Notas

Con el propósito de que las nuevas generaciones de estudiantes hermosillenses conozcan las oportunidades de crecimiento académico que ofrece el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) se realizó el Foro de Discusión de los Egresados(as) de la Maestría en Desarrollo Regional 2006-2008.

En este encuentro participaron cinco exalumnos(as) de dicho posgrado que se reunieron para narrar cómo ha sido su experiencia en el campo profesional, con base en la ventaja competitiva que les otorgó el haberse preparado en una institución educativa de excelencia.

Como preámbulo del evento, Pablo Wong González, Director General del Ciad, agradeció la visita de los egresados y su esfuerzo para compartir sus opiniones, enfatizando que la institución se regocija de los logros de sus exalumnos, quienes ponen el nombre del Centro en alto, en donde sea que se encuentren laborando.

Sergio Sandoval Godoy, investigador de la Coordinación de Desarrollo Regional y excoordinador de esta área, fue el responsable de la moderación del Foro. Durante su intervención, interrogó a los participantes acerca del significado e impacto, a nivel personal y profesional, que ha tenido en sus vidas el haber estudiado en el CIAD, a la vez que agradeció esta retroalimentación con la que la institución puede consolidar dicho posgrado.

En ese sentido, Miguel Ángel Torres Ávila, Jazmín García Gómez y Delisahé Velarde Hernández, compartieron que actualmente se desempeñan en la academia, mientras que Manuel Acuña Zavala indicó que él pone sus conocimientos al servicio público como funcionario estatal. Por su parte, Ancuta Rodica Caracuda, egresada originaria de Rumania, presta sus servicios en un organismo internacional.

Entre los comentarios coincidentes de los exalumnos, destacaron que, gracias a sus estudios, lograron ampliar su conocimiento y bagaje, así como contar con más herramientas para el desempeño de sus diferentes funciones.

Señalaron también que, a nivel personal, las capacidades transmitidas por sus maestros les aportaron aspectos valiosos, que se traducen en una actitud de gratitud por tener la fortuna de poder hacer lo que les apasiona.

Por último, conminaron a los interesados a considerar el posgrado en Desarrollo Regional como una herramienta de gran utilidad para su formación, sobre todo en el mundo actual, donde la economía se basa en el conocimiento.

Por tercer año consecutivo, en el marco del 36º aniversario del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), se celebrará un magno evento del popular programa Sábados en la Ciencia, una jornada científica para el público infantil de Hermosillo, Sonora.

“Expo Ciencia Loca” es el nombre del evento que reunirá a un grupo de científicos(as), quienes ofrecerán diez diferentes talleres en las instalaciones del CIAD el próximo sábado 24 de noviembre de 10:00 a 13:00 horas.

Los temas que se impartirán se titulan: ¿A dónde se fue el hielo?, Coleccionando insectos y arácnidos de casa, Creando energía con rehiletes, Ciempiés de ondas, Comiendo como un pequeño rey ardiente y poderoso, El regreso de los microfantásticos, De los átomos a la vida y Electrónica aplicada.

Para menores de entre diez y catorce años se realizarán los talleres De los átomos a la vida para niños(as) grandes, Matemáticas y poliedros y Paleo arte.

Como actividad especial de esta Expo, misma que da nombre a esta feria científica, se tendrá como invitado especial al grupo de divulgación científica Mad Science (Ciencia Loca, en español).

Mad Science es una franquicia con treinta años de existencia y presencia en veinticinco países, que tiene por objetivo acercar la ciencia a los niños, jóvenes y adultos mediante el entretenimiento.

Aarón González Córdova, Coordinador de Vinculación del Ciad, invitó a las familias hermosillenses a la Expo y señaló que con este evento se marca el inicio de la Semana Estatal de la Ciencia y Tecnología 2018 (Secyt), la cual es un esfuerzo encabezado por el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología (Coecyt).

Asimismo, indicó que el cupo para la Expo Ciencia Loca, así como para algunos de los demás eventos de la Secyt es limitado, por lo que exhortó a inscribirse y estar atento a las actualizaciones de la información a través de la página de Facebook “Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo”.

