Notas

La Coordinación Regional Culiacán del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad) ofrecerá un curso taller sobre muestreo y diagnóstico de nematodos fitoparasitarios el 27 y 28 de septiembre en Culiacán, Sinaloa.

Uno de los principales problemas fitopatológicos que afectan a los cultivos hortícolas en México es la presencia de nematodos, principalmente del grupo de los agalladores, que perjudican a un amplio rango de hospederos.

El objetivo general de este curso es la capacitación del personal técnico y científico que trabaja en el diagnóstico de nematodos, así como aprender a utilizar las diversas estrategias de manejo para el control de estos fitoparásitos.

Entre los temas que se abordarán, se encuentran: Impacto económico de los nematodos en la horticultura, Muestreo para nematodos fitoparásitos: clave en la detección y manejo y Técnicas básicas para la extracción de nematodos de suelo y tejido vegetal.

Además, se impartirá una práctica de laboratorio sobre extracción de nematodos, donde se explorarán los filiformes y formadores de quistes, entre otros temas, así como el diagnóstico de estos organismos, con el uso de biología molecular, el uso de la Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR, por sus siglas en inglés) y con alternativas químicas y biorracionales.

La capacitación estará bajo la responsabilidad de investigadores e investigadoras del Ciad Culiacán, y está dirigida a estudiantes y técnicos de laboratorios de diagnóstico fitopatológico.

El curso tiene una duración de veinte horas y un costo de dos mil pesos por asistente. La fecha límite de inscripción es el 24 de septiembre. Puede recibir mayor información escribiendo un correo electrónico a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..

El Ciad y la Universidad de las Indias Occidentales (Jamaica) han firmado un convenio de colaboración con el propósito de sumar esfuerzos en beneficio de sus comunidades académicas y zonas de influencia.

Con dicho acuerdo se pactó promover la colaboración a través del intercambio de profesores y estudiantes, así como propiciar el diseño conjunto de proyectos de investigación.

Asimismo, convinieron estrechar lazos para que sus comunidades sean partícipes de los programas académicos que estas instituciones ofrecen, además de mostrar cooperación para la celebración de simposios, conferencias, seminarios y demás eventos académicos de interés científico y tecnológico.

Fernando Ayala Zavala, investigador de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal del Ciad, ha sido responsable de este acercamiento, pues recientemente ha colaborado con personal académico de la institución caribeña.

El académico del Ciad señaló que actualmente participa en un proyecto con dicha universidad, denominado “Bioingeniería del camote, raíces caribeñas seleccionadas y biomateriales de cultivo de tubérculos para la expansión de cadena de valor y análisis de precomercialización”, el cual es financiado por la Asociación Mexicana de Cooperación Internacional para el Desarrollo (Amexcid)

Respecto a esta colaboración, dijo, espera que permita generar un acercamiento entre ambas instituciones, además de potenciar sus fortalezas para permitir mejoras mutuas en investigación, docencia y vinculación.

El financiamiento dado por Amexcid, agregó, permitirá iniciar con el cumplimiento de ese propósito, pues cubre las visitas internacionales de profesores y estudiantes del Ciad y la UWI (University of West Indies).

El científico del Ciad añadió que con este proyecto se fortalece de manera directa la colaboración con el Centro de Biotecnología de la universidad jamaiquina, donde, además, se pueden incorporar otros profesores en los temas de biotecnología y seguridad alimentaria, con el reto de proponer proyectos de investigación para hacer sostenible la cooperación.

El convenio fue firmado por Pablo Wong González, Director General del Ciad, y el titular de la Universidad de las Indias Occidentales, Archibald McDonald.

Por parte de la institución jamaicana, en el encuentro también estuvieron presentes los profesores Helen Asemota, Tamara Camille Grant y Orville Anthony Byfield, de la Universidad de las Indias Occidentales, así como Cristina Taddei Bringas, Alma Rosa Islas Rubio y Reynaldo Cruz Valenzuela, por parte del Ciad.

En el marco del recién celebrado Día del Abuelo, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad) recuerda a la sociedad hermosillense que durante el resto de 2018 seguirá activo el programa “Cuidemos la Salud y Nutrición de Nuestros Adultos Mayores”.

