Notas

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) será sede de la celebración estatal de la XXV Semana Nacional de Ciencia y Tecnología (SNCYT), que en esta ocasión tendrá como tema principal “Desastres naturales: terremotos y huracanes”.

Con dicho propósito, el CIAD y el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología (Coecyt) han unido esfuerzos con “La Burbuja” Museo del Niño y el Tecnológico Nacional de México-Instituto Tecnológico Superior de Cananea (ITSC), que fungirán como subsedes.

También se han sumado a este evento la Universidad de Sonora, la Universidad Tecnológica de Guaymas (UTG), la Universidad Tecnológica de Hermosillo, la Universidad Kino, el Sistema Geológico Mexicano, el Instituto Tecnológico de Hermosillo y el Cecytes, entre otros.

Aarón González Córdova, Coordinador de Vinculación del CIAD, agradeció el apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) y de las instituciones participantes, así como de las secretarías estatales de Educación y Cultura y de Economía y del Instituto Sonorense de Cultura por apoyar esta iniciativa.

Asimismo, informó que está disponible el sitio www.ciad.mx/sncyt para consultar el programa de actividades.

Las actividades arrancarán este sábado 24 de noviembre cuando se celebre la “Expo Ciencia Loca” en el CIAD, donde, en el marco del programa Sábados en la Ciencia, se impartirá una decena de taller para niños y adolescentes y se ofrecerán diferentes exposiciones científicas para toda la familia.

Desde el lunes 26 y hasta el viernes 30 se realizarán en el CIAD y en las subsedes talleres, conferencias y recorridos guiados para estudiantes de primaria, secundaria y preparatoria, además de una Jornada Juvenil de Ciencia y Tecnología.

Con sede en la Plaza Bicentenario, el jueves 29 a las 18:00 horas se llevará a cabo el Tianguis de la Ciencia, donde se instalarán diferentes exposiciones para las familias, ofrecidas por parte de las instituciones organizadoras de la SNCYT.

“La Burbuja”, Museo del Niño, también albergará actividades como talleres, concursos y rallies para grupos escolares y el público en general, de acceso gratuito; algunas de estas actividades se han organizado con el apoyo de la franquicia internacional Mad Science.

En Guaymas, Sonora, la UTG será recinto de las conferencias sobre hidrología de Sonora, historia de los huracanes, los pasados terremotos de septiembre de 2017 en México y la importancia de la comunicación en temporada de huracanes.

El ITSC también se une a esta celebración llevando a cabo en Cananea un amplio programa de talleres, conferencias, proyecciones de películas, demostraciones tecno-científicas, eventos culturales y excursiones a empresas.

Como parte de los eventos conmemorativos por su 36° Aniversario, el Centro de investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), en coordinación con diferentes instituciones, realizará en sus instalaciones la Expo “Ciencia loca” el próximo 24 de noviembre en Hermosillo, Sonora, a las 10:00 horas.

Esta iniciativa forma parte del programa de divulgación científica dirigido al público infantil “Sábados en la Ciencia”, que mensualmente realizan conjuntamente el CIAD, la Universidad de Sonora (Unison), “La Burbuja”, Museo del Niño, y el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología (Coecyt).

Por tercer año consecutivo, Sábados en la Ciencia realizará un magno evento en el marco aniversario del CIAD, y en esta ocasión tendrá como invitado especial a la franquicia Mad Science, grupo especializado en la educación científica infantil a través del entretenimiento.

Además, se impartirá una decena de talleres para niños y adolescentes, los cuales agotaron su cupo en las primeras treinta y seis horas después del lanzamiento del programa de actividades.

Sin embargo, para quienes no alcanzaron a reservar un lugar, podrán disfrutar de diez diferentes exposiciones de acceso público que abordarán temas como biología, matemáticas, astronomía, nutrición, medicina, química y geología, entre otros.

Asimismo, como acto principal de la Expo, Mad Science ofrecerá el espectáculo titulado "Se va... Se va... ¡Se fue!", que promete divertir a chicos y grandes.

