Notas

 

El próximo 25 y 26 de octubre se celebrará en Guaymas, Sonora, el Primer Simposium Regional del Noroeste de la Red Temática Sobre el Patrimonio Biocultural (RTPB) del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), el cual es organizado por investigadores e investigadoras del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y miembros de otras instituciones educativas y de investigación.

 

Dicha red fue constituida desde el año 2010 y cuenta con alrededor de ochenta miembros de distintas partes del país, entre ellos representantes de pueblos indígenas y campesinos, representantes de empresas sociales rurales, instancias del sector público, grupos académicos que estudian e investigan a los pueblos indígenas e instituciones que ofrecen educación media y superior en regiones indígenas.

 

Este encuentro persigue los objetivos de contribuir al Programa Estratégico Nacional de la RTPB a través de la elaboración de diagnósticos y propuestas interdisciplinarias e interculturales, además de la capacitación a los participantes sobre la defensa jurídica del patrimonio biocultural y la firma de acuerdos de colaboración interinstitucional.

 

A lo anterior se suma la conformación de la Región Noroeste y Golfo de California de la Red Temática Nacional del Conacyt sobre el Patrimonio Biocultural de México, la cual estará integrada por los estados de Baja California, Baja California Sur, Chihuahua, Nayarit, Sinaloa y Sonora.

 

La Dra. Diana Luque Agraz, investigadora del CIAD e integrante del Consejo Técnico Académico de esta red, subrayó la importancia de este simposio, ya que “es un logro de grupos de trabajo muy comprometidos con la problemática indígena, así como la ambiental, y que están a punto de convertir este esfuerzo en política pública de alcance nacional”.

 

Dentro de las actividades que enmarcan este simposio, se realizarán sesiones de análisis sobre sistemas productivos, sistemas alimentarios comunitarios, diagnóstico ambiental de territorios indígenas, migración indígena y educación intercultural, entre otros.

 

En el evento estarán presentes el actual coordinador de la RTPB, el Dr. Arturo Argueta, así como Autoridades y jóvenes de los pueblos comcáac (seri), yoeme (yaqui), yoreme (mayo), o’otham (pápago), mahkurawe (guarijío), o´ob (pima) y tepehuano. 

 

Asimismo, asistirán investigadores e investigadoras de la Universidad de Sonora, El Colegio de Sonora, El Colegio de la Frontera Norte, El Colegio de Michoacán, El Instituto de Ecología y el Centro Regional de Investigaciones Multidisciplinarias de la Universidad Nacional Autónoma de México, así como representantes de distintas universidades nacionales e internacionales.

 

El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap) a través del Campo Experimental Costa de Hermosillo, la Sociedad Mexicana de Fitogenética, A.C., la Asociación Agrícola Hermosillense S.A. de C.V., la Fundación Produce Sonora, A.C. y el Patronato para la Investigación y Experimentación Agrícola del Estado de Sonora, A.C., se complacen en invitarlo al III Simposio Nacional de Garbanzo 2015, el cual se llevará a cabo el día jueves 12 de noviembre del año en curso, en Hermosillo, Sonora, México, en el Hotel Royal Palace.

 

En el presente evento participarán como expositores investigadores especialistas en el cultivo del garbanzo con reconocimiento nacional e internacional de varias instituciones de investigación del país, con los temas: Cambio Climático, Comercialización, Enfermedades, Maleza, Plagas, Riego y Variedades.

 

COSTO DE INSCRIPCIÓN:

Registro al Simposio $400.00 (cupo limitado)
Carteles de Investigación $200.00 Socios SOMEFI y $400.00 Público en general.

 

Esta cuota incluye la asistencia a las conferencias del Simposio, presentación de los carteles, memoria del evento y certificado de participación y suvenires.

 

CÓMO REALIZAR EL PAGO:

Depósito bancario a nombre de: INIFAP
Banco: BBVA BANCOMER, S.A.
Sucursal: 7702
Cuenta: 0189421564
Clabe Interbancaria: 012760001894215642

 

Una vez realizado el depósito y en un plazo no mayor de tres (3) días naturales haga llegar la ficha de depósito escaneada con el NOMBRE COMPLETO del asistente a los siguientes correos electrónicos: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo., y en su caso enviar datos completos de facturación. La ficha original de depósito deberá de entregarse el día de la inscripción.

 

Feche límite de inscripción como asistente al Simposio vía depósito bancario: 06 de Noviembre de 2015, de otra manera el día del evento podrá realizar su pago.