Dicho programa forma parte del estudio “Composición corporal por diferentes metodologías”, el cual permite a los participantes conocer la cantidad de grasa y músculo que tienen en su cuerpo; esto de manera segura, confiable y sin ningún costo para el adulto mayor.

Heliodoro Alemán Mateo, investigador del Ciad, quien encabeza este proyecto, comentó que a las y los participantes también se les practicará una serie de estudios clínicos gratuitos, con los que podrán saber si tienen diabetes, anemia, osteoporosis o infecciones urinarias, así como conocer sus niveles de colesterol, triglicéridos y fuerza muscular.

Esta acción forma parte del compromiso institucional del Centro de contribuir al desarrollo y bienestar de la sociedad, señaló el investigador, experto en nutrición geriátrica, de la Coordinación de Nutrición del Ciad.

Los requisitos para acceder a este programa son tener 60 años de edad o más, así como sobrepeso u obesidad, además de no haber sido diagnosticados previamente con diabetes, artritis, cáncer, angina de pecho o haber sufrido un infarto al miocardio.

Es importante subrayar que el CIAD ofrece todos los estudios de manera gratuita, así como transporte de ida y vuelta a sus instalaciones.

Todos los estudios serán realizados en las instalaciones del CIAD, en Carretera a La Victoria km 0.6, C.P. 83304, en Hermosillo, Sonora, México. Para mayor información puede llamar al teléfono (662) 289 2400, extensiones 200 y 289.

El II Seminario Mirada Social, Salud y Alimentación, que organizan el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad) y la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), ya ha difundido el programa de actividades.

Esta segunda edición tiene por lema “Sobrepeso y obesidad en México: antecedentes y situación actual” y se realizará el 5 de octubre del presente en la Facultad de Salud Pública y Nutrición de la UANL, en Monterrey, Nuevo León.

En el encuentro se discutirán las diferentes estrategias de atención al sobrepeso, la obesidad y la diabetes que se han emprendido a nivel internacional y nacional durante el siglo XXI, así como los alcances y resultados de estrategias de la misma índole que han sido implementadas y desarrolladas en entidades de la frontera norte de México.

La jornada iniciará con la conferencia magistral “Antecedentes y situación actual: políticas de salud hacia las personas que viven con sobrepeso u obesidad en México”, que será impartida por Eduardo Jaramillo Navarrete, titular de la Dirección General de Promoción de la Salud de la Secretaría de Salud federal.

Posteriormente se abrirá el espacio para la presentación de trabajos de investigación en cartel y enseguida dará inicio una mesa redonda conformada por estudios en la frontera norte: La obesidad en el norte (Arturo Jiménez Cruz-Uabc), Experiencias en la prevención de la obesidad en escolares. El caso de Nuevo León (María Alejandra Sánchez Peña-FaSPyN, UANL), El impacto de la obesidad en la salud reproductiva femenina: el caso de Hermosillo, Sonora (Hilda García Pérez-El Colef) y Control social sobre el cuerpo: obesidad y patologías alimentarias (Juana María Meléndez Torres-Ciad).

Después de mediodía se celebrará un panel de discusión entre estudiantes de nutrición, denominado “El papel de las y los profesionales de la salud en la atención a la obesidad.

Por la tarde se tendrá una segunda conferencia magistral, “Obesidad en México: políticas públicas y referentes sociales para la atención de un problema complejo” que será impartida por Marcelina Cruz Sánchez, investigadora de la Universidad Autónoma de Tabasco.

La jornada cerrará con la mesa de conclusiones “¿Hacia dónde vamos? ¿Indicios de cambio en las políticas hacia el sobrepeso y obesidad en México?”, en la que, además de Meléndez Torres (Ciad), también participarán Ana Elisa Castro Sánchez y María Natividad Ávila Ortiz, de la UANL.

Si desea consultar el programa completo de actividades o solicitar mayor información sobre este evento, puede ingresar al sitio electrónico www.ciad.mx/seminariomiradasocial.

El pasado jueves 30 de agosto, en Culiacán, Sinaloa, se realizó la presentación del Nodo Binacional de Innovación (NoBi) Noroeste, donde participa el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad).