Con el propósito de incentivar la asistencia de más familias a este evento, se ofrecerá traslado gratuito en autobús de ida y vuelta, con punto de origen (9:00 h) y retorno (13:00 h) en la plaza Emiliana de Zubeldía.

Aarón González Córdova, coordinador de Vinculación del CIAD, invitó a los hermosillenses a disfrutar de estas actividades, que marcan el inicio oficial de la XXV Semana Nacional de Ciencia y Tecnología (SNCYT), cuya edición tendrá como sede estatal al Centro y por subsedes a “La Burbuja”, Museo del Niño, y al Tecnológico Nacional de México-Instituto Tecnológico Superior de Cananea.

En ese sentido, informó que está disponible el sitio electrónico www.ciad.mx/SNCYT, donde se puede consultar el programa de eventos que se desarrollarán del 24 al 30 de noviembre en Hermosillo, Guaymas y Cananea, Sonora.

Con el propósito de que las nuevas generaciones de estudiantes hermosillenses conozcan las oportunidades de crecimiento académico que ofrece el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) se realizó el Foro de Discusión de los Egresados(as) de la Maestría en Desarrollo Regional 2006-2008.

En este encuentro participaron cinco exalumnos(as) de dicho posgrado que se reunieron para narrar cómo ha sido su experiencia en el campo profesional, con base en la ventaja competitiva que les otorgó el haberse preparado en una institución educativa de excelencia.

Como preámbulo del evento, Pablo Wong González, Director General del Ciad, agradeció la visita de los egresados y su esfuerzo para compartir sus opiniones, enfatizando que la institución se regocija de los logros de sus exalumnos, quienes ponen el nombre del Centro en alto, en donde sea que se encuentren laborando.

Sergio Sandoval Godoy, investigador de la Coordinación de Desarrollo Regional y excoordinador de esta área, fue el responsable de la moderación del Foro. Durante su intervención, interrogó a los participantes acerca del significado e impacto, a nivel personal y profesional, que ha tenido en sus vidas el haber estudiado en el CIAD, a la vez que agradeció esta retroalimentación con la que la institución puede consolidar dicho posgrado.

En ese sentido, Miguel Ángel Torres Ávila, Jazmín García Gómez y Delisahé Velarde Hernández, compartieron que actualmente se desempeñan en la academia, mientras que Manuel Acuña Zavala indicó que él pone sus conocimientos al servicio público como funcionario estatal. Por su parte, Ancuta Rodica Caracuda, egresada originaria de Rumania, presta sus servicios en un organismo internacional.

Entre los comentarios coincidentes de los exalumnos, destacaron que, gracias a sus estudios, lograron ampliar su conocimiento y bagaje, así como contar con más herramientas para el desempeño de sus diferentes funciones.

Señalaron también que, a nivel personal, las capacidades transmitidas por sus maestros les aportaron aspectos valiosos, que se traducen en una actitud de gratitud por tener la fortuna de poder hacer lo que les apasiona.

Por último, conminaron a los interesados a considerar el posgrado en Desarrollo Regional como una herramienta de gran utilidad para su formación, sobre todo en el mundo actual, donde la economía se basa en el conocimiento.

Por tercer año consecutivo, en el marco del 36º aniversario del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), se celebrará un magno evento del popular programa Sábados en la Ciencia, una jornada científica para el público infantil de Hermosillo, Sonora.

“Expo Ciencia Loca” es el nombre del evento que reunirá a un grupo de científicos(as), quienes ofrecerán diez diferentes talleres en las instalaciones del CIAD el próximo sábado 24 de noviembre de 10:00 a 13:00 horas.

Los temas que se impartirán se titulan: ¿A dónde se fue el hielo?, Coleccionando insectos y arácnidos de casa, Creando energía con rehiletes, Ciempiés de ondas, Comiendo como un pequeño rey ardiente y poderoso, El regreso de los microfantásticos, De los átomos a la vida y Electrónica aplicada.

Para menores de entre diez y catorce años se realizarán los talleres De los átomos a la vida para niños(as) grandes, Matemáticas y poliedros y Paleo arte.

Como actividad especial de esta Expo, misma que da nombre a esta feria científica, se tendrá como invitado especial al grupo de divulgación científica Mad Science (Ciencia Loca, en español).