 

ATENTAMENTE
 
 III Simposio Nacional de Garbanzo 2015
Comité Organizador
Tel 01 55 387 18 700 Ext. 81339

 

Con el propósito de contribuir a la difusión del conocimiento científico en apoyo al sector social, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) recibió a niños y niñas residentes del ejido La Victoria de Hermosillo, Sonora, para ofrecer un taller sobre la importancia de la higiene en las manos como una forma para evitar contraer infecciones estomacales y respiratorias.

 

La encargada de impartir esta inducción fue la profesora investigadora Gabriela Ramos Clamont Montfort, titular de la Coordinación de Ciencias de los Alimentos del CIAD, quien explicó a las y los pequeños cuáles son los microorganismos más comunes que son dañinos para el ser humano y algunas recomendaciones para evitar que afecten nuestra salud.

 

Asimismo, los niños y niñas participantes, vestidos con bata de científicos, aprendieron conceptos y consejos prácticos a través de una sesión de preguntas y respuestas, cápsulas audiovisuales animadas y material didáctico que les fue entregado gratuitamente durante este divertido taller.

 

La científica del CIAD subrayó la importancia de este tipo de actividades, ya que comentó que “el conocimiento crece cuando se comparte, y si los niños se divierten al recibirlo, lo comprenderán mejor y ayudarán a diseminarlo en su comunidad; un hábito tan simple como lavarse las manos puede evitar que contraigan muchas enfermedades, pero es importante que comprendan la razón”, agregó.

 

Por último, Ramos Clamont Montfort y su equipo de colaboradoras explicaron la técnica correcta del lavado de manos y cada menor tuvo la oportunidad de practicarla bajo la supervisión y consejo del equipo de investigadoras del CIAD.

 

Un equipo de investigación, conformado por miembros de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal, se hizo merecedor a una mención honorífica en la categoría Profesional en el área de Ciencia de Alimentos del Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos 2015 auspiciado por Coca Cola México. 

 

Este galardón lo recibieron el Dr. Jorge Alberto Márquez Escalante, realizador de la tesis “Arogeles basados en arabinoxilanos ferulados de una variedad de trigo mexicana”, y su comité evaluador, integrado por la Dra. Elizabeth Carvajal Millán, Dr. Agustín Rascón Chu, Dr. Jaime Lizardi Mendoza, Dra. Elisa Miriam Valenzuela Soto, Dra. Yolanda Leticia López Franco, M.C. Alma Rosa Toledo Guillén y Q.B Alma Consuelo Campa Mada.

 

Innovación de impacto mundial

 

La investigación fue reconocida por su contribución al desarrollo de materiales biopoliméricos llamados aerogeles de arabinoxilanos ferulados (AXF), compuestos que por tener una mayor área superficial, en comparación con materiales similares denominados hidrogeles, poseen una capacidad superior de portar sustancias activas que pueden ser aplicadas en la industria del procesamiento de alimentos y la biomedicina, entre otras.

 

La aportación del grupo de investigación del CIAD significa el primer precedente a nivel mundial de producción de este tipo de estructura biopolimérica, desarrollada a partir de la variedad mexicana de trigo Tacupeto F2001, logro que abre la puerta a continuar la investigación con otros granos similares y sus subproductos, los cuales pudieran ser utilizados como materiales gelificantes en la elaboración de insumos de alto valor agregado en alimentos.

 

Múltiples aplicaciones

 

Carvajal Millán, directora de esta investigación, explicó que el valor de esta innovación radica en que se logró superar el reto de conservar de manera más eficiente la estructura molecular del hidrogel de AXF durante su secado para la formación de un aerogel a través de la exposición con dióxido de carbono supercrítico.

 

Al respecto, Márquez Escalante comentó que esta innovación, la cual les tomó cuatro años desarrollar, podría utilizarse en la industria alimentaria ya que estos materiales biopoliméricos pueden ser portadores de sustancias activas que requieran ser protegidas durante el procesamiento del alimento.

 

El equipo de trabajo destacó el logro de conservar la arquitectura molecular en dimensiones de nanoescala en la elaboración de este aerogel. Asimismo, mencionó que este avance tecnológico tiene una especial relevancia para las entidades federativas donde el CIAD tiene presencia física, pues son estados donde hay una alta actividad agroindustrial, lo cual significa una oportunidad para impulsar el desarrollo de estas regiones.

 

Por último, Márquez Escalante dijo que este reconocimiento es un incentivo para que las y los estudiantes del CIAD se motiven para aportar ideas y trabajen duro para obtener buenos resultados en la investigación que realizan. Asimismo exhortó a la institución a continuar el apoyo académico para seguir cosechando logros.

