Notas

 

La sustentabilidad se ha vuelto un término de actualidad en diversos ámbitos. Con el fin de promover su imagen pública, instituciones públicas y privadas ven la conveniencia de “subirse al tren” de la filosofía sustentable, pero realmente son pocos quienes llevan a la práctica acciones que tengan impacto. ¿Quizá esto se deba a que el concepto no ha llegado a ser comprendido correctamente?

 

Con el propósito de crear un espacio para el análisis, la discusión y el intercambio de ideas, experiencias, planes y proyectos de investigación que propicien el desarrollo y fortalecimiento de una masa crítica en torno a la sustentabilidad y su problemática actual, la Universidad de Sonora (Unison), el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología (Coecyt) y el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) organizan el I Coloquio Internacional de Sustentabilidad.

 

Enmarcado en el lema “Del discurso teórico a la práctica en empresas, gobierno y academia: todos por una acción estratégica colectica”, el evento busca generar y compartir nuevo conocimiento, compromisos y acciones que lleven a mejores prácticas en el ámbito de la educación, la participación social y la labor comunitaria, institucional y gubernamental en la búsqueda de soluciones al impacto negativo que sobre el ambiente trae consigo el desarrollo económico actual.

 

El Coloquio abordará los ejes temáticos “Educación ambiental y sustentabilidad”, “De cara a la sociedad y la cultura: desarrollo humano y calidad de vida”, “Desde lo económico: políticas públicas para el desarrollo sustentable”, “La gestión sociogubernamental frente a los problemas de sustentabilidad” e “Innovación tecnológica para la sustentabilidad”.

 

La Dra. Ana Lilia Banda Castro, coordinadora operativa del coloquio y profesora investigadora de la Unison, explicó que este espacio es resultado de iniciativas surgidas en diferentes foros de la máxima casa de estudios de Sonora y a partir del Plan de Desarrollo Sustentable de la misma institución, el cual tiene la finalidad de atender problemas ambientales que se han convertido en asignaturas pendientes y urgentes en la actualidad.

 

El encuentro se realizará en el Centro de las Artes de la Unison en Hermosillo, Sonora, los días 23 y 24 de noviembre del presente. Para quienes tengan interés en obtener mayor información sobre las diversas formas de participación pueden consultar www.coloquiodesustentabilidad.uson.mx.

 

Con el propósito de crear un espacio de interacción entre instituciones académicas para fomentar un ambiente de desarrollo y cooperación entre estudiantes de posgrado, los próximos días 8 y 9 de junio se realizará la cuarta edición de la Semana del Posgrado en Guaymas, la cual tendrá como sede las instalaciones del Instituto Tecnológico de Sonora (Itson) en dicho municipio de Sonora.

 

Además de la participación de dicha institución, este encuentro es el resultado del esfuerzo coordinado entre el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), el Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (Cibnor) y el Instituto Tecnológico de Guaymas (ITG).

 

Quienes asistan podrán presentar carteles científicos y ponencias orales sobre proyectos de investigación o avances de tesis relacionados con acuacultura, biología y ecología marina, biología y ecología terrestre, biotecnología, química, inocuidad alimentaria, microbiología, ciencias sociales, administración, ingeniería química, docencia, oceanografía y ciencias costeras, pesquerías, economía y sistemas informáticos y sistemas de producción.

 

Una oportunidad para el intercambio profesional

 

Janitzio Egido Villarreal, profesor investigador y responsable de docencia de la Coordinación Regional Guaymas del CIAD, explicó que los objetivos de esta convocatoria son fortalecer el vínculo entre instituciones que ofrecen posgrados en la región y dar a conocer a la sociedad los proyectos científicos que estas realizan, lo cual puede atraer alumnos y proyectos a las universidades y centros de investigación que participan en este encuentro.

 

Asimismo, señaló que es importante que los estudiantes de posgrado de la región se interesen en atender esta invitación, pues es un espacio idóneo para la difusión de los resultados de su esfuerzo académico y un ejercicio práctico de lo que en un futuro harán de manera continua: la presentación de sus logros frente a un público especializado; una oportunidad que los enriquecerá académica y personalmente al intercambiar experiencias con otros estudiantes de posgrado con enfoques diversos.

 

 

Estudiantes y académicos del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) tuvieron la oportunidad de recibir una instrucción sobre “Análisis y organización de la información en la investigación cualitativa” a través de un curso impartido por Elena Susana Pont Suárez, profesora de la Universidad Autónoma de Guerrero, Coordinadora General de la Red de Estudios de Género del Pacífico Mexicano y experta en análisis de corte cualitativo.

