Notas

Con el propósito de celebrar el Día Mundial de los Humedales, Sábados en la Ciencia invita a disfrutar una mañana de convivencia familiar y mucho aprendizaje a través de un evento que tiene el fin de concientizar a la niñez hermosillense sobre la importancia de fomentar la conservación del medioambiente.

El taller tratará acerca del humedal conocido como “Laguna La Sauceda”, un espacio natural único en la ciudad, donde conviven más de cien especies diferentes, entre vegetación, roedores, reptiles, aves y peces.

Desde hace un año se creó en la capital sonorense un comité interinstitucional conformado por personal de la Universidad de Sonora, gobierno municipal y ciudadanos, que han hecho un esfuerzo por cuidar este ecosistema.

La invitación es para que el próximo sábado 2 de febrero, en punto de las diez de la mañana, las familias hermosillenses acudan a “La Burbuja” Museo del Niño, donde se impartirán charlas y se realizarán actividades para niños(as) de educación primaria.

A los infantes de cuarto, quinto y sexto de primaria se les instruirá sobre cultura ecológica y sobre el cuidado sustentable de la laguna y se les brindará un recorrido exploratorio sobre dicho humedal. A los pequeños de primero, segundo y tercero se les hablará sobre el águila pescadora; posteriormente realizarán una práctica de origami y después se les invitará a recorrer la laguna en compañía de un adulto responsable de su seguridad.

La encargada de brindar este taller será la profesora de la Universidad Estatal de Sonora, Maribel Pallánez Murrieta.

El cupo es limitado y es necesario reservar su lugar a través de un formulario electrónico que se encuentra disponible en la página de Facebook “Sábados en la Ciencia Noroeste”, donde también hay un croquis para ubicar el humedal. Recuerde que es muy importante que los niños se encuentren acompañados por una persona adulta en todo momento.

Sábados en la Ciencia es un programa de divulgación científica dirigido al público infantil que mensualmente realizan el CIAD, la Unison, “La Burbuja” Museo del Niño y el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología (Coecyt).

 

Con el propósito de compartir experiencias y estrategias sobre los procesos de enseñanza aprendizaje, se realizará el VII Congreso Estatal de Ciencias Exactas y Naturales del 31 de mayo al 2 de junio en Hermosillo, Sonora.

El fin de este encuentro es promover la divulgación de trabajos de investigación en ciencias desarrollados en el estado de Sonora en los distintos niveles educativos e impulsar el planteamiento, análisis y generación académica.

Dentro del programa de actividades se tratarán temáticas sobre física, matemáticas, ciencias de la tierra, química, biología, mecatrónica, electrónica y computación.

También se ofrecerán conferencias magistrales, como “Del laboratorio a la teoría”, por Arnulfo Castellanos Moreno, de la Universidad de Sonora; “El cambio climático: dialéctica del estado actual del conocimiento científico”, por José Francisco Longoria, del Instituto Longoria de Investigaciones Científicas Aplicadas; “El cine y la literatura como herramientas didácticas para la física”, a cargo de Ana Flores Flores, de la Universidad Autónoma de México, y “La astrobiología como estrategia didáctica”, que será impartida por Sandra Ramírez Jiménez, de la Universidad del Estado de Morelos.

Próximamente, a través de la página de Facebook “Congreso Estatal de Ciencias Exactas y Naturales” se darán a conocer los pormenores del registro de ponencias, que iniciará a partir del 1 de marzo.

Este evento es coorganizado por la Universidad de Sonora, el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología, la Secretaría de Educación y Cultura, el Centro Regional de Formación Profesional Docente de Sonora y el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).

La Red Temática de Investigación Ibero-latinoamericana y del Caribe en Educación e Intervención Ambiental para el Desarrollo y el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) convocan al IX Congreso Internacional de Educación Ambiental para la Sustentabilidad (Cieas): desde la Innovación, la Transdisciplinariedad e Interculturalidad.

El evento se realizará del 12 al 15 de noviembre en Mazatlán, Sinaloa, México, con un programa de actividades que comprende conferencias magistrales, simposios, mesas de trabajo, talleres, presentaciones de libro y exposiciones de trabajos en modalidad cartel y ponencia oral.