Sábados en la Ciencia es un programa de divulgación científica dirigido al público infantil que se realiza mensualmente por el CIAD, la Universidad de Sonora, el Coecyt y “La Burbuja”, Museo del Niño.

Gustavo González Aguilar, académico del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), ha sido distinguido con el Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos Funcionales que otorga la Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos (Ameca).

Dicho reconocimiento le fue otorgado con base en su destacada trayectoria profesional, en la que ha contribuido a la ciencia mexicana a través de la generación de conocimiento y desarrollo tecnológico en la investigación en alimentos funcionales.

El Premio, que también es avalado por el Grupo Industrial Dondé, le fue entregado en el marco del Latin Food 2018, donde se celebró la octava edición del simposio “Food for Health, del 14 al 16 de noviembre, encuentro donde también impartió la charla titulada “Desarrollo de nuevos alimentos funcionales, una alternativa al aprovechamiento integral de subproductos”.

Al aceptar este galardón en la ceremonia de clausura, González Aguilar manifestó que recibe este reconocimiento en nombre de su equipo de trabajo, así como de los estudiantes de pre y posgrado que ha tenido el privilegio de formar.

Asimismo, hizo una mención especial a los grupos de investigación y cuerpos académicos que conforman la Red de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico en Alimentos Funcionales y Nutracéuticos (AlFaNutra) con quienes ha colaborado.

Emotivamente, el profesor agradeció a su familia y amigos por ser el sostén y motor principal que le han permitido consolidar su carrera académica.

González Aguilar es profesor titular adscrito a la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal del CIAD y responsable del Laboratorio de Antioxidantes y Alimentos Funcionales desde 1996. Actualmente los proyectos de investigación que dirige se enfocan en el aprovechamiento de subproductos de la industria alimentaria, para ser utilizados como ingredientes bioactivos en el desarrollo de alimentos funcionales y nutracéuticos.

El académico pertenece al Sistema Nacional de Investigadores (SNI) del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) en el nivel III y también es miembro de la Academia Mexicana de Ciencias.

Como parte de su trabajo de investigación actual, colabora con diferentes grupos académicos de América y Europa, principalmente, al igual que lo hace con diferentes empresas del sector agroalimentario en América Latina.

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) ofrecerá un curso de capacitación sobre los principios básicos del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés), dirigido a personal de plantas productoras y procesadoras de alimentos.

Miguel Ángel Martínez Téllez, gerente técnico del Organismo de Certificación (OC-CIAD: Sonora Alimentos) e investigador de esta institución, explicó que la capacitación será en línea y podrán participar interesados y personal de empresas que trabajan en la producción, empacado y procesamiento de frutas y hortalizas. Sin embargo, este sistema es aplicable a todo tipo de alimentos.

Entre los puntos que contempla la capacitación está brindar información de los requisitos que se deben tener para establecer el sistema HACCP, tales como buenas prácticas agrícolas en el campo y buenas prácticas de manufactura para plantas de empaque y procesamiento de alimentos, entre otros.

En ese sentido, señaló que el curso HACCP permite identificar peligros significativos de contaminación y establecer medidas para su control, con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos. Además, instruye temas sobre las nuevas disposiciones sanitarias como la nueva Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos, de Estados Unidos.

Asimismo, capacita sobre los lineamientos establecidos por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) en los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación y para el cumplimiento con requerimientos de certificación en HACCP para los diferentes esquemas nacionales e internacionales.

El curso, que dará inicio el 23 de enero de 2019, está conformado por seis módulos, con duración de una semana cada uno, y tiene un costo de $3,200.00 más IVA. La plataforma tecnológica donde se imparte el curso permite que los participantes en todo momento accedan a los materiales y aclaren sus dudas a través de un correo electrónico o por videoconferencia previamente agendada.

El temario completo estará disponible próximamente y puede solicitar que se le haga llega por correo electrónico, escribiendo un mensaje a la cuenta Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.. También puede llamar al teléfono (662) 289 2400, ext. 312, para recibir más información. El último día de inscripciones es el lunes 21 de enero de 2019.

