Notas

 

El Diplomado “Formación de capacitadoras en empoderamiento de las mujeres y género”, que se celebrará en el Instituto Tecnológico de Sonora (Itson) el próximo 20 de enero, contará con la participación de la Dra. Rosario Román Pérez, investigadora de la Coordinación de Desarrollo Regional, quien ofrecerá la conferencia magistral “La ciudadanía de las mujeres y desafíos actuales”, como acto inaugural del evento.

De acuerdo con la académica, en su intervención expondrá antecedentes históricos que enmarcan la vigencia y vinculación de los conceptos de ciudadanía y democracia, así como las vicisitudes de las mujeres para ser reconocidas como ciudadanas.

Igualmente, analizará el debate que los movimientos feministas han promovido para mostrar cómo el liberalismo y la democracia, en su concepción hegemónica, han excluido la participación femenina pese a los avances logrados.

Asimismo, exhortó a la sociedad a participar en el Diplomado, cuyo objetivo es contribuir a la cultura de los derechos humanos, igualdad, no discriminación, así como el acceso de las mujeres a una vida libre de violencia, potenciando la formación de los liderazgos de las mujeres y hombres.

Lo anterior es con el propósito de propiciar la generación de una masa crítica mayor de ciudadanas sensibles a la igualdad de género y conocedoras(es) de las responsabilidades ciudadanas para hacer valer sus derechos y contribuir a elevar la calidad de vida y el progreso de las mujeres en Sonora y en las Instituciones de Educación Superior de la entidad, señaló.

Román Pérez es psicóloga por la Universidad Nacional Autónoma de México, maestra en Ciencias de la Educación por la Universidad de Texas y doctora en Ciencias Sociales por El Colegio de Michoacán.

Su trabajo académico como profesora en el CIAD se ha centrado en salud sexual y reproductiva de adolescentes y jóvenes, desarrollo social y cultural de población indígena, condiciones de vida de la mujer y personas adultas mayores, así como evaluación de políticas públicas.

La investigadora cuenta con diversos libros y artículos publicados en torno a las temáticas de las políticas públicas, desarrollo humano y estudios de género, entre otros. Su obra más reciente es La violencia en México. Problemas, estrategias y modelos de intervención desde las ciencias sociales, en el cual comparte autoría con Víctor Gerardo Cárdenas González.

La conferencia se realizará a las 11:00 horas del 20 de enero de 2018 en la sala 1 del Centro de Estudios Estratégicos y de Negocios (CEEN) del Itson, ubicado en calle 200 y 5 de febrero, en Ciudad Obregón, Sonora.

 

Con el objetivo de crear una sinergia de trabajo entre la institución y los medios de comunicación, y continuar con la rendición de cuentas que ha caracterizado a la actual administración, el Dr. Enrique Cabrero Mendoza, Director General del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), en compañía del Dr. Víctor Gerardo Carreón, Oficial Mayor, y Julio César Ponce Rodríguez, Coordinador de Proyectos, Comunicación e Información Estratégica, presentó la agenda de actividades de la dependencia para el año en curso.

El funcionario destacó que los primeros eventos de transcendencia que tendrá el Conacyt durante 2018 serán la Sesión del Consejo General de Ciencia, Tecnología e Innovación, que es presidida por el presidente Enrique Peña Nieto, la inauguración del Centro Nacional de Tecnologías Aeronáuticas (CENTA) y la entrega del Premio México de Ciencia, Tecnología e Innovación. Todos estos eventos se llevarán a cabo en el Estado de Querétaro el próximo viernes 12 de enero.

Asimismo, se detalló que los consorcios de investigación son el resultado de la asociación de varios Centros de Investigación Conacyt que se enfocan en una agenda específica de investigación, fundamentalmente aplicada para atender problemas particulares en regiones específicas de la nación.