El evento se celebró en las instalaciones de la Universidad Autónoma de Sinaloa, institución que al igual que el Ciad, la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, la Universidad de Sonora, la Universidad Autónoma de Chihuahua y la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, integra este Nodo.

En representación del Director General del Ciad asistió la titular de la Coordinación Regional Culiacán, María Dolores Muy Rangel, quien estuvo acompañada de los representantes de dichas instituciones.

Los NoBis son asociaciones entre distintas universidades o Centros Públicos de Investigación, que surgen como una iniciativa del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), en alianza con la National Science Foundation (NSF) (EE. UU.) y se denominan binacionales porque colaboran con sus similares del país vecino.

Su objetivo es capacitar a grupos de investigadores y estudiantes de posgrado, con perfil emprendedor en la exploración de mercado, para validar la viabilidad comercial de tecnologías que ellos mismos desarrollen en México.

Para alcanzar los objetivos, se ofrece un programa de capacitación con la metodología I-Corps, de la National Science Foundation (NSF) para preparar a los participantes con el fin de que puedan extender su enfoque más allá del laboratorio y acelerar los beneficios económicos y sociales de sus proyectos, para avanzar hacia la comercialización.

La metodología de I-Corps está adaptada al perfil de investigadores y centrada en el descubrimiento del cliente, y su objetivo primordial ha sido facilitar la generación de modelos de negocio aplicados a tecnologías e inventos desarrollados en laboratorios universitarios.

Aarón González Córdova, Coordinador de Vinculación del Ciad, comentó que próximamente se realizará una sesión informativa en Hermosillo y en las Coordinaciones Regionales del Centro, para socializar las bases de esta convocatoria.

Para optimizar el uso de los equipos con que cuentan los laboratorios del CIAD y con ello fortalecer las actividades sustantivas de investigación, docencia y vinculación, se han orientado esfuerzos hacia la conformación de una Plataforma Analítica Institucional (PAI).

Con esta iniciativa, regulada por la Coordinación de Investigación (CI), se da seguimiento a los objetivos comprometidos en el Plan Estratégico de Mediano Plazo 2013-2018 (PEMP), mismo que destaca la necesidad de “establecer una plataforma analítica de servicios de apoyo a la investigación (PASAI), con tecnologías de punta para apoyar mediante servicios a los proyectos de investigación, desarrollo tecnológico e innovación”.

La PASAI se ha integrado poco a poco, gracias a la obtención de recursos propios y a la aprobación, mediante concurso, de proyectos institucionales.  Esta plataforma es sólo uno de los componentes contemplados en la visión de la PAI, dirigida a la integración de la infraestructura del CIAD y al uso compartido de los equipos con la participación de todo el personal de investigación.

Se trata de un cambio de mentalidad, que al mismo tiempo responde a la reingeniería realizada durante los últimos años en el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).  En tal sentido, se espera que la PAI quede conformada por:  a) la PASAI, b) el equipo adquirido por investigadores a través de convocatorias diversas, c) el equipo adquirido en convocatorias de Infraestructura y d) el equipo que algunas coordinaciones tienen disponible en áreas de uso común.

La figura 1, resume esta integración.

Avances en la iniciativa de la PAI

Desde la puesta en marcha de la PAI, se ha logrado establecer la PASAI, a través del proyecto estratégico institucional presentado por la Dra. Alma Rosa Islas, Coordinadora de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal, con la colaboración de integrantes de las Coordinaciones de Nutrición, Tecnología de Alimentos de Origen Animal y Ciencia de los Alimentos. La Responsable Técnica, asignada por los investigadores participantes, es la Dra. Luz Vázquez Moreno.

La iniciativa de la PAI ha sido socializada y bien recibida en los Consejos Académicos (están pendientes las Coordinaciones Regionales de Delicias y Cuauhtémoc), en las presentaciones realizadas por parte de la Dra. Cristina Taddei Bringas, Coordinadora de Investigación, y la Dra. Gabriela Ramos Clamont Montfort, asignada como responsable institucional de la PAI.

Con el propósito de fortalecer este proyecto mediante el involucramiento de la planta académica, se formalizó un procedimiento en la Coordinación de Investigación para el registro de los equipos en la PAI por parte de los investigadores que los han adquirido o los tienen bajo su resguardo o, bien, por aquellos a quienes se les han asignado a través de proyectos institucionales u otros proyectos de investigación, docencia y vinculación. Conviene señalar que, al registrar el equipo en la PAI, cada investigador responsable establece claramente las condiciones de uso.