Con el objetivo de integrar una agenda de trabajo para atender la problemática social que implica la incidencia de microorganismos transmitidos por el agua, representantes de instituciones científicas de Canadá y México se reunieron en Cancún, México, los días 8 y 9 de noviembre del presente.

Con sede en las instalaciones de la Unidad de Ciencias del Agua del Centro de Investigación Científica de Yucatán (UCIA-CICY), se congregaron académicos de la Universidad de Waterloo, Universidad de Kingston y del Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Laniia-CIAD).

En este encuentro científico binacional, el Dr. Cristóbal Chaidez Quiroz, director del Laniia-CIAD, expuso las diferentes líneas de investigación que se realizan en dicho Laboratorio, relacionadas con la presencia, cuantificación y rastreo de microorganismos indicadores y patógenos que se transportan por el agua.

El evento fue coordinado por la Dra. Cecilia Hernández Zepeda, coordinadora de la UCIA-CICY, y por la Dra. Susan Elliot, sirectora del Instituto del Agua, con sede en la Universidad de Waterloo, Toronto, Canadá.

Respecto a esta participación, Chaidez Quiroz enfatizó “la importancia que representa atender la problemática del agua desde las perspectivas ambientales y sociales, ya que de esta manera no solo se reducen los riesgos microbiológicos y químicos relacionados con el consumo del agua, sino también la desigualdad que tienen algunas comunidades al no tener acceso seguro al agua”.

Como parte de las actividades por el 36° Aniversario del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad) se realizó la graduación de estudiantes de los posgrados en Ciencias y en Desarrollo Regional.

En total fueron 59 graduados de la Maestría en Ciencias (MC), 25 del Doctorado en Ciencias (DC), 8 de la Maestría en Desarrollo Regional (MDR) y 8 del Doctorado en Desarrollo Regional (DDR), quienes celebraron el esfuerzo y dedicación empeñados durante sus respectivos ciclos de estudio.

Al inicio de la ceremonia, Pablo Wong González, director general del CIAD, compartió con los graduandos que el logro que han alcanzado ha sido posible gracias a las fortalezas institucionales del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) y el CIAD, pero, sobre todo, a la voluntad individual del alumno y el apoyo incondicional de sus familias.

Por su parte, Herlinda Soto Valdez, Coordinadora de Programas Académicos del CIAD, adelantó que, a partir del próximo año, la institución implementará, dentro de los planes de estudios, materias de emprendimiento de desarrollo de tecnología y servicios, con el propósito de que los egresados(as) puedan extender su influencia en el sector productivo.

Asimismo, felicitó a las y los jóvenes y los invitó a recordar que el país ha invertido un gran esfuerzo en impulsar su preparación académica, motivo por el cual les exhortó a desempeñarse profesionalmente con excelencia, en el área a la que decidan incursionar.

Acompañados de sus familiares y seres queridos, los graduandos compartieron sus emociones al ver culminar exitosamente un periodo en el que, además de prepararse profesionalmente, generaron conocimiento científico a través de sus tesis de investigación.

Este año los recién egresados merecedores de las menciones honoríficas que otorga el Centro fueron Martha Cajigas Heredia, de la MDR, y Miguel Ángel Rendón Rosales, de la MC, en virtud de haberse distinguido en sus actividades académicas durante sus estudios.

En nombre de las diferentes generaciones de egresados, tuvieron el honor de ofrecer emotivos discursos de despedida ante sus compañeros, David Adolfo Verdin Armenta (MC), María Alfonsina Salazar Escoboza (MDR), Melvin Roberto Tapia Rodríguez (DC) y María de los Ángeles Romero Espinoza (DDR).

La primera “Escuela de Inocuidad Agroalimentaria” entrará en funciones durante el 11 y 12 de diciembre en Apatzingán, Michoacán, a través de un curso que impartirá el Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (Cidam).

Dicha actividad consiste en una capacitación de dos días donde se impartirá el taller curso-taller “Implementación de programas de inocuidad agroalimentaria con base en HACCP: frutas y hortalizas”.

Esta iniciativa está respaldada por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y por la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH).