 

Durante la semana del 5 al 9 de Octubre de 2015, Cristóbal Chaidez Quiroz, profesor investigador de la Coordinación Regional Culiacán del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), participó en el 6to Congreso Científico de la región de Azuero de la Universidad de Panamá, en Chitré, Herrera, República de Panamá.

 

El propósito de su intervención fue compartir experiencias del grupo de investigación del que forma parte en el Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria (LANIIA) del CIAD; su colaboración incluyó una conferencia magistral, un seminario-taller y una reunión con estudiantes y docentes del área de biología de dicha la academia panameña.

 

“La interacción con estudiantes, investigadores e investigadoras de la Universidad de Panamá fue muy enriquecedora y, sobre todo, confirmatoria de la necesidad que se tiene de “culturizar” la inocuidad de los alimentos en todos los países de Latinoamérica. La experiencia acumulada a lo largo de los más de quince años de trabajo del grupo de inocuidad del LANIIA-CIAD nos ha permitido ser agentes de cambio a través de la transferencia del conocimiento para fortalecer grupos de inocuidad en otras instituciones locales, nacionales e internacionales”, subrayó Chaidez Quiroz.

 

De acuerdo al científico, dicho laboratorio es reconocido como una unidad especializada, con equipo y personal capacitado de alto nivel para brindar servicios a diversos sectores de la sociedad en temas fundamentales para el desarrollo científico, tecnológico y de innovación, además de impulsar la formación de profesionales altamente capacitados.

 

Respecto a esta visita al país caribeño, el científico del CIAD señaló que de estas interacciones se vislumbran colaboraciones conjuntas que incluirán proyectos de investigación, participaciones especiales en cursos académicos y la formación de personal de ciencia y tecnología.

 

“Es evidente la importancia de reconocer que en los países latinoamericanos, la cultura de la inocuidad alimentaria requiere ser reforzada en todos los niveles de la producción de alimentos, desde el campo hasta la mesa. Con la generación de productos de la investigación, a través de trabajos conjuntos entre instituciones de educación superior y centros de investigación, nacionales e internacionales, se tomará conciencia de las acciones necesarias para garantizar la prevención y salud de las personas”, concluyó el investigador.

 

Colaboración del Dr. Cristóbal Chaidez Quiroz

Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria

Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)

Carretera a Eldorado km. 5.5, Culiacán, Sinaloa, México, C.P. 80110. Tel. (667) 760-5536

www.ciad.mx

www.ciad.edu.mx

blog.ciad.edu.mx/cms/index.php

Fuente fotográfica: http://bit.ly/1RMJ5KO

 

El Secretario General de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) subrayó hoy que no se podrán conseguir los objetivos de la Agenda 2030 sin un progreso rápido hacia la erradicación del hambre y la desnutrición, y enfatizó que el hambre “es mucho más que la falta de alimentos, es una terrible injusticia”.

 

En un mensaje con motivo del Día Mundial de la Alimentación Ban Ki-moon recordó que se han logrado progresos importantes en la pasada década, y la proporción de personas subalimentadas ha disminuido a casi la mitad.

 

No obstante, alrededor de un tercio de los alimentos producidos se desperdician o se pierden y casi 800 millones de personas siguen padeciendo hambre, a pesar de producirse lo suficiente para alimentar a toda la población mundial. Ban Ki-moon resaltó que poner fin al hambre “es responsabilidad de todos”.

 

Antecedentes

 

El 16 de octubre de 1945, 42 países tomaron la iniciativa en Quebec (Canadá), a fin de crear la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Al hacerlo, dieron un paso importante en la lucha perpetua del hombre contra el hambre y la malnutrición. A través de la creación de la FAO se dotaron a otros muchos países que iban a ingresar en la Organización de un mecanismo por el que los Estados Miembros podrían ocuparse de una serie de problemas que son una fuente de preocupación importante para todos los países y para todos los pueblos. 

 

Los objetivos del Día Mundial de la Alimentación son:

  • Estimular una mayor atención a la producción agrícola en todos los países y un mayor esfuerzo nacional, bilateral, multilateral y no gubernamental a ese fin;
  • Estimular la cooperación económica y técnica entre países en desarrollo;
  • Promover la participación de las poblaciones rurales, especialmente de las mujeres y de los grupos menos privilegiados, en las decisiones y actividades que afectan a sus condiciones de vida;
  • Aumentar la conciencia pública de la naturaleza del problema del hambre en el mundo;
  • Promover la transferencia de tecnologías al mundo en desarrollo;
  • Fomentar todavía más el sentido de solidaridad nacional e internacional en la lucha contra el hambre, la malnutrición y la pobreza y señalar a la atención los éxitos conseguidos en materia de desarrollo alimentario y agrícola. 