La Coordinación de Investigación invita a las y los investigadores a registrar sus equipos para avanzar en la integración de la base de datos, misma que de inmediato quedará disponible en línea y será actualizada en tiempo real. Se agradece a quienes ya proporcionaron la información de equipos para integrar el inventario y se les solicita atentamente revisarla y completarla para que quede formalizado su registro (en la invitación enviada por la Coordinación de Investigación para el registro se puede acceder al formato). Cabe destacar que, como parte de esta iniciativa, se espera poder destinar apoyos para mantenimiento de los equipos, sujeto a disponibilidad presupuestal. Para acceder a estos apoyos será requisito indispensable tener registrado el equipo y evidenciar, con las bitácoras respectivas, su uso compartido.

Pequeños empresarios y futuros emprendedores se reunieron en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad) en Hermosillo, Sonora, para conocer las oportunidades de financiamiento que ofrece el Fondo de Innovación Tecnológica (FIT) 2018.

El encuentro tuvo como sede el Salón de Usos Múltiples del Ciad, donde la Directora de Comercialización de Tecnología del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), Teresa de León Zamora, se enlazó virtualmente para ofrecer una plática informativa a los asistentes. Además, se contó con la participación de Lázaro Ramos Oaxaca, Subdirector de Innovación del Instituto Nacional del Emprendedor (Inadem).

En el evento, coorganizado por la Coordinación de Vinculación del Ciad, a través de su Oficina de Transferencia de Tecnología (OTT), y el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología de Sonora (Coecyt), quienes asistieron conocieron los detalles de las bases de la convocatoria FIT 2018 y sus términos de referencia.

Se informó que se busca impulsar proyectos emprendedores en biotecnología, enfocados en energía, salud y alimentos: manufactura y procesos definidos por el Inadem como estratégicos, como son blockchain, inteligencia artificial o machine learning, internet de las cosas, ciencia de datos y robótica.

De León Zamora indicó que las propuestas de proyectos deben ser acompañadas por instituciones educativas y centros públicos de investigación como el Ciad, que cuenta con personal capacitado para orientar profesionalmente a las personas interesadas en esta convocatoria.

Asimismo, comentó que proyectos que hayan participado en el programa de Nodos Binacionales de Innovación (NoBi), en donde hayan validado el modelo de negocio para el emprendimiento, serán considerados.

Por su parte, el Coordinador de Vinculación del Ciad, Aarón González Córdova, exhorto a las micro, pequeñas y medias empresas a acercarse a la OTT del Ciad y de los investigadores de la institución, y recordó que la convocatoria cierra el 14 de septiembre del presente.

Por último, agregó que el próximo martes 28 de agosto se presentará al NoBi Noroeste, liderado por la Universidad Autónoma de Sinaloa, y del cual el CIAD forma parte como institución socia fundadora.

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad) participará en el Día del Niño Científico 2018, que organiza el Departamento de Física de la Universidad de Sonora (Unison), y que se celebrará el fin de semana del 25 y 26 de agosto, en Hermosillo, Sonora.

El propósito de este evento es estimular el interés de la niñez en la ciencia y la tecnología, lo cual se pretende lograr a través de exposiciones y experimentos sobre física, química y biología.

Las familias hermosillenses también podrán presenciar actividades relacionadas con geología, matemáticas, ciencias de la computación, mecatrónica, agricultura y electrónica, entre otras.

Serán más de sesenta módulos de información en los que se expondrán temas como Mundo Parásito, Lámpara de Lava, Dulce Química, Química Verde, La Ciencia es Divertida, ¿Por qué Flotan los Objetos?, Descifrando el Mensaje Secreto, Lotería de Dinosaurios, Sopa de Letras, Origen de la Vida, Panificación con Granos no Convencionales, Los Minerales y Yo, y muchos más.

Además, el origen de la vida y su desarrollo a través de las eras geológicas, con base en la teoría de la evolución de las especies de Charles Darwin, será narrado a través de un cuento.

