Notas

 

 

En el mes del Amor y la Amistad, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y el Centro de Rehabilitación Infantil Teletón (CRIT-Sonora) compartirán generosamente su quehacer con la niñez hermosillense en la próxima edición de “Sábados en la Ciencia”.

 

“El amor y la ciencia al servicio de la vida” es el título del taller que tiene como objetivo dar a conocer la infraestructura de alta vanguardia tecnológica de la cual dispone el CRIT, además del enorme talento y vocación de todos los profesionales que conforman dicha institución.

 

De la mano de la planta de profesionales y voluntarios que conforman el CRIT, las familias que asistan conocerán, entre otras, el área de mecanoterapia y podrán saber cómo es que gracias a la investigación científica y al desarrollo tecnológico se ha logrado que miles de niños mexicanos tengan nuevas oportunidades de desarrollo personal.

 

Este evento tiene el propósito de que los hermosillenses que asistan conozcan la labor que realiza el CRIT, se sumen a las convocatorias que este realiza y se vuelvan testigos de la calidad del servicio que brinda desde hace casi dos décadas.

 

La cita es el próximo 25 de febrero, en punto de las 10:00 horas. El CRIT Sonora está ubicado en Real del Arco s/n, bulevar Paseo Río Sonora, colonia Las Quintas. Si desea asistir, es necesario registrarse previamente en un formulario electrónico que está disponible en la página de Facebook “Sábados en la Ciencia Noroeste”.

 

Para el CIAD, esta edición de Sábados en la Ciencia es distintivamente especial, pues es la antesala de un evento que se celebrará en marzo, denominado Club Amigos Teletón, en el que se recibirá a casi un centenar de pacientes del CRIT Sonora para que conozcan la labor que se realiza en sus laboratorios.

 

 

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) recibió a académicos de la Universidad de Insubria (Italia) y de la empresa Natver para sentar las bases de un proyecto de investigación en camaronicultura en el que participará la iniciativa privada y la academia.

 

Este acercamiento es el resultado de una demanda del sector camaronícola sonorense, que busca soluciones tecnológicas para satisfacer algunas deficiencias en sus procesos productivos.

 

Lorena Noriega Orozco, investigadora y líder del proyecto por parte del CIAD, comentó que este surge a solicitud de la empresa Natver, con el objetivo de establecer un programa de trabajo con granjas acuícolas de la entidad para realizar estudios multidisciplinarios, en el que participará el CIAD, la Universidad de Sonora, la academia italiana y la empresa Natver.

 

En este proyecto se abordarán aspectos relacionados con la ecología bacteriana, sanidad y calidad de agua, producción, nutrición y composición del camarón de cultivo, entre otros.

 

“Existen muchos estudios aislados y trataremos de conjuntar nuestros conocimientos sobre la microbiota del intestino del camarón, composición bacteriana de sedimentos y su relación con la sanidad y nutrición del organismo. Todo esto buscando favorecer la respuesta inmune del camarón y mejorar la sanidad en los estanques de cultivo”, comentó Noriega Orozco.

 

Por parte de la Universidad de Insubria, el grupo de investigación es coordinado por el profesor Dr. Marco Saroglia, del Departamento de Biotecnología y Ciencias de la Vida.

 

Además de Noriega Orozco, por parte del CIAD participan los investigadores Silvia Gómez Jiménez, Marcel Martínez Porchas Y Francisco Vargas Albores, pertenecientes a las coordinaciones académicas de Hermosillo y Guaymas, Sonora.

 

El CIAD es uno de los pioneros en investigación en camaronicultura en México. Por más de dos décadas ha realizado estudios que abordan aspectos de calidad e inocuidad, composición, nutrición, microbiología, ecología bacteriana, calidad de agua, sanidad, inmunidad y genética del camarón, entre otros.

 

  

Con el lema “Mujeres, género y familias” se celebrará en Hermosillo, Sonora, el XLII Simposio de Historia y Antropología, que comprende una serie de ponencias que serán expuestas por investigadores de prestigiado reconocimiento nacional.