Cabrero Mendoza matizó que para los meses de marzo o abril se inaugurarán, en la Ciudad de Durango, las instalaciones del Centro de Innovación y Competitividad en Energías Renovables y Medio Ambiente, el cual estará integrado por cuatro centros de investigación del Conacyt, y cuya agenda estará centrada en las energías renovables, con una particular preocupación en energía solar. Además, se espera inaugurar, dentro del primer semestre del año, el Consorcio para el Desarrollo del Sur (ADESUR), el cual se ubicará en Acapulco, Guerrero, y cuya especialidad será la biotecnología agroalimentaria en temas relacionados con el coco, el mango, el café, el agave de mezcal; este consorcio fortalecerá la relación con productores de los estados de Guerrero, Oaxaca, Chiapas y Michoacán.

En lo que respecta al tema de las becas para estudios de posgrado, el Dr. Cabrero enfatizó que, a pesar de los distintos recortes presupuestales que ha sufrido el Conacyt, se trabajará para que los más de 63,000 becarios actuales tengan asegurado el apoyo que les permita continuar con su educación, pues un objetivo primordial de esta administración es encaminar al país hacia una economía basada en el conocimiento.

“Para alcanzar una economía basada en el conocimiento, como lo pretende la agenda de ciencia y tecnología de esta administración, se requiere de distintos esfuerzos. Por tal motivo, en el Conacyt estamos conscientes de que se necesita que la información fluya de manera efectiva, eliminando todos los obstáculos existentes que un país como México tiene en temas de tecnología e innovación, pues sólo compartiendo de manera efectiva la información entre las empresas, los grupos de investigación y la sociedad podemos alcanzar ese logro”, comentó.

Para cerrar, el Oficial mayor de la dependencia, el Dr. Víctor Gerardo Carreón, destacó que durante 2018 el Conacyt proseguirá con su labor de acercar la ciencia, tecnología e innovación a la sociedad, por lo cual se trabaja en el fortalecimiento de la comunicación pública de la ciencia con programas como la Semana Nacional de Ciencia y Tecnología, que en su última edición en el estado de San Luis Potosí contó con una asistencia aproximada de más de ochenta mil personas; el Festival Internacional de Planetarios, donde participan expertos de distintos países como Alemania, Brasil y Estados Unidos, o la Feria Internacional del Libro donde el Consejo tiene la oportunidad de mostrar y acercar, a la sociedad en general, las publicaciones más actuales que realizan todos los Centros de Investigación que forman parte de su red.

Comunicado de la Subdirección de Información del Conacyt.

 

 

Como parte de las acciones de la Alianza Interuniversitaria Sonora-Arizona, instituciones de educación superior sonorenses fueron anfitrionas en un evento en el que se expuso la oferta académica de la Universidad Estatal de Arizona (ASU, por sus siglas en inglés).

Dicha Alianza está integrada por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), El Colegio de Sonora (Colson), la Universidad de Sonora (Unison) y la ASU, y tiene el propósito de contribuir a los esfuerzos de gobiernos, empresas y ciudadanos comprometidos con el avance de la región, así como asegurar que las relaciones y aspiraciones de desarrollo fructifiquen.

El pasado miércoles 10 de enero, con sede en el Colson, el Dr. Brian Smith, Decano Asociado de Iniciativas de Posgrado del Colegio de Graduados de la Universidad Estatal de Arizona, compartió con la comunidad estudiantil de Hermosillo, Sonora, que se dio cita en el lugar, información sobre las diferentes licenciaturas y posgrados que se imparten en su institución.

Ante un grupo de 22 estudiantes, Smith presentó las opciones para estudiar posgrados o realizar estancias cortas en las diferentes facultades de la ASU. El Decano resaltó que esta institución se encuentra entre las cien mejores universidades a nivel mundial, con más de ochenta mil estudiantes. Además, explicó el sistema innovador de enseñanza-aprendizaje que ha implementado la ASU, lo que la hace ser la número uno en innovación en Estados Unidos.

A la reunión también asistieron titulares de los departamentos de internacionalización y de los posgrados de las tres instituciones sonorenses.