Los ejes temáticos en torno a los que se realizará el Congreso son Epistemología de la educación ambiental, Educación ambiental y sustentabilidad, Educación ambiental y soberanía-seguridad alimentaria, Cambio climático, desastres naturales y consecuencias sociales, Ambientalización y reformas curriculares ambientales, Transdisciplinariedad y problemas complejos, Interculturalidad y diálogos entre saberes, Ejercicio político, políticas públicas y ambiente.

Los objetivos que persigue este evento son analizar la problemática actual y las tendencias teóricas, metodológicas y políticas en materia de educación ambiental para la sustentabilidad, con una propuesta de abordaje integral, a la vez que se avance en la constitución de redes de colaboración e investigación y el establecimiento de compromisos de acción conjunta que propicien la participación de las instituciones de educación superior en la definición de políticas públicas que atiendan esta problemática.

En la primera quincena de febrero se activará el micrositio electrónico en la página del CIAD, donde se podrán consultar las bases de participación, así como las fechas importantes.

Si usted desea más información sobre este encuentro, puede solicitarla al correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o al teléfono (669) 989 8700, ext. 207, con Lucía Mendoza Amaya.

 

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) está invitando a la sociedad hermosillense a participar en los proyectos de investigación en los que se ofrece orientación en alimentación, nutrición y salud.

Algunos proyectos incluyen análisis bioquímicos de sangre y uno más contempla orientación alimentaria para mejorar el estado de nutrición en las mujeres sobrevivientes de cáncer de mama, así como algunos exámenes bioquímicos y de imagenología (DXA).

En la Coordinación de Nutrición también se estudia la leucemia linfoblástica aguda infantil y su relación con la genética y el ambiente. También, en el otro extremo de la vida, se tiene un proyecto sobre la composición corporal en adultos mayores con sobrepeso y obesidad.

El proyecto “Lazos de vida”, que coordina la Dra. Graciela Caire Juvera, ofrece estudios clínicos a mujeres que padezcan o hayan padecido cáncer de mama, en los que, de acuerdo con cada caso particular, se evaluará su composición corporal, estado nutricional e inflamatorio, perfil de lípidos, riesgo de osteoporosis y presión arterial, además de que, en algunos casos, se realizarán mamografías. Puede comunicarse al teléfono (662) 289 2400, ext. 317, o al celular (662) 847 4802.

Por su parte, el investigador Iván Anduro Corona invita a personas que hayan sufrido el tipo de leucemia anteriormente mencionado a facilitar una muestra de saliva, ya que el CIAD se encuentra construyendo una base de datos con la que pretende identificar un “perfil genético” de las personas más susceptibles a desarrollar dicho mal; los hallazgos se compararán con proyectos idénticos que actualmente se llevan a cabo en diferentes estados de la república mexicana.

Quienes participen, además de apoyar el avance de la ciencia y la generación de nuevos conocimientos, también recibirán información sobre su estado de nutrición y salud actual. Puede solicitar más información al correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o al teléfono (662) 289 2400, ext. 395.

En atención a las personas mayores de sesenta años de edad, que actualmente tengan sobrepeso y obesidad y que no hayan sido diagnosticadas con diabetes, artritis, cáncer, angina de pecho o que no hayan sufrido un infarto al miocardio, se les practicará una serie de estudios clínicos gratuitos, con los que podrán saber si tienen diabetes, anemia, osteoporosis o infecciones urinarias; también podrán conocer sus niveles de colesterol, triglicéridos y fuerza muscular, así como su composición corporal. Además, recibirán una orientación nutricional y de ejercicio físico específicos para modificar y mejorar su masa muscular, mantener o perder su grasa corporal.

Heliodoro Alemán Mateo, investigador responsable de este estudio, y su colaborador, Rogelio González, aclararon que todos estos exámenes son gratis, seguros y confiables, al igual los otros proyectos en marcha. Para ingresar a esta iniciativa, comuníquese al teléfono directo 800 0419 o al (662) 289 2400, extensiones 302 y 289.

 

 

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) unió esfuerzos con la Universidad de San Luis Potosí y la Secretaría de Educación y Cultura para ofrecer un curso sobre neuropsicología infantil a profesionales de la educación de Hermosillo, Sonora.