Con el lema “Alimentos sanos del campo a la mesa”, en la jornada se abordarán temas como la importancia de la inocuidad alimentaria, trazabilidad, enfermedades transmitidas por alimentos, buenas prácticas agrícolas y sanidad e higiene de los trabajadores, instalaciones y transporte.

Asimismo, quienes impartirán esta capacitación, los doctores Miguel Ángel Martínez Téllez (CIAD), Citlali Colín Chávez (CIAD-Cidam) y Carlos Sosa Aguirre (UMSNH), compartirán su experiencia sobre el papel del Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP, por sus siglas en inglés) en la producción primaria, entre otros temas.

El curso forma parte del proyecto Fomix-Michoacán “Modelo estatal para incrementar la competitividad, rentabilidad y valor agregado de la cadena de valor del mango del estado de Michoacán”.

La inscripción tiene un costo de recuperación de $300.00 para productores y de $2,900.00 para consultores (ambos precios más IVA). Si desea asistir puede solicitar su registro al correo Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o pedir más información al teléfono (662) 289 2400, ext. 312.

 

Con el objetivo de que las tecnologías desarrolladas en Instituciones de Educación Superior (IES) o Centros Públicos de Investigación (CPI) de la región noroeste de México puedan llegar a comercializarse e impactar en la economía nacional, el Nodo Binacional de Innovación (NoBI Noroeste) lanzó la convocatoria 2018-2019.

El NoBI Noroeste está conformado por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), el Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada (Cicese), Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH), Universidad Autónoma de Ciudad Juárez (UACJ), Universidad de Sonora (Unison), Universidad Juárez Autónoma de Tabasco (UJAT) y la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) como institución líder.

Dicha convocatoria va dirigida a académicos e investigadores que estén adscritos a cualquier institución científico-académica perteneciente al NoBI Noroeste. De igual manera a estudiantes de pre y posgrado, que tengan una relación oficial con cualquiera de las IES o CPI integrantes del NoBI Noroeste, empresarios, ejecutivos o personas involucrados en el emprendimiento de base tecnológica, comercialización o transferencia de tecnología.

Para participar es necesario conformar un equipo integrado por un Investigador Principal (IP), un Líder Emprendedor (LE) y un Mentor de Negocios (MN), si el equipo no cuenta con este último, el NoBI Noroeste puede vincular al equipo con uno.

Además, es requisito contar con un proyecto de base tecnológica probado mínimamente a nivel laboratorio y un firme compromiso por vivir la experiencia I-Corps, debido a que tendrán que dedicarle entre 15 y 20 horas a la semana.

Pertenecer al NoBI Noroeste brinda los siguientes beneficios: desarrollo de habilidades de emprendimiento, mejorar las posibilidades de éxito comercial, validar tu modelo de negocio, probar tu hipótesis en el mercado, acortar el plazo de comercialización y tener acceso a una red de contactos con instructores, inversionistas, clientes y mentores.

La convocatoria permanecerá abierta hasta el 23 de noviembre. La capacitación tendrá lugar en enero de 2019. Es importante mencionar que NoBI Noroeste otorga hasta $50,000 pesos por equipo para actividades relacionadas con las tecnologías que serán presentadas.

Aarón González Córdova, Coordinador de Vinculación del Ciad, invitó a los interesados a acercarse a la Oficina de Transferencia de Tecnología (OTT) de la institución para recibir orientación sobre esta convocatoria.

Para más información puede visitar el sitio electrónico oficial del NoBI Noroeste www.nobinoroeste.mx

Con el propósito de compartir experiencias, saberes y hallazgos de investigaciones realizadas sobre comunidades indígenas de México, se realizó el conversatorio “La ruralidad mexicana entre redes” en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad).

Este fue un encuentro que reunió a académicos, estudiantes y actores activos de las Redes Temáticas del Conacyt en Investigación en Educación Rural (Rier), Patrimonio Biocultural de México (RTPB) y Toxicología y Plaguicidas (RTTP), además de la Red Nacional de Investigación Multidisciplinaria en Cambio Climático (RNIMCC).