 

Apuntar a los más vulnerables

Con el tema “Protección social y agricultura: romper el ciclo de la pobreza rural”, la ceremonia oficial del Día Mundial de la Alimentación de 2015 tendrá lugar en Expo Milano 2015. 

 

En los últimos 20 años, los programas de protección social se han extendido rápidamente en los países en desarrollo, llegando a dos mil cien millones de personas, gracias a la asistencia social, los seguros sociales y las intervenciones en el mercado laboral.

 

Sin embargo, hoy solo el 36 por ciento de la población mundial recibe algún tipo de protección social. La mayoría de las familias que no se benefician de los programas de protección social vive en zonas rurales de los países en desarrollo. Son productores de subsistencia, agricultores familiares o trabajadores agrícolas sin tierra que dependen aún de sus propios recursos y redes para gestionar sus medios de subsistencia y hacer frente a los riesgos.

 

El Día Mundial de la Alimentación se celebrará en un momento oportuno, poco después de la Cumbre de septiembre de 2015 y antes de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático, y brindará una oportunidad única para enviar una señal enérgica a los jóvenes ―la Generación del Hambre Cero― sobre la agenda para el desarrollo sostenible hasta 2030 y para motivarles acerca del desafío de erradicar el hambre y la pobreza de forma definitiva a lo largo de los próximos 15 años.

 

Fuente: www.fao.org

 

Con gran entusiasmo y energía, padres y madres de familia, jóvenes y un gran número de niños y niñas, se reunieron el pasado sábado en la celebración de la más reciente edición del programa “Sábados en la Ciencia”; el cual es organizado por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y la Universidad de Sonora (Unison).

 

El encuentro se realizó en las instalaciones del Centro de las Artes de la Universidad de Sonora, con el tema “Yo geólogo, ¿Y tú?” presentado por el Dr. Jesús Roberto Vidal Solano, docente del Departamento de Geología de la Unison, y responsable del proyecto “La Rocateca: un espacio para las rocas del estado de Sonora”. Vidal Solano se reconoce a sí mismo como científico de profesión, pero divulgador por decisión.

 

La fiesta científica inició con la bienvenida a las y los asistentes, para posteriormente presentar la semblanza profesional del tallerista, quien tomó el micrófono y explicó de forma sencilla y clara la profesión de los geólogos, desde las herramientas que utilizan en su trabajo de campo, el tipo de vestimenta adecuada y hasta la importancia de cada uno de los elementos que contiene la “mochila del geólogo”, así como la relevancia y las distintas áreas de aplicación de esta ciencia, a la cual, dijo, considera “apasionante y aventurera”.

 

A la voz de “Se prohíbe no tocar” se invitó a quienes asistieron a observar con lupa algunos ejemplares de rocas, a fragmentar rocas con la pica, observar mapas con el estereoscopio, y, a través de pequeños ejercicios y experimentos, como: la roca que flota, la roca que se come, la más pesada, la más bonita, entre otros, las y los pequeños disfrutaron de esta divertida actividad de divulgación científica, objetivo principal del programa “Sábados en la ciencia”.

 

Si desea conocer más sobre las actividades que se realizan en el marco de esta iniciativa puede visitar la página Facebook.com/sabadosenlaciencianoroeste o escribir al correo Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..

 

Conozca la galería del evento dando clic aquí:http://on.fb.me/1GhTcWF

 

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) recibió la visita del Dr. Guy Lacroix, quien impartió el seminario Social Networks and Peer Effects at Work (Las redes sociales y los efectos de pares en el trabajo), donde se examinaron los resultados de una investigación realizada por el reconocido invitado.

 

Guy Lacroix es profesor investigador de la Universidad de Laval (Canadá) y, además, desempeña el cargo como Director del Departamento de Economía de esta institución. El científico fue invitado por los doctores Luis Huesca Reynoso y Joaquín Bracamontes Nevárez, ambos investigadores del Departamento de Economía Regional e Integración Internacional de la Coordinación de Desarrollo Regional del CIAD.

 

Ante un público integrado por estudiantes y personal administrativo y académico del CIAD, Lacroix compartió los hallazgos de una investigación donde se analizó la influencia que los individuos ejercen mutuamente en su desempeño laboral cuando interactúan en redes sociales.

 

 

De acuerdo a estos resultados, saber lo que nuestros pares hacen diariamente, así como conocer los resultados de su desempeño, son factores que influyen directamente en la productividad personal, derivado de lo que podría entenderse como una manifestación de competencia laboral.