Mad Science es una franquicia con treinta años de existencia y presencia en veinticinco países, que tiene por objetivo acercar la ciencia a los niños, jóvenes y adultos mediante el entretenimiento.

Aarón González Córdova, Coordinador de Vinculación del Ciad, invitó a las familias hermosillenses a la Expo y señaló que con este evento se marca el inicio de la Semana Estatal de la Ciencia y Tecnología 2018 (Secyt), la cual es un esfuerzo encabezado por el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología (Coecyt).

Asimismo, indicó que el cupo para la Expo Ciencia Loca, así como para algunos de los demás eventos de la Secyt es limitado, por lo que exhortó a inscribirse y estar atento a las actualizaciones de la información a través de la página de Facebook “Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo”.

Sábados en la Ciencia es un programa de divulgación científica dirigido al público infantil que se realiza mensualmente por el CIAD, la Universidad de Sonora, el Coecyt y “La Burbuja”, Museo del Niño.

Gustavo González Aguilar, académico del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), ha sido distinguido con el Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos Funcionales que otorga la Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos (Ameca).

Dicho reconocimiento le fue otorgado con base en su destacada trayectoria profesional, en la que ha contribuido a la ciencia mexicana a través de la generación de conocimiento y desarrollo tecnológico en la investigación en alimentos funcionales.

El Premio, que también es avalado por el Grupo Industrial Dondé, le fue entregado en el marco del Latin Food 2018, donde se celebró la octava edición del simposio “Food for Health, del 14 al 16 de noviembre, encuentro donde también impartió la charla titulada “Desarrollo de nuevos alimentos funcionales, una alternativa al aprovechamiento integral de subproductos”.

Al aceptar este galardón en la ceremonia de clausura, González Aguilar manifestó que recibe este reconocimiento en nombre de su equipo de trabajo, así como de los estudiantes de pre y posgrado que ha tenido el privilegio de formar.

Asimismo, hizo una mención especial a los grupos de investigación y cuerpos académicos que conforman la Red de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico en Alimentos Funcionales y Nutracéuticos (AlFaNutra) con quienes ha colaborado.

Emotivamente, el profesor agradeció a su familia y amigos por ser el sostén y motor principal que le han permitido consolidar su carrera académica.

González Aguilar es profesor titular adscrito a la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal del CIAD y responsable del Laboratorio de Antioxidantes y Alimentos Funcionales desde 1996. Actualmente los proyectos de investigación que dirige se enfocan en el aprovechamiento de subproductos de la industria alimentaria, para ser utilizados como ingredientes bioactivos en el desarrollo de alimentos funcionales y nutracéuticos.

El académico pertenece al Sistema Nacional de Investigadores (SNI) del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) en el nivel III y también es miembro de la Academia Mexicana de Ciencias.

Como parte de su trabajo de investigación actual, colabora con diferentes grupos académicos de América y Europa, principalmente, al igual que lo hace con diferentes empresas del sector agroalimentario en América Latina.

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) ofrecerá un curso de capacitación sobre los principios básicos del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés), dirigido a personal de plantas productoras y procesadoras de alimentos.

Miguel Ángel Martínez Téllez, gerente técnico del Organismo de Certificación (OC-CIAD: Sonora Alimentos) e investigador de esta institución, explicó que la capacitación será en línea y podrán participar interesados y personal de empresas que trabajan en la producción, empacado y procesamiento de frutas y hortalizas. Sin embargo, este sistema es aplicable a todo tipo de alimentos.

Entre los puntos que contempla la capacitación está brindar información de los requisitos que se deben tener para establecer el sistema HACCP, tales como buenas prácticas agrícolas en el campo y buenas prácticas de manufactura para plantas de empaque y procesamiento de alimentos, entre otros.

En ese sentido, señaló que el curso HACCP permite identificar peligros significativos de contaminación y establecer medidas para su control, con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos. Además, instruye temas sobre las nuevas disposiciones sanitarias como la nueva Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos, de Estados Unidos.

Asimismo, capacita sobre los lineamientos establecidos por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) en los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación y para el cumplimiento con requerimientos de certificación en HACCP para los diferentes esquemas nacionales e internacionales.