 

Esta edición promueve un espacio para dialogar y reflexionar sobre las transformaciones históricas en las relaciones de género que se han originado a partir de los movimientos feministas que pugnaron por promover la igualdad y la equidad entre hombres y mujeres.

 

“Los resultados de las luchas de las mujeres no han sido menores: hoy están presentes tanto en la ampliación de sus derechos como en su participación en los ámbitos económicos, políticos, sociales y culturales”, versa la convocatoria del evento.

 

Estos logros, según consideran los organizadores, han impactado también la vida familiar y se han reflejado en un cambio en su estructura y en la formación de nuevos modelos de familia.

 

En este contexto, se subraya que el concepto de género incluye tanto a hombres como a mujeres, de tal forma que, a través de la historia, es posible identificar los roles que, socialmente construidos, han desempeñado las mujeres y los varones.

 

Las ponencias girarán en torno a Género, salud y familia, Familia y redes sociales, Familia, mujer y educación, Oligarquías familiares, Mujeres en las artes, Las ciencias y la política, Mujer y trabajo, Masculinidades, Participación ciudadana de las mujeres, Igualdad de género y equidad, Violencia de género y Género y políticas públicas.

 

Un esfuerzo interinstitucional

 

Este evento, que se llevará a cabo del 21 al 24 de febrero del presente, es organizado por la Universidad de Sonora, a través del Departamento de Historia y Antropología, en colaboración con El Colegio de Sonora, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, el Programa Institucional por la Equidad de Género, la Red de Estudios Históricos sobre el Noroeste de México, el Consejo Mexicano de Ciencias Sociales, el Instituto Nacional de Antropología e Historia (Centro INAH Sonora) y la Sociedad Sonorense de Historia.

 

Puede recibir mayor información en el sitio electrónico www.simposio.uson.mx o llamando al teléfono (662) 259 2131 y 259 2181, en el Departamento de Historia y Antropología de la Universidad de Sonora.

 

Cuando la mayoría de los países del mundo parecían avanzar hacia el mismo rumbo, compartiendo los mismos valores de desarrollo global y ejerciendo una diplomacia “políticamente correcta”, llegó Trump y nos tomó por sorpresa…

 

Con esta reflexión inició Herlinda Soto Valdez, Coordinadora de Programas Académicos del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), moderadora del panel de discusión “¿Qué nos espera? Los efectos del nuevo gobierno estadounidense en México”, realizado el pasado jueves 9 de febrero en Hermosillo, Sonora.

 

En un evento que contó con una nutrida asistencia y que se extendió durante dos horas y media, se analizaron los riesgos políticos, económicos y sociales que representan para México las acciones que ha tomado y las que promete ejecutar el nuevo mandatario estadounidense, Donald J. Trump.

 

El nacionalismo globalifóbico

 

Pablo Wong González, Director General, como panelista experto en economía internacional, explicó que la llegada de Trump a la presidencia de EE.UU. es el resultado del ascenso de un nacionalismo globalifóbico que cada vez toma mayor fuerza en países desarrollados; para ello tomó como ejemplo la salida del Reino Unido de la Unión Europea, mejor conocida como Brexit.

 

Asimismo, enlistó una serie de características del actuar de Trump que manifiestan que el presidente no entiende lo cambios del contexto internacional en la interdependencia de los estados nación y en las políticas globales como la inclusión social, sustentabilidad y libre comercio, entre otros.

 

Por su parte, al analizar a Trump como la supuesta amenaza que significa para México, Luis Huesca Reynoso, economista del CIAD y colaborador del Centro Estratégico Latinoamericano de Geopolítica, señaló que México ha sido víctima de la falta de una política industrial clara y de su dependencia en la exportaciones hacia EE.UU.

 

"Le apostamos a quedarnos en una zona de confort y que el Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) nos traería mejores salarios, y no ha sido así; lo hemos subutilizado", indicó.