Fortaleciendo lazos

Por su parte, el Dr. Francisco Lara Valencia, académico de la ASU, quien ha trabajado en colaboración con personal de las tres instituciones sonorenses, acompañó a Smith para explicar el convenio que existe entre el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología y la ASU, en el cual hay becas disponibles para realizar estudios de doctorado en esa institución.

Asimismo, el Lic. Sergio Espinoza Delgado, de la Dirección General de Intercambios y Asuntos Internacionales del Gobierno del Estado de Sonora, informó sobre la conveniencia del Programa de Estudiantes Sonorenses con Beneficio de Pago de Colegiaturas como Residentes en Arizona. Comentó, además, que existe una Asociación de Estudiantes Sonorenses en Arizona (Sonora-Arizona Students Association).

Como parte de las actividades de colaboración de la Alianza, Smith sostuvo reuniones con el Dr. Pablo Wong González, Director General del CIAD, el Dr. Enrique Velázquez Contreras, Rector de la Universidad de Sonora, y la Dra. Gabriela Grijalva Monteverde, Rectora de El Colegio de Sonora, durante los días 9 y 10 de enero. 

 

Con la finalidad de fomentar la investigación científica en el área de la salud en el estado, se invita a los profesionales de las instituciones de salud de los sectores público y privado, así como a investigadores, profesores y estudiantes de las instituciones de educación técnica y superior y a quienes integran los colegios y sociedades afines, a participar en la Convocatoria a los Premios de Investigación en Salud 2017.

Participan los trabajos de investigación realizados y concluidos en el estado de Sonora durante el año 2017 en las categorías de Pregrado y Posgrado, en las áreas Biomedicina y Química (Premio Dr. Gastón Madrid Sánchez), Salud Pública, Salud Ambiental e Investigación Educativa (Premio Dr. José Miró Abella), Medicina Clínica (Premio Dr. Ernesto Ramos Bours) y Enfermería, Asistencia Social y Trabajo Social (Premio Enf. Beatriz López Soto).

Para efectos de esta convocatoria se considera Categoría de Pregrado a todos aquellos investigadores que cuenten con Licenciatura o que se encuentren en el proceso de formación de licenciatura, internado, servicio social o carreras técnicas profesionales, y categoría de posgrado a todos aquellos investigadores que estén en proceso de formación de maestría, residencias médicas, especialidades, doctorados o sean profesionistas con alguno de los grados referidos.

Todos los trabajos que se inscriban deberán estar registrados en la Dirección General de Enseñanza y Calidad de los Servicios de Salud de Sonora, con sede en Hermosillo, Sonora.

La inscripción al concurso se realiza mediante el formato que deberá ser descargado de http://investigacion2017.saludsonora.gob.mx, mismo que deberá llenarse exactamente como se solicita.

Puede consultar todos los detalles de esta convocatoria en el siguiente enlace electrónico: bit.ly/2CYxFGz. Para mayores informes puede escribir a los correos Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. e Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..

 

Los alimentos funcionales representan una gama que, además de actuar como nutrientes, pueden afectar positivamente funciones biológicas específicas, mejorando el estado general de salud y reduciendo los riesgos de algunas enfermedades.

La fibra dietética y los compuestos fenólicos son ampliamente utilizados como ingredientes alimentarios funcionales. La fibra dietaria se encuentra, principalmente, en las paredes de las células vegetales, y ha sido definida por la Asociación Americana de la Química de los Cereales como la parte comestible de las plantas o carbohidratos análogos, que son resistentes a la digestión y absorción en el intestino delgado, con una completa o parcial fermentación en el intestino grueso, mientras que los compuestos fenólicos son compuestos químicos de origen orgánico, que son sintetizados en diversos tejidos vegetales. Estos elementos han sido asociados con la reducción de la probabilidad de desarrollo de cáncer, debido a su capacidad antioxidante.

Las cáscaras son los principales subproductos obtenidos durante el procesamiento de varias frutas, y estas son buena fuente de polifenoles, carotenoides, fibras dietéticas y otros compuestos bioactivos que poseen varios efectos benéficos para la salud humana.