Fue a través del Programa de Estudios Ambientales de la Coordinación de Desarrollo Regional del CIAD, en colaboración con la Supervisión Zona 02 de Educación Especial Federal de Sonora que se impartió el curso "Aportaciones de la neuropsicología infantil al quehacer en educación especial”.

En dicha capacitación participó un nutrido grupo de directores de instituciones educativas, docentes y psicólogos(as) residentes en la capital sonorense.

Está iniciativa contó con el apoyo de María del Carmen Madero Gallegos (SEC) y el personal que labora en la supervisión escolar a su cargo, cuyo propósito fue reforzar procesos de capacitación y actualización en el marco de los programas de inclusión educativa, con el fin de coadyuvar al diseño y desarrollo de programas de intervención sustentadas en diagnósticos del desarrollo neuropsicológico.

Raúl Morales Villegas fue el instructor del curso, quien es especialista en neuropsicología infantil y asesor en diseño de programas de intervención educativa orientados a población infantil con rezago escolar residentes en contextos socioambientales marginados.

Actualmente el expositor realiza una estancia de investigación en la Coordinación de Desarrollo Regional del CIAD, como parte de las actividades de vinculación interinstitucional en marcha, a través de los proyectos coordinados por las profesoras Beatriz Camarena Gómez y Ana Isabel Valenzuela Quintanar.

Las académicas trabajan desde hace varios años esta línea de investigación, que contempla el diseño, ejecución y evaluación de estrategias de educación y comunicación ambiental en atención a grupos de población vulnerables; uno de sus productos científicos más reciente es la tesis titulada “Población infantil vulnerable en contextos socio-ambientales rurales con presencia de agroquímicos”, de la autoría de Berenice Ochoa Nogales, egresada del Doctorado en Desarrollo Regional del CIAD.

Este nuevo año ocupan sus esfuerzos en otro documento, que llevará por nombre “Vulnerabilidad social y funcionamiento cognitivo en niños residentes en contextos de amenaza ambiental”, del estudiante de Doctorado en Desarrollo Regional Adrián Yáñez Estrada, el cual incluye el diseño de un programa ecológico de intervención en atención a la población infantil que reside en contextos marginados.

Sábados en la Ciencia inicia un nuevo año de promover la divulgación científica entre la niñez hermosillense, y el taller de enero traerá uno de los temas favoritos de las y los pequeños: ¡las computadoras!

En la edición del próximo sábado 26 de enero, “La Burbuja” Museo del Niño recibirá a una centena de infantes en el taller “Cómo se comunican las computadoras”, en el que aprenderán sobre el lenguaje de programación de estos dispositivos electrónicos.

Asimismo, nuestros invitados conocerán sobre la metodología Steam, una filosofía de enseñanza-aprendizaje que integra la ciencia, tecnología, ingeniería, artes y matemáticas.

La sesión será impartida por José Luis Oliva Gil, ingeniero mecatrónico, quien explicará a las familias asistentes cómo es que la electrónica forma una parte importante de todo lo que nos rodea.

Después de este taller, las niñas y niños sabrán muy bien lo que son los sensores, microcontroladores, así como el código (el lenguaje con el que se comunican las máquinas robóticas).

Para cerrar con broche de oro, nuestros invitados podrán observar una práctica demostrativa en la que se les instruirá sobre cómo armar un circuito básico, con el propósito de que puedan seguir practicando sus conocimientos sobre electrónica en casa.

La cita es a las 10:00 horas y para asistir es necesario reservar un lugar a través del formulario electrónico disponible en la página de Facebook “Sábados en la Ciencia Noroeste”. El cupo es limitado.

Sábados en la Ciencia es una iniciativa de educación científica dirigida al público infantil que mensualmente realizan el Ciad, la Unison, “La Burbuja” Museo del Niño y el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología (Coecyt).

 

 

Con el fin de promover el compromiso social y el trabajo solidario a través de programas de acción comunitaria, el pasado 22 de enero se lanzó la convocatoria del Premio Sonora a la Filantropía 2018.

Dicho certamen, que ahora celebra su decimocuarta edición, nació en 2005 con el propósito de desarrollar la conciencia y responsabilidad entre individuos, empresas e instituciones y propiciar la reflexión sobre problemas sociales específicos.