 

Trump, el narcisista iracundo

 

Ángel Vera Noriega, investigador experto en psicología social, hizo, por su parte, un ejercicio con evidencias científicas en el que comparó la personalidad de Trump con otros expresidentes del país norteamericano, y la cual determinó como “altamente combustible”.

 

La extroversión polarizada, el narcisismo exagerado y la ira que expresa Trump en sus discursos, son característicos en los discursos del presidente, dijo Vera Noriega. “Sin embargo, como mexicanos debemos evitar que el miedo a él se convierta en odio, ya que esta es una combinación letal que merma nuestra capacidad intelectual para comprenderlo”, sentenció el investigador.

 

¿De quién es el problema?

 

Por su parte, Alfonso Gardea Béjar, exdirector del CIAD, expresó que la beligerante forma de conducirse del presidente Trump advierte que su gestión podría interrumpirse abruptamente por un impeachment (destitución) o por un atentado contra su vida; “pero ese es problema de ellos”, manifestó.

 

“Los mexicanos tenemos que combatir la corrupción; ese es nuestro problema. Mientras que mantengamos a un Estado que soporte estos niveles de corrupción, nuestro enemigo no es Trump: el enemigo está en casa”, opinó, categóricamente, Gardea Béjar.

 

En ese sentido, el investigador experto en agronomía comentó que la mejor forma de enfrentar la amenaza que representa Donald Trump es invertir en las capacidades del país, particularmente en ciencia y tecnología.

 

La elusión fiscal

 

En su análisis sobre el tema que ha investigado como estudiante de la maestría y el doctorado en Desarrollo Regional del CIAD, la especialista en comercio internacional, Linda Llamas Rembao, sugirió que la facilidad que permite el sistema fiscal mexicano para eludir impuestos a través de transacciones transnacionales es un grave problema.

 

"Las multinacionales se han favorecido con el TLCAN. Debemos voltear a ver al mercado interno y mejorar la fiscalización en México, esa es la forma de enfrentar la amenaza que podría significar Trump”, comentó la estudiante.

 

Aunque se desarrolló una amplia sesión de preguntas por parte del público, que fueron atendidas por los panelistas, se consideró que aún quedaban muchas por formularse, por lo que se propuso la posibilidad de que en breve se lleve a cabo una segunda edición de este panel.

 

 

La investigación en quitina y quitosano ha ganado un prominente interés para la ciencia y para la industria debido a sus propiedades únicas y a su origen natural, además de los recientes eventos regulatorios que prevén un futuro brillante para la investigación y las aplicaciones industriales de estos biopolímeros.

 

México cuenta con materia prima y recursos humanos especializados para su estudio, producción y aplicación en diversas áreas como el tratamiento de aguas, agricultura, industria textil, aplicaciones farmacéuticas y biomédicas, entre otros.

 

Es por esto que la Sociedad Iberoamericana de Quitina invita la comunidad académica, empresarial y público en general a participar en el VIII Simposio SIAQ, que en esta ocasión se realizará en conjunto con la prestigiosa Conferencia Internacional de la Sociedad Europea de Quitina (XIII EUCHIS), del 31 de mayo al 3 de junio de 2017 en la Universidad de Sevilla, España.

 

Los eventos contarán con sesiones temáticas en torno a los nuevos métodos para la producción de quitina, quitosano y oligosacáridos, avances en la química de quitina y quitosano y en los desarrollos de sus interacciones físico-químicas.

 

Asimismo, se analizarán las aplicaciones de dichos compuestos en catálisis y biocatalisis, tecnología de alimentos, agricultura, nanotecnología, ciencias de la salud y enzimología.

 

Se contará también con tres sesiones informativas en las que se abordarán los aspectos legales del uso de la quitina y quitosano, las tendencias venideras para aplicaciones y mercados y las comunidades de colaboración científico-productiva que existen para su investigación y desarrollo.