El curso, que dará inicio el 23 de enero de 2019, está conformado por seis módulos, con duración de una semana cada uno, y tiene un costo de $3,200.00 más IVA. La plataforma tecnológica donde se imparte el curso permite que los participantes en todo momento accedan a los materiales y aclaren sus dudas a través de un correo electrónico o por videoconferencia previamente agendada.

El temario completo estará disponible próximamente y puede solicitar que se le haga llega por correo electrónico, escribiendo un mensaje a la cuenta Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.. También puede llamar al teléfono (662) 289 2400, ext. 312, para recibir más información. El último día de inscripciones es el lunes 21 de enero de 2019.

Con el objetivo de integrar una agenda de trabajo para atender la problemática social que implica la incidencia de microorganismos transmitidos por el agua, representantes de instituciones científicas de Canadá y México se reunieron en Cancún, México, los días 8 y 9 de noviembre del presente.

Con sede en las instalaciones de la Unidad de Ciencias del Agua del Centro de Investigación Científica de Yucatán (UCIA-CICY), se congregaron académicos de la Universidad de Waterloo, Universidad de Kingston y del Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Laniia-CIAD).

En este encuentro científico binacional, el Dr. Cristóbal Chaidez Quiroz, director del Laniia-CIAD, expuso las diferentes líneas de investigación que se realizan en dicho Laboratorio, relacionadas con la presencia, cuantificación y rastreo de microorganismos indicadores y patógenos que se transportan por el agua.

El evento fue coordinado por la Dra. Cecilia Hernández Zepeda, coordinadora de la UCIA-CICY, y por la Dra. Susan Elliot, sirectora del Instituto del Agua, con sede en la Universidad de Waterloo, Toronto, Canadá.

Respecto a esta participación, Chaidez Quiroz enfatizó “la importancia que representa atender la problemática del agua desde las perspectivas ambientales y sociales, ya que de esta manera no solo se reducen los riesgos microbiológicos y químicos relacionados con el consumo del agua, sino también la desigualdad que tienen algunas comunidades al no tener acceso seguro al agua”.

Como parte de las actividades por el 36° Aniversario del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad) se realizó la graduación de estudiantes de los posgrados en Ciencias y en Desarrollo Regional.

En total fueron 59 graduados de la Maestría en Ciencias (MC), 25 del Doctorado en Ciencias (DC), 8 de la Maestría en Desarrollo Regional (MDR) y 8 del Doctorado en Desarrollo Regional (DDR), quienes celebraron el esfuerzo y dedicación empeñados durante sus respectivos ciclos de estudio.

Al inicio de la ceremonia, Pablo Wong González, director general del CIAD, compartió con los graduandos que el logro que han alcanzado ha sido posible gracias a las fortalezas institucionales del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) y el CIAD, pero, sobre todo, a la voluntad individual del alumno y el apoyo incondicional de sus familias.

Por su parte, Herlinda Soto Valdez, Coordinadora de Programas Académicos del CIAD, adelantó que, a partir del próximo año, la institución implementará, dentro de los planes de estudios, materias de emprendimiento de desarrollo de tecnología y servicios, con el propósito de que los egresados(as) puedan extender su influencia en el sector productivo.

Asimismo, felicitó a las y los jóvenes y los invitó a recordar que el país ha invertido un gran esfuerzo en impulsar su preparación académica, motivo por el cual les exhortó a desempeñarse profesionalmente con excelencia, en el área a la que decidan incursionar.

Acompañados de sus familiares y seres queridos, los graduandos compartieron sus emociones al ver culminar exitosamente un periodo en el que, además de prepararse profesionalmente, generaron conocimiento científico a través de sus tesis de investigación.

Este año los recién egresados merecedores de las menciones honoríficas que otorga el Centro fueron Martha Cajigas Heredia, de la MDR, y Miguel Ángel Rendón Rosales, de la MC, en virtud de haberse distinguido en sus actividades académicas durante sus estudios.