Actualmente, en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Coordinación Regional Culiacán se desarrollan diversas metodologías para el aprovechamiento integral de cáscaras de mango para que puedan ser utilizadas como fuente de fibra y compuestos fenólicos.

Dichas metodologías se enfocan en la caracterización fisicoquímica y nutrimental de cáscaras de mango de las variedades Ataulfo, Keitt y Tommy Atkins. Posterior a la caracterización se desarrollarán procesos para la formulación de complementos alimenticios a base de cáscara de mango que contengan un alto contenido de fibra y compuestos fenólicos.

Se busca que los complementos alimenticios a base de cáscara de mango puedan ser una alternativa para la población que busque tener una alimentación más saludable y, por otra parte, dar un valor agregado a material que actualmente es visto como un desecho.

Colaboración del Dr. Manuel Alejandro Vargas Ortiz, investigador del CIAD.

 

 

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, en coordinación con la Comisión de Fomento al Turismo del Estado de Sonora, inició el proceso de diseño y construcción del Observatorio Turístico de Sonora (OTS), el cual operará como una plataforma básica de información actualizada, que busca contribuir al análisis estratégico del desarrollo y tendencias de esta actividad en la entidad, así como a su posicionamiento competitivo.

Con tal motivo, aunado al objetivo de buscar una mayor coordinación entre los diversos sectores relacionados directa o transversalmente con el turismo, el pasado 6 de diciembre se celebró una primera reunión de trabajo en el aula magna del CECAP (Centro de Capacitación del Gobierno del Estado), encabezada por el titular de Turismo en la entidad, Héctor Platt Mazón, y el director general del CIAD, Pablo Wong González, quien presentó un esquema de modelo propuesto para la integración intersectorial del observatorio. A dicho evento asistieron representantes de diversos organismos públicos federales, estatales y municipales.

Además de brindar un sistema de información adecuado a las necesidades de los diversos actores relacionados con la actividad turística, el OTS proveerá una base fundamental para la realización de estudios especializados en relación a los distintos temas y segmentos turísticos, incluyendo evaluaciones de impactos en las dimensiones económica, sociocultural y medioambiental. Su estructura contempla la creación de comités locales y regionales para la integración y manejo del sistema de información turística, así como el establecimiento de un Consejo Consultivo Estatal. Entre los productos resultantes se incluyen un portal electrónico especializado de corte interactivo, boletines y reportes periódicos con indicadores actualizados y publicaciones con resultados de estudios referentes al desempeño del turismo.

Esta propuesta de trabajo es coordinada por Patricia Salido Araiza, investigadora titular de la Coordinación de Desarrollo Regional del CIAD, e Isidro Beltrán Valenzuela, del Área de Gestión de Destinos de la Cofetur.

 

Científicos mexicanos analizan la viabilidad de utilizar nanopartículas de plata para tratar enfermedades que afectan a animales marinos de interés comercial y que son reproducidos mediante técnicas de acuacultura, tales como camarón, abulón, y ostión, además de diferentes especies de peces.

El éxito obtenido en investigaciones que han probado la efectividad de las nanopartículas de plata en los campos de la medicina humana, la veterinaria y la agricultura, incentivó el interés de científicos que buscan generar tratamientos contra bacterias y virus que atacan organismos acuáticos.

En entrevista con la Agencia Informativa Conacyt, la doctora María Cristina Chávez Sánchez, especialista del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), unidad Mazatlán, y responsable del proyecto, comentó que las enfermedades representan uno de los factores de mayor impacto negativo en el desarrollo de la acuacultura.

“No hay –contra muchas enfermedades virales, bacterianas y parasitarias– realmente métodos preventivos o curativos que sean efectivos, y muchos de ellos están prohibidos; son pocos los fármacos aceptados para su uso”, refirió.

La investigadora nacional nivel I, mencionó que el proyecto es financiado con recursos del Fondo Sectorial de Investigación para la Educación SEP-Conacyt y que, junto con el CIAD, colaboran especialistas del Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada (CICESE), el Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (Cibnor) y la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH).

Además, investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y la Universidad de Texas participan con la aportación de las nanopartículas de plata que han permitido el desarrollo de experimentos a lo largo del primer año del proyecto.