 

Además, el evento conjunto EUCHIS-SIAQ contará con dos foros especializados: el Encuentro Empresarial para Enfrentar los Retos de la Industria, que se realizará en Madrid, y la segunda edición del Encuentro de Investigación Joven, que se llevará a cabo en Sevilla.

 

El Encuentro Empresarial se enfocará particularmente en fomentar y mejorar las redes existentes de investigación e innovación en quitosano. En ese sentido, se brindará una sesión informativa sobre oportunidades de financiamiento para investigadores, compañías y consorcios.

 

Por su parte, el Encuentro de Investigación Joven se ha diseñado como foro para que los miembros más jóvenes de ambas sociedades compartan sus experiencias como investigadores y desarrolladores de productos basados en quitosano con colegas de todas partes del mundo.

 

Puede consultar el programa completo y los detalles para la inscripción a este evento, que se realizará del 31 de mayo al 3 de junio del presente, en el enlace electrónico http://chitin2017.com/.

 

Con el propósito de coadyuvar en los esfuerzos gubernamentales para el rescate y fortalecimiento del Centro Ecológico del Estado de Sonora (CEDES), se tomó protesta a los miembros del nuevo patronato.

 

La gobernadora Claudia Pavlovich Arellano convocó a representantes de diversos sectores de la sociedad: empresarial, ganadero, agricultor y académico, entre otros, quienes participarán en la planeación de acciones a favor del desarrollo de esa institución y en vigilar la aplicación de recursos.

 

Por la importancia de la contribución del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) a la sociedad, Pablo Wong González, Director General, fue invitado por la gobernadora como testigo de honor de la conformación de este organismo, creado para el fomento a la cultura ambiental y la investigación aplicada para la conservación y preservación de los recursos naturales del Estado.

 

Arellano Pavlovich hizo un exhorto para que los miembros del Patronato del Cedes, el cual es presidido por José Santos Gutiérrez Luken y por el exgobernador Samuel Ocaña García, como Presidente Honorario, trabajen por el bien de sus instalaciones y que se dé un crecimiento en beneficio de los sonorenses.

 

Durante el evento se hizo un reconocimiento al exgobernador Ocaña, como un tributo simbólico a las obras que fueron realizadas en su administración, entre las que destacan el Cedes, el Centro de Usos Múltiples, El Colegio de Sonora y el CIAD.

 

Si hay algo más dulce que la miel es recibir una buena noticia, y una de ellas es que el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) ha iniciado un proyecto de intervención para generar valor al sector apícola de Nayarit.

 

La iniciativa surge en atención a la demanda de dicho sector, que ha requerido los servicios de la institución para desarrollar un proyecto integral de tecnificación de la cadena productiva para dar valor agregado a los productos de la miel con una amplia visión de negocio.

 

La propuesta estará anclada en la Unidad de Gestión Tecnológica (UGT) del CIAD en Tepic, Nayarit, y próximamente será sometida para su evaluación y posterior financiamiento por el fondo FOMIX-CONACYT de esta entidad, comentaron Vidal Salazar Solano y Gerardo Torres García, investigadores del Centro y principales impulsores de esta iniciativa.

 

Un dulce negocio

 

Se ha estimado que el valor económico de las abejas para la sociedad humana excede los 153 billones de dólares. Actualmente en México existen 78 millones de colonias de abejas que se distribuyen en 1,463 municipios que elaboran miel, cuya producción es exportada hasta en un 80%.

 

El Sistema Producto Apícola del estado de Nayarit agrupa a más de doscientos apicultores, con al menos dos miembros de familia por cada apicultor, distribuidos en las diferentes regiones productoras de miel en el estado. Este dato revela el impacto social que tendría un proyecto de esta naturaleza en la economía de estas familias que dependen de la actividad apícola.