 

Este curso, realizado el pasado lunes 23 de mayo, se realizó en el marco del Seminario de Investigación IV de la Maestría en Desarrollo Regional del CIAD y fue organizado por la profesora Gilda Salazar Antúnez. Quienes asistieron pudieron presentar parte de su material de investigación para realizar ejercicios prácticos.

 

La doctora Pont Suarez expresó su satisfacción por la activa participación de los asistentes al curso y se dijo complacida por el nivel de las aportaciones de los alumnos y de los investigadores de la Coordinación de Desarrollo Regional del CIAD.

 

La expositora expresó su sorpresa por el nivel de innovación de los temas de investigación que se estudian en el CIAD, así como por la transdisciplinariedad de los proyectos, pues al curso no solo asistieron estudiantes e investigadores de ciencias sociales, sino también de ciencias exactas.

 

En ese sentido, destacó el aporte de la investigación del CIAD en un contexto global y señaló que esta contribución mantiene el nivel característico de los centros públicos de investigación adscritos al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).

 

 

 

El pasado jueves 19 de mayo se celebró el cuarto eje temático del Seminario sobre Desarrollo Humano en la Región Transfronteriza Sonora-Arizona 2015-2016 (SDHT), el cual cumplió con el objetivo y discutir la problemática de salud y nutrición de esta región y la forma en que impacta en el desarrollo humano.

 

En el encuentro se reunieron representantes académicos de la Universidad Estatal de Sonora (UES), el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, la Universidad del Valle de México, el Colegio de la Frontera Norte, la Universidad de Sonora y autoridades del sector público en materia de salud, quienes impartieron conferencias magistrales y participaron en paneles de discusión.

 

Los temas que se abordaron en el eje Oportunidades para el Desarrollo Humano: el Rol de la Salud y la Nutrición abordaron el perfil epidemiológico de dicha región fronteriza, las necesidades de salud de indígenas migrantes, diabetes y obesidad en la pobreza, acciones de educación, fomento y promoción de estilos de vida saludables, embarazo en adolescentes, infecciones reemergentes y nutrición, entre otros.

 

El acto inaugural fue presidido por Horacio Huerta Cevallos, rector de la UES, quien reconoció que es fundamental generar conocimiento para el desarrollo de las fronteras como la de Sonora-Arizona. Además, comentó que el conocimiento debe pasar por las aulas, para que a través del análisis y la capacitación se logren crear objetivos para darle mayores oportunidades de crecimiento a los sectores que así lo requieren.

 

Con este evento culminó la última etapa del Seminario, cuyo objetivo fue generar propuestas sobre Desarrollo Humano Sustentable, Migración Humana, Economía Regional y Salud para crear un documento que será entregado a las autoridades estatales de Sonora y Arizona, con el propósito de que sea tomado en cuenta para el diseño de políticas públicas de esta región.

 

En esta tercera edición del SDHT, que se desarrolló de septiembre de 2015 a mayo de 2016, se buscó analizar y reflexionar sobre las capacidades y habilidades de las personas, sus vulnerabilidades y la posible resiliencia para alcanzar mejores niveles de desarrollo humano en contextos transfronterizos. Para esto, participaron académicos, profesionistas y líderes comunitarios, quienes compartieron experiencias sobre distintos temas que impactan a la región.

 

 

El pasado 18 de mayo en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), en Hermosillo, Sonora, se celebró el foro “Desarrollo rural en Sonora, algunas experiencias”, organizado por esta institución, la Red Gestión Territorial del Desarrollo Rural y la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco.

 

Como parte de las actividades de este encuentro se impartieron una serie de ponencias sobre género, familia, identidad y salud, además de procesos agrarios y organizativos. Para ello se contó con la participación de reconocidos investigadores e investigadoras del CIAD, El Colegio de Sonora, el Centro Regional Universitario del Noroeste y la Universidad Autónoma de Chapingo.

 

El foro contó con la participación de los investigadores del CIAD María del Carmen Hernández Moreno, Rosario Román Pérez y Guillermo Núñez Noriega, quienes dictaron las ponencias “Breve diagnóstico de la sociedad rural sonorense”, “Problemáticas familiares y juveniles en áreas rurales de Sonora” y “Transformación de las ideologías, identidades y relaciones de género en Sonora”, respectivamente.

 

En el encuentro se analizaron temas como procesos de organización, defensa del territorio, alternativas productivas, comunidades indígenas, entre otros, los cuales son relevantes para la comprensión de la dinámica del desarrollo rural en el estado de Sonora.