Garantizar la inocuidad, el primer paso

Dado que no existen antecedentes que indiquen el efecto que las nanopartículas de plata tendrán en organismos marinos, los investigadores se enfocan –en una primera etapa– en analizar sus repercusiones en la inocuidad de los animales, principalmente tomando en cuenta que se convertirán en alimento para humanos.

“Una vez que determinemos que las nanopartículas de plata no les hacen daño o que este es mínimo (porque con cualquier fármaco que se introduzca al cuerpo de alguna manera estamos introduciendo algo que no le pertenece y siempre hay reacciones, que pueden ser desde ligeras hasta mortales), empezaremos a tratar los diferentes microorganismos que queremos contraatacar”, explicó la doctora Chávez Sánchez.

Indicó que si se logra comprobar que las nanopartículas de plata no hacen daño a los organismos marinos y que son efectivas para atacar a los patógenos, el siguiente paso será investigar qué pasa con las nanopartículas. 

Un tratamiento para abulón

El doctor Jorge Cáceres Martínez, investigador del Departamento de Acuicultura del CICESE, investigador nacional nivel II, analiza el efecto de las nanopartículas de plata para combatir el síndrome de deshidratación del abulón, una enfermedad crónica que produce mortalidades de efecto significativo en la pesquería y el cultivo.

“La tenemos en México y la hemos venido estudiando desde hace más de quince años. Hemos encontrado cómo se distribuye, cómo afecta a los abulones. Hemos explorado tratamientos con antibióticos convencionales, por ejemplo, la oxitetraciclina”, puntualizó.

Ante la ausencia de tratamientos alternativos efectivos, el doctor Cáceres Martínez realiza experimentos inyectando las nanopartículas de plata intramuscularmente en abulones –cuyo sistema de circulación las distribuye por todo el cuerpo– para ver su efecto en los tejidos, la posible bioacumulación de las nanopartículas y su efecto sobre el agente causal del síndrome de deshidratación.

“El empleo de nanopartículas de plata directamente en agua de mar es limitado, ya que se pierde su estabilidad rápidamente, mientras que el posible uso de baños de animales enfermos no parece ser práctico; en ese sentido, su aplicación por inyección podría tener un mayor potencial, siempre y cuando se demuestre que no hay toxicidad para el hospedero ni riesgos de bioacumulación”, señaló.

Apuntó que la hipótesis sobre la toxicidad de las nanopartículas de plata se está probando en dos vías: primero, los efectos al utilizarlas directamente sobre el patógeno y, segundo, al administrarlas sobre el hospedero con el patógeno; en este caso el hospedero es el abulón.

“Lo que hemos encontrado hasta el momento es que definitivamente no es un tratamiento que vaya al patógeno blanco, sino que es una especie de quimioterapia donde, si la célula del hospedero resiste, entonces la célula del patógeno se verá afectada”, detalló el investigador.

De comprobar que el abulón tiene capacidad para resistir el tratamiento y que no hay riesgo de bioacumulación, se considerará como un mecanismo de control que podrá ser aplicado en reproductores o en lotes de cultivo de animales en tierra, donde se puede mantener un ambiente controlado.

Síndrome de la mancha blanca

El panorama al que los investigadores se enfrentan con el camarón no es muy distinto al del abulón: la primera fase se centra en determinar si las nanopartículas de plata afectan negativamente al organismo y en qué dosis se pueden administrar para tratar el síndrome de la mancha blanca, cuyo virus es causante de mortalidades en la producción de camarón.

La doctora María Cristina Chávez Sánchez indicó que los trabajos comenzaron con la detección de las dosis mortales, las cuales se fueron disminuyendo hasta encontrar dosis que pudieran ser terapéuticas o preventivas.

“Estamos inyectando a los camarones, primero intramuscularmente y en el seno venoso. La siguiente fase es probar las nanopartículas en alimento; siempre bajando las dosis, hasta determinar la que no haga daño al camarón, para, a continuación, ver si esa dosis que no le hace daño es efectiva contra el virus de la mancha blanca”, subrayó.