 

El CIAD y la apicultura

 

Fue Pablo Wong González, Director General del CIAD, quien recibió a los representantes del sector apícola nayarita, a quienes reiteró que en la institución tendrán un aliado estratégico para alcanzar las metas de este importante proyecto. Por su parte, Aarón González Córdova, Coordinador de Vinculación, explicó que al CIAD le avala una amplia experiencia en la investigación básica y aplicada sobre la miel de abeja y los productos de la colmena.

 

González Córdova detalló que el Centro ha realizado proyectos sobre calidad y autenticidad, caracterización y diferenciación de miel de acuerdo al origen floral, actividad biológica de compuestos biactivos presentes, así como aplicaciones de compuestos de la miel y de los productos derivados de la colmena como aditivos para la industria de alimentos, entre otros; conocimiento que, concluyó, se aprovechará para atender la demanda nayarita.

 

¿Qué nos espera con Trump? es probablemente la pregunta más frecuente entre la sociedad mexicana en este incipiente 2017. Esta misma interrogante se hace la comunidad del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), y por ello se realizará un panel de discusión para analizar el tema.

 

La llegada de Donald Trump a la presidencia de Estados Unidos ha representado para el gobierno mexicano la necesidad de replantear su relación bilateral, con base en lo que el mandatario estadounidense advirtió como candidato que serían sus directrices como líder de su nación.

 

Frente a todas las señales que envió en campaña y que ahora materializa a través de órdenes ejecutivas, investigadores y estudiantes del CIAD debatirán sobre los riesgos y oportunidades que representa para México este nuevo paradigma diplomático.

 

Con la participación de académicos expertos en economía, psicología, agronomía, entre otros, se analizarán los probables impactos políticos, sociales y económicos que las propuestas de Trump podrían tener en México, en caso de materializarse.

 

El panel de discusión denominado "Efecto del nuevo gobierno estadounidense en México" es una iniciativa de la Coordinación de Programas Académicos del CIAD, que tiene el propósito de que los estudiantes del Centro desarrollen criterios como profesionales a través de un debate de alto nivel académico.

 

En el evento participarán Pablo Wong González, economista y actual Director General; Alfonso Gardea Béjar, agrónomo y exdirector general; Ángel Vera Noriega, psicólogo investigador; Luis Huesca Reynoso, economista y colaborador del Centro Estratégico Latinoamericano de Geopolítica, y Linda Llamas Rembao, estudiante del doctorado en Desarrollo Regional.

 

La invitación es abierta al público en general y la cita es el próximo jueves 9 de febrero a las 13:00 horas en el Salón de Usos Múltiples del edificio de la Coordinación de Programas Académicos, ubicado en carretera a La Victoria km 0.6 en Hermosillo, Sonora.

 

 

 

Versa un dicho que nosotros “somos lo que comemos”; si eso es cierto, entonces ¿también somos la música que escuchamos? Un joven estudiante del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) se hizo esta pregunta y encontró interesantes hallazgos.

 

Recientemente, Fabián Garza Aguirre se tituló como maestro en desarrollo regional, logro que alcanzó tras realizar su tesis “Preferencias musicales y masculinidad en jóvenes estudiantes de Hermosillo, Sonora”.

 

Durante tres años Fabián aplicó encuestas a jóvenes de entre 15 y 18 años de edad de preparatorias públicas, de quienes descubrió que las canciones y videos musicales que estos consumen tienen una relación directa en la construcción de su identidad y en cómo perciben su realidad.

 

Entre los hallazgos más relevantes de Garza Aguirre destaca la popularidad que los géneros musicales conocidos como “norteño-banda” y “movimiento alterado” tienen entre la juventud hermosillense.

 

En dichos estilos artísticos se hace una apología al crimen y al consumo de drogas y alcohol. Además, en ellos se establecen parámetros materiales de éxito personal que se reflejan en la ropa que visten y los automóviles que conducen sus intérpretes, como el caso de El Karma, del cantante Ariel Camacho, que fue una de las canciones más populares entre el grupo de jóvenes que se entrevistó.