 

 

 

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) convoca a quienes se dediquen profesionalmente a la gestión de calidad e inocuidad en la cadena productiva de pescados y mariscos, a participar en un curso teórico-práctico sobre el sistema HACCP. En él se cubren las disposiciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) en dicha materia.

 

El curso se impartirá en las instalaciones del CIAD en Hermosillo, Sonora. Tiene como objetivo aprender a elaborar e implementar un sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control para Pescados y Mariscos (HACCP, por sus siglas en inglés) basado en la normatividad vigente en Estados Unidos.

 

La capacitación está reconocida y avalada por la Asociación de Oficiales de la Administración de Alimentos y Medicamentos (AFDO) y por la Alianza Nacional de HACCP para Pescados y Mariscos (EE. UU.), las cuales emitirán un certificado con validez ante la FDA. Dicha capacitación cubre los puntos descritos en la regulación HACCP para productos pesqueros (21 CFR 123) y la Guía de Peligros y Controles de la FDA.

 

La Dra. Lorena Noriega Orozco, profesora investigadora del CIAD e instructora reconocido por la AFDO, es quien organiza el taller que se celebrará del 15 al 17 de junio. Para consultar mayor información y reservar su lugar, puede enviar un correo electrónico a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o llamar al teléfono (662) 289 2400 extensión 248.

 

 

 

La edición 2016 del Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos (Pncta) marca cuatro décadas de colaboración entre el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) y la Industria Mexicana de Coca-Cola para impulsar el desarrollo de la ciencia en el país. En esta edición se actualizaron las bases de la convocatoria para integrar una nueva categoría de participación y se incrementaron las bolsas de premios para los proyectos ganadores a un millón ciento treinta mil pesos.

 

El PNCTA surgió en 1976 como una alianza entre la Industria Mexicana de Coca-Cola y el Conacyt, para la generación de conocimiento científico en el ramo de alimentos y, a lo largo de esta colaboración –una de las más longevas del Consejo con la iniciativa privada–, se ha propiciado el desarrollo y el fortalecimiento académico de la ciencia alimentaria.

 

Para celebrar su 40º aniversario, el PNCTA incluyó una nueva categoría (Investigación en alimentos y su impacto en la nutrición) para incentivar el desarrollo de investigaciones que contribuyan a las soluciones en temas de salud, como la prevención de deficiencias en nutrientes esenciales y el papel de los alimentos en el contexto de enfermedades crónico-degenerativas.

 

En esta edición, como cada año, las investigaciones serán evaluadas por un destacado jurado integrado por dieciséis reconocidos investigadores y científicos, quienes determinarán los proyectos ganadores de acuerdo a su innovación, significancia de los resultados y beneficio nutricional, social, económico y ambiental. La bolsa de premios este año es de un millón ciento treinta mil pesos, que se distribuirá entre los ganadores de las categorías:

 

Estudiantil en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Profesional en Ciencia de Alimento

Profesional en Tecnología de Alimentos

Profesional en Investigación en alimentos y su impacto en la nutrición

 

Además, con el objetivo de reconocer a los científicos y tecnólogos mexicanos que han dedicado su vida a la ciencia y tecnología de los alimentos y al desarrollo de la investigación, este año se entrega el Premio Nacional al Mérito en Ciencia y Tecnología de Alimentos.

 

El pasado 2015 un equipo de investigación conformado por miembros de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) se hizo merecedor a una mención honorífica en la categoría Profesional en el área de Ciencia de Alimentos.

 

La fecha límite de inscripción, entrega de trabajos y registro de candidatos es el viernes 1 de julio de 2016 a las 18:00 horas y se puede consultar la convocatoria en la página de internet www.pnctacocacola.com.mx.

 

La cuarta etapa del Seminario sobre Desarrollo Humano en la Región Transfronteriza Sonora-Arizona 2015-2016 (SDHT) celebrará la sesión del eje temático Oportunidades para el Desarrollo Humano: el Rol de la Salud y la Nutrición el próximo 19 de mayo en las instalaciones de la Universidad Estatal de Sonora (UES), en Hermosillo, Sonora.

 

El objetivo del SDHT es reunir a académicos, profesionistas y líderes comunitarios interesados en el campo del desarrollo humano para que compartan experiencias y dialoguen con respecto a las posibles formas de enfocar el estudio y la transformación de los factores que influyen en las oportunidades, capacidades, habilidades y calidad de vida de las poblaciones transfronterizas, especialmente la región Sonora-Arizona. 