Resaltó que ya se llevaron a cabo varios bioensayos, algunos de ellos con alimento, y actualmente trabajan en el análisis histológico de los camarones para detectar los efectos de las nanopartículas de plata en sus órganos y tejidos.

La investigadora del CIAD recalcó la importancia de generar nuevos tratamientos para enfermedades de organismos marinos, pues una vez que son invadidos por virus o parásitos, solamente se toman medidas de seguridad, que poco pueden hacer para combatir al patógeno. Sin embargo, reiteró que la investigación se desarrollará priorizando siempre que el o los tratamientos que se diseñen no pongan en riesgo la inocuidad de los organismos ni provoquen efectos negativos al medio ambiente.

Colaboración de Karla Navarro, reportera de la Agencia Informativa Conacyt.

 

Ante la propuesta legislativa de prohibir la utilización de bolsas de plástico en el estado de Sonora, el investigador del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Tomás Madera Santana, experto en materiales biodegradables, reconoció como positiva esta iniciativa.

En una entrevista para el noticiero Proyecto Puente, comentó que es acertada la propuesta de reformar la Ley de Equilibrio Ecológico y Protección al Medio Ambiente de Sonora, que presentó la diputada y presidenta de la Comisión de Ecología, Medio Ambiente y Cambio Climático, Sandra Hernández Barajas.

En ese sentido, comentó que medidas similares han sido adoptada en diferentes países, como en España, donde en el año 2007contabilizaban el consumo de 355 bolsas por persona al año. Tras su restricción, esta estadística disminuyó en 155 (2014) y se estima que para 2018 no sobrepase las 50.

Agregó que cualquier iniciativa de esta naturaleza que se apruebe en Sonora debe integrar la cooperación entre productores, empresarios, consumidores, legisladores, ambientalistas y expertos en tecnologías de plásticos.

El académico del CIAD explicó que hay tres tipos de bolsas de plástico convencionales: biodegradable, que en su constitución tiene almidón o fécula de maíz, papa o cualquier otro vegetal, mezclada con polietileno (se calcula que su degradación tarda, aproximadamente, dieciocho meses); compostable, la cual comparte similitudes de materiales con la anteriormente descrita, con la diferencia de que esta necesita permanecer en condiciones de composta para su degradación, no en un relleno sanitario; oxodegradable, fabricada con derivado de polietileno o un aditivo de petróleo, la cual, al exponerse a la luz del sol y al oxígeno del aire, empieza a degradarse.

El investigador aseguró que los primeros dos tipos son los más amigables para el planeta, ya que el tercero no impide que queden residuos de plástico en el medioambiente.

Asimismo, dijo, para que se puedan emplear este tipo de bolsas ecológicas es necesario implementar medidas de almacenamiento en el municipio, así como educar ambientalmente a la sociedad.

Mientras tanto, el académico instó a la ciudadanía a separar la basura orgánica e inorgánica y a utilizar bolsas reusables de fibra natural, ya que de esta forma se disminuye la producción de bolsas de plástico en los supermercados.

 

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) participó en el Foro de Inversión en Tecnología para el Sector Agroalimentario, evento que tuvo el propósito de fortalecer al sector agroalimentario de México e impulsar los desarrollos tecnológicos (DT) realizados por los Centros Públicos de Investigación (CPI) de la coordinación de medioambiente, salud y nutrición del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) para convertirlos en potenciales negocios.

Enrique Cabrero Mendoza, Director General del Conacyt, fue el responsable de inaugurar el Foro, donde destacó que el incremento en las necesidades de alimento en México y el mundo es muy significativo, por lo cual en la actualidad se deben redoblar esfuerzos para lograr el desarrollo de conocimiento y tecnología que incrementen los niveles de producción para mantener la seguridad alimentaria tal y como la define la Cumbre Mundial de Alimentos.