En ese sentido y con el objetivo de fomentar la cultura altruista y concientizar la profesionalización de esta labor, los galardones premian tres categorías: empresas, instituciones y personas.

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) forma parte del comité organizador de este laurel, que coordinan las fundaciones don José S. Healy, Esposos Rodríguez y Carlos Maldonado, donde también participan El Colegio de Sonora, la Universidad de Sonora y el Instituto Tecnológico de Sonora.

Pablo Wong González, director general del CIAD, invitó a la sociedad a conocer la convocatoria, que describió como un Premio que se ha distinguido por su pluralidad y que distingue justamente las buenas acciones que benefician esta entidad.

Si usted tiene interés en nominar a alguien en las diferentes categorías, debe postularlo enviando un correo electrónico a la cuenta Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo., antes de las 17:00 horas del 29 de marzo del presente.

Próximamente en el sitio electrónico www.psf.org.mx podrá consultar las bases de la convocatoria, así como las bases y formatos de participación.

 

 

 

Un propósito de año nuevo muy común es abrir un nuevo negocio, y también es muy frecuente, por lo menos en México, que la mayoría de las personas piensen en proyectos relacionados con la producción, preparación o venta de alimentos, ya que existe la creencia de que es una actividad de fácil ejecución.

Sin embargo, de acuerdo a diferentes estudios, se sabe que casi la mitad de los negocios no llega al segundo año de vida debido a la deficiente planeación en el diseño de su modelo de negocio.

En el sector de la comercialización de alimentos, es de gran importancia conocer y cumplir con las normas oficiales mexicanas en materia sanitaria (inocuidad) y de etiquetado que un producto debe acatar para llegar al mercado, indicó Aarón González Córdova, Coordinador de Vinculación del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).

En ese sentido, manifestó que en las diferentes coordinaciones regionales del CIAD en Sonora, Sinaloa y Chihuahua y en la Unidad de Gestión Tecnológica de Nayarit, esta institución ofrece asesoría y orientación para micro, pequeños y medianos productores(as) relacionados con el sector alimenticio.

Desde la enseñanza de buenas prácticas de producción y manejo de alimentos, etiquetado, envases, vida de anaquel, diseño de modelo de negocios y protección de propiedad intelectual, así como servicios analíticos especializados, pueden encontrarse en el CIAD.

“Hemos tenido experiencias tan gratas como haber ayudado a personas que llegan al CIAD con un producto que han elaborado artesanalmente en la cocina de su casa y que, tras asesorarles profesionalmente, arrancan sus procesos para iniciar su comercialización a nivel regional en tiendas de conveniencias e, incluso, en el estado de Arizona, en Estados Unidos”, agregó González Córdova.

Por último, exhortó a los interesados(as) a acercarse al CIAD a través de su ventanilla única de servicios, al teléfono (662) 289 24000, ext. 707, donde podrán ser atendidos en sus diferentes áreas, como la Oficina de Transferencia de Tecnología, el Centro de Patentamiento y diversos laboratorios acreditados. Además, podrán encontrar la asesoría de expertos y expertas en todas las áreas relacionadas con el procesado de alimentos.

 

 

 

 

Con la finalidad de fomentar la investigación en medicina y ciencias de la salud en el estado de Sonora, se convoca a estudiantes y académicos a participar en la XXVI Reunión de Investigación en Salud y en los Premios de Investigación en Salud 2018.

Ambas son iniciativas del Gobierno del Estado de Sonora, a través de la Secretaría de Salud Pública y los Servicios de Salud, en las que participa el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), entre otras instituciones académicas.

Iván Anduro Corona, investigador de la Coordinación de Nutrición del CIAD y representante de este centro ante la Comisión Estatal Interinstitucional para la Formación y Capacitación de Recursos Humanos e Investigación en Salud, exhortó a la comunidad académica a participar en ambas convocatorias.

Explicó que la vigésimo sexta reunión se realizará del 20 al 22 de marzo de 2019 y tendrá como tema central “Las enfermedades infecciosas. Un nuevo contexto epidemiológico”.

El programa de actividades incluirá conferencias magistrales, talleres, foros de discusión y simposios; además, se darán a conocer los trabajos ganadores de los Premios de Investigación en Salud 2018.

