” de quienes son más susceptibles a desarrollar dicho mal; los hallazgos se compararán con proyectos idénticos que actualmente se llevan a cabo en diferentes estados de la república mexicana.

Anduro Corona destacó la importancia de que la sociedad del noroeste de México comparta esta información, pues los resultados que se logren en este proyecto podrían ser cruciales para entender la enfermedad y poder desarrollar herramientas que mejoren el pronóstico de los pacientes en el futuro.

Si usted requiere mayor información, puede solicitarla al correo Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o al teléfono (662) 289 2400, ext. 287.

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad) fue sede del Foro de Diálogo y Espacio de Intercambio entre doctorantes de la Universidad Autónoma Metropolitana, unidad Xochimilco (UAM-Xochimilco) e investigadores de Sonora sobre problemas rurales, realizado el 18 de mayo en el auditorio de la Unidad de Transferencia e Innovación (UTI).

Las charlas fueron moderadas por Julio César González Oviedo e Irene Ragazzini, estudiantes del Doctorado en Desarrollo Rural de la UAM-Xochimilco.

El foro se organizó en tres sesiones, que contaron con la participación de Alfonso Gardea Béjar, Emma Paulina Pérez López y Alberto Camiro, quienes abordaron los “Efectos de la contaminación por metales pesados en la cuenca del Río Sonora”, “Producción y condiciones de vida de las familias campesinas en las llanuras semidesérticas de la Costa de Hermosillo” y “Situación del trigo en el Valle del Yaqui”, respectivamente, como temas del primer panel.

En la segunda fase intervinieron Diana Luque Agraz, con el tema “Perspectiva biocultural y los distritos de riego”, así como Patricia Aranda y Carmen Arellano, con la presentación “Experiencias de investigación con jornaleras agrícolas en Sonora: análisis desde la perspectiva de género”.

Más tarde se llevó a cabo un espacio de intercambio entre alumnos que estudian el doctorado en Desarrollo Rural de la Universidad Autónoma Metropolitana, del Posgrado en Ciencias Sociales de El Colegio de Sonora y del Centro Regional Universitario del Noroeste.

Entre las conversaciones se destacó la necesidad de la colaboración por parte de la academia, para que la sociedad civil reciba asesoría sobre acciones alternativas encaminadas a la propuesta de políticas públicas para la atención de las problemáticas rurales de la región.

El evento fue coordinado por María del Carmen Hernández Moreno, investigadora de la Coordinación de Desarrollo Regional del Ciad, quien destacó la importancia del evento para acercar a las y los estudiantes de otras latitudes del país a las problemáticas específicas de las sociedades rurales del noroeste de México.

 

En 2008 la Agencia de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) culpó a tomates provenientes de territorio mexicano del brote de salmonelosis que se presentó en varios estados de aquel país.

Tras investigaciones realizadas por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, se demostró que el brote de salmonela Saint Paul que afectó a cientos de pobladores no precedió de nuestro país; sin embargo, la credibilidad de los productores nacionales se vio mermada.

A fin de evitar este tipo de sucesos y brindar más seguridad a los agricultores del país, investigadores de la Facultad de Informática, asignados al Parque de Innovación Tecnológica de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) y del Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria (LANIIA), crearon la Unidad de Bioinformática que hasta ahora ha secuenciado más de trescientos patógenos a fin de brindar información preventiva ante posibles productos contaminados de origen nacional.

Cristóbal Chaidez Quiroz, investigador de la Coordinación Regional Culiacán del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad) y director del LANIIA, explicó en una entrevista para la agencia de noticias Investigación y Desarrollo que científicos de la institución emplean tecnologías de secuenciación masiva para identificar el genoma de las bacterias, desarrollar su trazabilidad y generar una base de datos para darle seguimiento.

“En colaboración con agricultores de la región de Culiacán identificamos algunos tipos de bacterias, las secuenciamos y, mediante una aplicación en el teléfono inteligente, podemos reconocer el punto exacto donde se aisló el microorganismo para saber con exactitud de qué tipo de patógeno estamos hablando”, detalló el maestro y doctor en microbiología ambiental y de alimentos por la Universidad de Arizona.

Agregó que, a diferencia de hace unos años, cuando no se contaba con información tan precisa, ahora se lleva un registro incluso de la calidad del agua y el suelo para poder reconocer si esos factores son los responsables de la presencia de una bacteria patógena. De esta forma, la base de datos ayuda a ser más preventivos ante sucesos como el del 2008 y a que se esté preparado para enfrentarlo.

Afirmó que se trata de un ejercicio interdisciplinario, donde biólogos y microbiólogos interactúan con informáticos e ingenieros en sistemas para crear una Big Data que brinde seguridad en sus productos al agricultor mexicano y para que pueda revisar la información en su propio teléfono.

“Es una necesidad imperiosa la formación de bioinformáticos, es decir, de expertos en el desarrollo de software que sepan resolver problemas biológicos. Lo que hacemos en la Unidad es un trabajo preventivo en beneficio del sector productivo, tanto público como privado.

“En el país no hay una institución que brinde un servicio similar y estamos abiertos a quien lo necesite. Somos un laboratorio de puertas abiertas”, refiere el director del LANIIA, cuya sede es la Coordinación del Ciad en Culiacán, y el cual cuenta con la categoría de Laboratorio Nacional, otorgada en 2014 por parte del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).

Colaboración de la Agencia Informativa Innovación y Desarrollo.

¿Sabía usted que la obesidad en los niños los vuelve propensos de padecer hígado graso?

Esta enfermedad no presenta signos ni síntomas, pero puede evolucionar hasta convertirse en cirrosis y cáncer hepático

Un proyecto del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) invita a los padres y madres de Hermosillo, Sonora, a acercarse a esta institución para monitorear gratuitamente el estado de salud de sus hijos e hijas con sobrepeso.

El proyecto Diagnóstico Oportuno de Hígado Graso no Alcohólico en Niños de Edad Escolar tiene como fin detectar a tiempo la presencia de grasa a nivel hígado (esteatosis hepática). Esta enfermedad no presenta síntomas ni signos, por ello es difícil de detectar.

Dicho padecimiento inicia con una acumulación de grasa a nivel de hígado; de no atenderse, puede progresar hacia etapas más complicadas como esteatohepatitis, fibrosis, cirrosis y, finalmente, cáncer hepático.

El equipo de investigación coordinado por Martha Nydia Balllesteros, académica de la Coordinación de Nutrición del CIAD, es el responsable de este proyecto, el cual realizará una serie de análisis clínicos completamente gratuitos para los infantes participantes en este estudio.

De acuerdo a cada caso particular, se evaluará su composición corporal, estado nutricional, perfil de lípidos y presión arterial y se realizará un ultrasonido hepático. Con el propósito de incentivar la participación, el CIAD facilitará la transportación para adultos y menores.

Ballesteros Vásquez subrayó que esta enfermedad no es diagnosticada de forma rutinaria en la atención médica de primer nivel, por lo cual los tutelares de infantes con sobrepeso deben revisar su estado de salud.

Por último, agregó que la participación de la ciudadanía en este proyecto es importante, ya que generará información científica acerca de la población infantil hermosillense, lo cual servirá como referencia para futuros proyectos o políticas públicas de salud.

Si tiene interés en participar, puede enviar un correo electrónico a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo., llamar al teléfono (662) 289 2400, ext. 286, al celular (662) 428 1480 o contactarse a través de la página de Facebook “Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo”.

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