 

En dichos estilos artísticos se hace una apología al crimen y al consumo de drogas y alcohol. Además, en ellos se establecen parámetros materiales de éxito personal que se reflejan en la ropa que visten y los automóviles que conducen sus intérpretes, como el caso de El Karma, del cantante Ariel Camacho, que fue una de las canciones más populares entre entre el grupo de jóvenes que se entrevistó.

 

El joven investigador señala que percibe una generación de jóvenes “ansiosa” ante un panorama económico, político y social de incertidumbre. Los jóvenes se encuentran frente a una época de dificultades sociales y culturales que influye directamente en la construcción de la identidad, tanto personal como colectiva. Estas problemáticas se exponen directa o indirectamente en la música preferida por los jóvenes”, manifestó Garza Aguirre.

 

Compases de amor y sexo

 

Por otra parte, este estudio también encontró que, a través de los géneros reggaeton y pop en inglés, los jóvenes escuchan música con un alto contenido de expresiones sexistas o machistas, desde la que se observa a la mujer como objeto sexual y erótico, como en el caso del sencillo The Hills, del intérprete The Weekend, cuya letra traducida al español tiene versos como: “Solo tengo sexo contigo después de las 5:30, la única vez que podría llamarte mía. Me encanta cuando me tocas, no cuando me sientes”.

 

No obstante, otra parte de la investigación arrojó datos que indican que esta generación de estudiantes tiene apertura a demostrar su sensibilidad hacia los temas afectivos de pareja, así como interés por la equidad y el respeto dentro de las relaciones de género.

 

Esta investigación es un extenso documento en el que se analizan diversos temas, como la cultura musical, la identidad de género, la influencia de los medios de comunicación en los jóvenes y una interesante descripción de los millennials hermosillenses.

 

La tesis de Garza Aguirre, la cual fue dirigida por el investigador especialista en estudios de género, Guillermo Núñez Noriega, y que contó con la asesoría de las profesoras Gilda Salazar Antúnez y Elba Abril Valdez, está disponible en la biblioteca del CIAD.

 

 

 

 

Como una muestra del nivel de competitividad internacional que tiene el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), una comisión de académicos del Instituto de Investigación Alimentaria (Reino Unido) visitó las instalaciones del Centro en Hermosillo, Sonora, para explorar oportunidades de colaboración interinstitucional.

 

En el encuentro denominado Mejorar Cultivos y Alimentos Básicos para Enfrentar los Retos Globales en Salud y Nutrición, investigadores de ambas instituciones expusieron los campos científicos en los que se especializan y formaron grupos de trabajo para analizar los puntos en común en los que se podrían emprender proyectos juntos.

 

Por parte del CIAD, Pablo Wong González, Director General, recibió a los visitantes con una síntesis curricular institucional para, posteriormente, ceder el turno a los coordinadores académicos, quienes presentaron el quehacer del Centro en las áreas de Alimentación y Salud, Ciencia de los Alimentos, Desarrollo Regional y Tecnología de Alimentos, así como en sus programas de posgrado.

 

Por parte del Institute of Food Research (IFR), el profesor Pete Wilde, investigador líder del programa en Alimentación y Salud, compartió la experiencia académica de su institución, así como del Quadram Institute, un centro dependiente del IFR en el que se realiza investigación multidisciplinaria, especialmente sobre salud intestinal, salud geriátrica, innovación en alimentos, seguridad alimentaria y genómica.

 

Por último, los visitantes realizaron un recorrido por los laboratorios del CIAD, acompañados por la Dra. Mayra de la Torre Martínez, titular de la Unidad de Alianzas y Programas Estratégicos, quien ha sido la responsable de este acercamiento bilateral.

 

Esta reunión representó la última actividad de una visita de siete días, en las que los académicos británicos tuvieron la oportunidad de conocer proyectos de investigación en los que el CIAD participa en Texcoco, Estado de México, y en Vícam, Sonora.

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