Respecto al certamen, detalló que pueden participar profesionales de la salud de instituciones públicas y privadas, así como investigadores, estudiantes e integrantes de colegios y sociedades afines a esta temática, presentando trabajos de pre y posgrado.

Las categorías para participar son las siguientes:

  • Biomedicina y química
  • Salud pública, salud ambiental e investigación educativa
  • Medicina clínica
  • Enfermería, asistencia social y trabajo social

“El evento se realizará en el Hospital General de Zona 14 del Instituto Mexicano de Seguro Social (IMSS). En este foro se presentan oportunidades de colaboración en investigación con instituciones de salud como el IMSS, ISSSTE y Secretaría de Salud. También representa un escaparate para el CIAD ante las escuelas de educación superior con carreras afines a ciencias de la salud”, compartió el investigador.

Anduro Corona agregó que, en el caso de la comunidad CIAD, cualquier trabajo con la aprobación del Comité de Ética en Investigación del Centro podrá participar en el concurso.

La fecha límite de recepción de trabajos es el próximo 25 de enero y los documentos deberán ser enviados solo al correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..

El pago de inscripción ($500 a profesionistas y $250 a estudiantes), que incluye acceso al evento y talleres, debe hacerse al número de cuenta: 021760 064568 162839 (HSBC).

Puede encontrar mayor información sobre los Premios de Investigación en Salud 2018 dando clic aquí y en este otro enlace electrónico sobre la XXVI Reunión de Investigación en Salud.

 

Una de las mayores dificultades que puede enfrentar una persona que ha decidido adoptar hábitos alimentarios más saludables, ya sea al modificar completamente su dieta, integrar paulatinamente alimentos naturales e integrales o comenzar a disminuir la ingesta de “alimentos chatarra”, es complementar su alimentación con refrigerios o colaciones también más saludables. Hoy te ofrecemos una excelente opción: los frutos secos.

Comercialmente es común encontrar productos a la venta que son mezclas de diversas oleaginosas como la nuez pecanera, nuez de la india, pistache, avellana, piñones y semilla de girasol o de calabaza, entre otros; a esta combinación podemos llamarle frutos secos.

Esta es una opción que, además de deliciosa, es muy saludable, ya que representa una excelente fuente de ácidos grasos omega 3 y 6, fitoesteroles y tocoferoles con actividad de vitamina E. El contenido de ácidos grasos saludables como el omega 3 y los fitoesteroles puede ayudar a disminuir los niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL, por sus siglas en inglés), popularmente conocido como “colesterol malo” y proteger del riesgo cardiovascular

De acuerdo a Gustavo González Aguilar, profesor de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), la vitamina E es uno de los principales antioxidantes presentes en estos frutos. La vitamina E y otros antioxidantes pueden ayudar a contrarrestar el envejecimiento por diferentes mecanismos, principalmente el envejecimiento asociado a los radicales libres.

Agregó que los frutos secos son ricos en flavonoides, precursores de neurotransmisores que ayudan a preservar la memoria y que están relacionados con efectos protectores contra el deterioro cognitivo asociado al envejecimiento.

Por su parte, Heliodoro Alemán Mateo, investigador de la Coordinación de Nutrición del CIAD, indicó que, si bien la ingesta de estas oleaginosas representa una buena opción para una colación saludable por su contenido de nutrientes y fitonutrientes, su elevado contenido de lípidos o grasas debe de considerarse y no comerlos en cantidades elevadas.

“Hoy en día no sabemos las cantidades exactas a consumir que nos evitarán alguna enfermedad cardiovascular. Lo que sí sabemos es que las personas que consumen nueces más de cuatro veces por semana tienen menor riesgo de padecer alguna enfermedad cardiovascular”. Sin embargo, puntualizó que, para un control más específico, sería conveniente acudir con un nutriólogo para que el consumo de nueces quede integrado en el aporte calórico total de la dieta.  

Añadió que es necesario enfatizar que la ingesta diaria de frutos secos, como parte de una dieta equilibrada, no representa un factor de riesgo para el aumento de peso. Asimismo, recomendó que se consuman de manera natural, ya que muchos de estos productos se comercializan salados o cubiertos por chocolate o caramelizados, por lo que hay que evitar estas presentaciones y consumirlos al natural.

 

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