Por parte del Ciad participará personal de ciencia y tecnología del Laboratorio de Tecnologías Emergentes, así como del Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos y de Calidad, Autenticidad y Trazabilidad de los Alimentos.

Las actividades iniciarán desde las 8:00 horas y se extenderá hasta las 14:00 horas, tanto del sábado como domingo. La entrada es gratuita.

Los compuestos bioactivos son sustancias que presentan acción biológica; esto es, que ejercen efecto o desencadenan alguna respuesta en el tejido vivo. Si bien estos compuestos no son considerados nutrimentos fundamentales, son requeridos para un estado funcional y de salud normales en los organismos.

Dentro de los compuestos bioactivos se encuentran los polifenoles (ácidos fenólicos, flavonoides, lignina, taninos), terpenoides (aceites esenciales, carotenoides), péptidos bioactivos y glucanos, por mencionar algunos.

Las principales bondades atribuidas a los compuestos bioactivos son las antioxidantes, antimicrobianas, moduladoras de la microbiota intestinal y promotores del sistema inmunológico. Es por esto que los compuestos bioactivos tienen potencial para su aplicación en la industria acuícola, en la cual se requiere que los organismos acuáticos de interés comercial conserven su salud y presenten resistencia a enfermedades.

Para la obtención de los compuestos bioactivos se propone la utilización de los residuos derivados de las prácticas agroindustriales; por ejemplo, del cultivo y procesamiento de frutas y hortalizas, del cultivo del maíz y residuos de la industria pesquera, entre otros.

En el laboratorio de Nutrición de Peces y Crustáceos del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (Ciad), Coordinación Regional Mazatlán, el cual se encuentra a cargo de la Dra. Crisantema Hernández González, y donde la Dra. Nayely Leyva López está comisionada como investigadora bajo el programa de Cátedras Conacyt, se conjuntan esfuerzos al respecto.

En dicha área se trabaja en identificar los grupos de compuestos bioactivos que, utilizados como aditivos en los alimentos balanceados, ejerzan algún efecto benéfico en el crecimiento y la salud de los organismos acuáticos de interés comercial, tales como tilapia, robalo, camarón, etc.

Por ejemplo, se estudia el efecto de la adición de compuestos fenólicos de la cáscara de mango y de la hoja de mazorca de maíz en diversas especies de interés acuícola, como lo son el pez cebra, camarón y tilapia. El objetivo es evaluar estos compuestos sobre la salud general de los organismos (sistema antioxidante, inmunológico y microbiota intestinal).

Los péptidos bioactivos, obtenidos del músculo oscuro de atún (residuo de la industria pesquera), también están siendo estudiados como aditivo en alimentos para camarón para estimular el sistema antioxidante e incrementar el rendimiento.

Con estas investigaciones se busca dar uso y valor agregado a residuos y desechos de la industria agroalimentaria y generar conocimiento que pueda ser aplicado en beneficio de los acuicultores.

Colaboración de Nayely Leyva López y Crisantema Hernández González, académicas del Ciad Mazatlán.

 

El Centro de Investigación Alimentación y Desarrollo (Ciad), a través de la Coordinación Regional Delicias, ayudará a que los pequeños productores de este municipio chihuahuense puedan colocar en los supermercados los bienes que elaboran.

Con dicha finalidad, el Ciad firmó un convenio de colaboración con el gobierno municipal de Delicias, Chihuahua, a través del cual estarán colaborando estrechamente con la dependencia local de Desarrollo Económico y con la asociación civil Fomento Agropecuario Integral Delicias (FAID).

David Sepúlveda Ahumada, titular de la Coordinación Regional Delicias del Ciad, apuntó que se le brindará asesoría y orientación a los pequeños empresarios que deseen obtener una tabla nutricional, con el fin de que sus productos puedan cumplir con este requisito necesario para su comercialización.

En ese mismo sentido, agregó que espera que esta iniciativa desencadene una importante derrama económica en la región.

En la firma de este acuerdo también estuvieron presentes Manuel González Arriaga, director de Desarrollo Económico de Delicias, así como Mario Medina Muñoz, director del FAID.

Por último, Sepúlveda Ahumada comentó que los productores interesados pueden acercarse al Ciad, institución que tiene una amplia experiencia en productos hortofrutícolas y lácteos.

 

Mobile Menu