 

Este análisis sostiene también que los hombres y las mujeres reaccionamos de manera distinta frente a los incentivos y la competencia profesional. En los varones, los estímulos financieros y las prestaciones laborales tienen un mayor significado en comparación con las mujeres, quienes revelan ser menos sensibles a estos factores en su desempeño.

 

El expositor manifestó que estos descubrimientos deben ser comprendidos únicamente en el marco del proyecto que se realizó, ya que estos corresponden a un experimento de laboratorio donde todas las condiciones son controladas; es decir, en otras redes sociales laborales existen múltiples factores que influyen en el comportamiento y la toma de decisiones de las y los trabajadores.

 

Si desea conocer el artículo completo que dio pie a este seminario, puede consultarlo en este enlace: http://bit.ly/1WVslnD 

 

 

Con el objetivo de analizar las condiciones que guarda la disponibilidad y accesibilidad de alimentos en México y sus efectos en la seguridad alimentaria, la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), a través del Instituto de Investigaciones Económicas, invitan al XXXV Seminario de Economía Agrícola, el cual se celebrará del 13 al 15 de octubre del presente.

 

En esta edición, la cual lleva por nombre “Reflexiones sobre seguridad alimentaria. Búsqueda y alternativas para el desarrollo en México”, se discutirán los factores externos que condicionan la seguridad alimentaria en el país y que permiten explicar sus asimetrías regionales. Además, se evaluarán las políticas públicas nacionales y estrategias alternativas en torno a este tema.

 

Antecedentes

 

La crisis económica de 2008, prolongada hasta nuestros días, ha generado asimetrías que han llevado a un incremento de importaciones de alimentos, brechas más amplias en la balanza comercial agropecuaria y una elevada vulnerabilidad de su producto agrícola, además de bajos niveles de crecimiento económico y la caída sin precedentes del salario, comprometiendo cada vez más la seguridad alimentaria.

 

Este problema ha dejado de ser un hecho temporal y aislado, con efectos solo en poblaciones vulnerables, y su connotación no se asocia solo con fenómenos naturales, lo cual, ante la complejidad de los mercados especulativos actuales, lo ha convertido en una preocupación de la política pública.

 

Programa

 

En el marco de este evento, la máxima casa de estudios del país albergará tres conferencias magistrales, tres mesas de discusión y, por último, en la ceremonia de clausura se hará entrega del Premio Anual Ernest Feder 2015, el cual galardonará los mejores trabajos de investigación en los temas de política económica y seguridad alimentaria, seguridad alimentaria y sus componentes, y estrategias alternativas al problema de la seguridad alimentaria

 

Si desea saber más sobre este seminario, haga clic aquí: http://bit.ly/1WMXDwQ

 

¿Sabe usted por qué los niños y niñas de Hermosillo, Sonora, dicen que el primer sábado del mes es el más divertido de todos? ¡Acertó! La nueva edición del programa Sábados en la Ciencia ya llegó y en esta ocasión nos adentraremos en el sorprendente mundo de la geología.

 

Si usted jugó alguna vez a ser Indiana Jones o se quedó con las ganas, no permita que sus pequeños y pequeñas se pierdan la oportunidad de vestirse como exploradores y utilizar brújula, lupa, casa de campaña y otras geniales herramientas que los harán sentir como si estuvieran viviendo una real aventura.

 

En esta edición llamada “Yo Geólogo, ¿y tú?”, el encargado de guiar a los asistentes en esta expedición imaginaria será el Dr. Jesús Roberto Vidal Solano, investigador del Departamento de Geología de la Universidad de Sonora, quien es experto en geología regional.

 

La coordinadora general de Sábados en la Ciencia, la Dra. Rosina Cabrera Ruiz, explicó que quienes asistan podrán conocer el trabajo de campo del geólogo, sus herramientas y aportaciones a la ciencia; sobre todo, lo más interesante es que quienes asistan conocerán diferentes muestras de rocas y minerales, particularmente del estado de Sonora.

 

La cita es la mañana del próximo sábado 10 de octubre a las 10:00 horas. Es importante que quien desee acudir al evento reserve su lugar al correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo., pues el cupo es limitado. La sede del evento será el Centro de las Artes de la Universidad de Sonora, ubicado en Av. Rosales y Luis Donaldo Colosio.

 

Sábados en la Ciencia es un programa dirigido a niños y niñas menores de once años de edad, que se realiza mensualmente a través de la coordinación del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y la Universidad de Sonora (Unison), y que no tiene costo de acceso para el público. Si desea saber más, consulte su página Facebook.com/sabadosenlaciencianoroeste.

Mobile Menu