En nombre de las diferentes generaciones de egresados, tuvieron el honor de ofrecer emotivos discursos de despedida ante sus compañeros, David Adolfo Verdin Armenta (MC), María Alfonsina Salazar Escoboza (MDR), Melvin Roberto Tapia Rodríguez (DC) y María de los Ángeles Romero Espinoza (DDR).

La primera “Escuela de Inocuidad Agroalimentaria” entrará en funciones durante el 11 y 12 de diciembre en Apatzingán, Michoacán, a través de un curso que impartirá el Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (Cidam).

Dicha actividad consiste en una capacitación de dos días donde se impartirá el taller curso-taller “Implementación de programas de inocuidad agroalimentaria con base en HACCP: frutas y hortalizas”.

Esta iniciativa está respaldada por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y por la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH).

Con el lema “Alimentos sanos del campo a la mesa”, en la jornada se abordarán temas como la importancia de la inocuidad alimentaria, trazabilidad, enfermedades transmitidas por alimentos, buenas prácticas agrícolas y sanidad e higiene de los trabajadores, instalaciones y transporte.

Asimismo, quienes impartirán esta capacitación, los doctores Miguel Ángel Martínez Téllez (CIAD), Citlali Colín Chávez (CIAD-Cidam) y Carlos Sosa Aguirre (UMSNH), compartirán su experiencia sobre el papel del Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP, por sus siglas en inglés) en la producción primaria, entre otros temas.

El curso forma parte del proyecto Fomix-Michoacán “Modelo estatal para incrementar la competitividad, rentabilidad y valor agregado de la cadena de valor del mango del estado de Michoacán”.

La inscripción tiene un costo de recuperación de $300.00 para productores y de $2,900.00 para consultores (ambos precios más IVA). Si desea asistir puede solicitar su registro al correo Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o pedir más información al teléfono (662) 289 2400, ext. 312.

 

Con el objetivo de que las tecnologías desarrolladas en Instituciones de Educación Superior (IES) o Centros Públicos de Investigación (CPI) de la región noroeste de México puedan llegar a comercializarse e impactar en la economía nacional, el Nodo Binacional de Innovación (NoBI Noroeste) lanzó la convocatoria 2018-2019.

El NoBI Noroeste está conformado por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), el Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada (Cicese), Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH), Universidad Autónoma de Ciudad Juárez (UACJ), Universidad de Sonora (Unison), Universidad Juárez Autónoma de Tabasco (UJAT) y la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) como institución líder.

Dicha convocatoria va dirigida a académicos e investigadores que estén adscritos a cualquier institución científico-académica perteneciente al NoBI Noroeste. De igual manera a estudiantes de pre y posgrado, que tengan una relación oficial con cualquiera de las IES o CPI integrantes del NoBI Noroeste, empresarios, ejecutivos o personas involucrados en el emprendimiento de base tecnológica, comercialización o transferencia de tecnología.

Para participar es necesario conformar un equipo integrado por un Investigador Principal (IP), un Líder Emprendedor (LE) y un Mentor de Negocios (MN), si el equipo no cuenta con este último, el NoBI Noroeste puede vincular al equipo con uno.

Además, es requisito contar con un proyecto de base tecnológica probado mínimamente a nivel laboratorio y un firme compromiso por vivir la experiencia I-Corps, debido a que tendrán que dedicarle entre 15 y 20 horas a la semana.

Pertenecer al NoBI Noroeste brinda los siguientes beneficios: desarrollo de habilidades de emprendimiento, mejorar las posibilidades de éxito comercial, validar tu modelo de negocio, probar tu hipótesis en el mercado, acortar el plazo de comercialización y tener acceso a una red de contactos con instructores, inversionistas, clientes y mentores.

La convocatoria permanecerá abierta hasta el 23 de noviembre. La capacitación tendrá lugar en enero de 2019. Es importante mencionar que NoBI Noroeste otorga hasta $50,000 pesos por equipo para actividades relacionadas con las tecnologías que serán presentadas.

Aarón González Córdova, Coordinador de Vinculación del Ciad, invitó a los interesados a acercarse a la Oficina de Transferencia de Tecnología (OTT) de la institución para recibir orientación sobre esta convocatoria.

Para más información puede visitar el sitio electrónico oficial del NoBI Noroeste www.nobinoroeste.mx

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