En la antesala de la inauguración, Diana Luque Agraz, investigadora del Ciad, quien, junto a Martha Peña Ramos, también del Centro, fue responsable de la organización de este evento, encabezó una ceremonia de homenaje a un árbol de palo fierro del Ciad, como un acto simbólico para honrar a esta especie que forma parte de la historia de los pueblos del desierto sonorense.

En su intervención, Pablo Wong González, Director General del Ciad, celebró la reunión de varias redes del Conacyt en este evento y explicó que “el mundo actual es un mundo de redes”, por lo que el trabajo trans e interdisciplinario es fundamental para la búsqueda de soluciones a problemas locales con una visión global.

Por su parte, Verónica Bunge Vivier, Directora de Infraestructura Científica y Redes Temáticas del Conacyt, señaló que actualmente en el país existen noventa redes que agrupan a más de dieciséis mil personas, con la intención de contribuir a la generación de conocimiento en torno a las diferentes problemáticas nacionales.

Durante el conversatorio, académicos de diferentes instituciones mexicanas, así como integrantes de diversos pueblos originarios, coincidieron en que las comunidades indígenas en el país sufren de falta de atención gubernamental en salud, educación y seguridad, además de que carecen de oportunidades para el desarrollo económico y se encuentran vulnerables, incluso ante el cambio climático.

También señalaron que los pueblos indígenas de México están haciendo grandes contribuciones al país y al mundo en materia de seguridad alimentaria, hídrica y climática, pero que, paradójicamente, son el sector de mayor vulnerabilidad

Como parte de las actividades también se realizó un taller de estrategia de política pública y una excursión a la isla Tiburón, territorio de los comcáac, con el fin de que los visitantes conocieran la situación en la que vive parte de la etnia popularmente conocida como seri.

Las organizadoras de este encuentro se manifestaron entusiastas con los resultados del conversatorio, pues en este participaron personas de quince estados de México, como los destacados académicos Eckart Boege Schmidt, Teresa Rojas Rabiela, Rafael Ortega Paczka y José Bastiani Gómez, entre otros.

 

Entre luces, bellas imágenes y una profunda reflexión, se disfrutó una peculiar noche de noviembre en el patio central del Palacio de Gobierno de Sonora, con la presentación del libro México profundo. El mar de Cortés, de Silvia Gómez Jiménez, académica del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad).

Antes de la inmersión en el evento, los invitados y transeúntes del primer cuadro de la ciudad tuvieron la oportunidad de presenciar un video mapping proyectado sobre la fachada del Palacio de Gobierno, a través del cual se compartió parte de la galería fotográfica submarina de la autora.

La obra de Gómez Jiménez es una colección de imágenes de la biodiversidad del mar de Cortés, que ha documentado durante más de una década como parte de su trabajo de investigación.

La creadora manifestó que la intención de este esfuerzo editorial ha sido transmitir la experiencia y los sentimientos que, a través del buceo, han impactado su vida, con el fin de que las personas valoren el tesoro natural que se encuentra bajo estas aguas y, sobre todo, que tomen conciencia sobre la necesidad de proteger esta zona oceánica.

En el acto inaugural, Pablo Wong González, director general del Ciad, se refirió al libro de Gómez Jiménez como un instrumento que une a la investigación científica, a la cultura y al arte, a la vez que contribuye al apropiamiento social de la ciencia a través de un producto atractivo para cualquier lector.

Por su parte, Mario Welfo Álvarez Beltrán, director general del Instituto Sonorense de Cultura, dependencia que junto con el Ciad y el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología (Coecyt) hicieron posible este evento, manifestó su entusiasmo por ver concretado el primer evento derivado de un convenio de colaboración firmado recientemente con el Centro.

Los invitados a compartir sus opiniones sobre el libro fueron Ramón Pacheco Aguilar, investigador del Ciad; Héctor Reyes Bonilla, profesor de la Universidad Autónoma de Baja California Sur, y Ethel Cooke, artista plástica.

Además de honrar con halagos la obra, los comentaristas coincidieron en que la investigadora ha logrado reflejar, a través de su fotografía, el patrimonio natural mundial que representa el golfo de California, lo cual invita a cualquier persona a tomar conciencia para su protección y conservación ambiental.

 

 

 

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