 

El propósito particular de esta cuarta etapa es analizar y discutir la problemática de salud y nutrición en la región transfronteriza Sonora Arizona y la forma en que impacta en el desarrollo humano.

 

Los temas que se abordarán en este encuentro son: “Enfermedades crónicas no transmisibles (hipertensión, dislipidemias, obesidad, diabetes, cáncer)”, “Acciones de educación, fomento y promoción de estilos de vida saludables”, "Embarazo adolescente”, “Infecciones reemergentes, fiebre de las Montañas Rocosas, dengue y chikungunya”.

 

Quienes organizan y convocan a esta sesión son Ana Isabel Montoya Ballesteros y Eduardo Gómez Infante, académicos de la UES, en coordinación con Humberto Astiazarán García, titular de la Coordinación de Nutrición del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).

 

El próximo martes 17 de mayo a las 11:00 horas se ofrecerá una rueda de prensa en la rectoría de la UES para dar a conocer el programa completo de actividades. Si desea consultar mayor información sobre este seminario, puede visitar su sitio oficial www.ues.mx/Seminario2015/.

 

Con el propósito de contribuir al programa EnCausa, esfuerzo del Ayuntamiento de Hermosillo, Sonora, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) sumará sus áreas de experiencia científica para participar en diferentes etapas de este proyecto.

 

EnCausa es un proyecto que busca integrar los diferentes programas de desarrollo social, atención a la salud, educación, desarrollo económico y combate a la pobreza, entre otros, que existen a nivel municipal, estatal y federal. En su primera etapa se atenderá a doscientas familias de Hermosillo, Sonora, que viven en zonas de atención prioritaria. 

 

El programa plantea que durante ocho meses lasfamilias participantes realicen diferentes actividades de educación, capacitación y desarrollo humano mediante talleres coordinados por las instituciones públicas convocadas y que sean impartidos en los Centros Hábitat. Además, se prevé contar con actividades formativas, recreativas y deportivas para el padre, la madre, las hijas y los hijos.

 

Las familias fueron seleccionadas con base en diversos indicadores como presencia de ambos cónyuges, hijos o hijas inscritas en educación básica.

 

Los beneficios del programa

Por su participación activa, cada familia recibirá semanalmente una canasta alimentaria con todos los nutrientes necesarios para una dieta sana, diseñada por un grupo de investigación de la Coordinación de Nutrición del CIAD, encabezado por la profesora investigadora María Isabel Grijalva Haro. Además, obtendrán remuneración económica durante los ocho meses que dura el proyecto, y quienes al final demuestren haber alcanzado con los objetivos,tendrán acceso a mejorías en su vivienda actual. 

 

Seguimiento y evaluación

Como impulsores del plan participan organizaciones de la sociedad civil, empresas, universidades y centros de investigación, y en un esfuerzo interinstitucional dentro del proyecto se han conformado diversas mesas de trabajo para acompañar el proceso y un comité de evaluación integrado por investigadores e investigadoras de instituciones de educación superior de Sonora, a fin de documentar los logros y las áreas de oportunidad

 

Por parte del CIAD participan en este comité Rosario Román Pérez y Sandra Domínguez Ibáñez, profesoras investigadoras que actualmente, y junto con otros académicos, están por iniciar el diseño de un sistema de informaciónque pueda ser compartido por todas las instituciones que participan en la evaluación.

 

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) convoca a quienes se dediquen profesionalmente a la gestión de calidad e inocuidad en la cadena productiva de pescados y mariscos, a participar en un curso teórico-práctico sobre el sistema HACCP. En él se cubren las disposiciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) en dicha materia.

 

El curso se impartirá en las instalaciones del CIAD en Hermosillo, Sonora. Tiene como objetivo aprender a elaborar e implementar un sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control para Pescados y Mariscos (HACCP, por sus siglas en inglés) basado en la normatividad vigente en Estados Unidos.

 

La capacitación está reconocida y avalada por la Asociación de Oficiales de la Administración de Alimentos y Medicamentos (AFDO) y por la Alianza Nacional de HACCP para Pescados y Mariscos (EE. UU.), las cuales emitirán un certificado con validez ante la FDA. Dicha capacitación cubre los puntos descritos en la regulación HACCP para productos pesqueros (21 CFR 123) y la Guía de Peligros y Controles de la FDA.

 

La Dra. Lorena Noriega Orozco, profesora investigadora del CIAD e instructora reconocido por la AFDO, es quien organiza el taller que se celebrará del 15 al 17 de junio. Para consultar mayor información y reservar su lugar, puede enviar un correo electrónico a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o llamar al teléfono (662) 289 2400 extensión 248.

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