Además de Pablo Wong González, Director General del CIAD, en el Foro también participaron los titulares del Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste, Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada, Centro de Investigación Científica de Yucatán, El Colegio de la Frontera Sur, Instituto de Ecología, Instituto Potosino de Investigación Científica y Tecnológica y el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco.

Asimismo, diferentes investigadores de dichas instituciones expusieron sus desarrollos tecnológicos ante miembros del sector empresarial, fondos de inversión y aceleradores de empresas, entre otros participantes, con el objetivo de captar el interés para financiar proyectos en última milla, transferir tecnología y detonar la formación de empresas de bases tecnológica.

Aarón González Córdova, Coordinador de Vinculación, destacó la asistencia de la institución a este evento y su participación con nueve desarrollos tecnológicos ubicados en diferentes niveles de maduración de la tecnológica, o TRL, por sus siglas en inglés.

Los desarrollos tecnológicos presentados son producto de investigaciones realizadas en las Coordinaciones de Ciencia de los Alimentos, Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal y Tecnología de Alimentos de Origen Animal, así como en las coordinaciones regionales de Mazatlán y Culiacán, Sinaloa, y Guaymas, Sonora.

Los proyectos del CIAD

Piscatus biofertilizante, una composta elaborada a base de residuos de pescado y que tiene mayor concentración de macro y micronutrientes, fue presentado por la Mtra. Cecilia Gallegos Daniel, personal de apoyo de la Oficina de Transferencia Tecnológica del CIAD, en representación de la Dra. Jaqueline García Hernández.

Noemí García Aguilar presentó una formulación especializada para la alimentación de la rana toro. También participó Guillermina García Sánchez, con Aquazul, salchicha elaborada a partir de calamar gigante, un producto único en el mercado, con características nutricionales y sensoriales peculiares.

Cromex, un producto orgánico con la capacidad de inducir la coloración roja en la uva, y que no ocasiona los efectos negativos de los inductores químicos en la planta y en la salud humana, también estuvo presente en el Foro. Este proyecto fue presentado por Miguel Ángel Martínez Téllez.

Karnecito, un pan tipo panqué con un valor nutritivo superior a la oferta convencional de panes, debido a su mayor contenido proteico, gracias a la incorporación de carne de cerdo y otros ingredientes como vegetales y frutos secos, fue expuesto por Juan Pedro Camou Arriola.

Con el propósito de aprovechar los efluentes de la industria del maíz y permitir transformar un problema de contaminación en una oportunidad de negocio, se desarrolló Tiarim, un sistema para el tratamiento integral de aguas residuales de dicho sector. Este desarrollo tecnológico fue presentado por Edith Encinas Ramírez de la Oficina de Transferencia de Tecnología (OTT) del CIAD, en representación de Alí Asaff Torres.

Josefina León Felix fue la encargada de presentar EntreoKill, formulación nanotecnológica microbiana que integra bacteriófagos con características óptimas para prevenir y tratar contaminación por Escherichia coli y Salmonella spp.

Por su parte, Leobardo Montoya Rodríguez expuso el desarrollo de kits multiplex para el diagnóstico molecular por PCR en Tiempo Real de patógenos que afectan a la industria camaronícola.

Finalmente, se presentó DesinOre, desarrollo y validación de un suplemento antioxidante y antiinflamatorio a base de orégano mexicano; desarrollo tecnológico elaborado por José Basilio Heredia.

 

Con el objetivo de contribuir a la consolidación de la formación educativa de la sociedad estudiantil del Colegio de Bachilleres del Estado de Sinaloa (Cobaes), se constituyó el Consejo Consultivo de Ciencia y Tecnología, presidido por el M.C. Sergio Mario Arredondo Salas, director general de la institución.

El consejo está integrado por destacados expertos en materia científica y tecnológica: Hermes Medina Cázarez, Alfredo Díaz Belmontes, Francisco Álvarez Aguilar, Carlos Káram Quiñones, Marcela Vergara Jiménez, Inés Fernando Vega y Cristóbal Cháidez Quiroz.

En el acto celebrado en el Centro Cultural Rosales, el titular del Cobaes agradeció la generosa participación de los integrantes del Consejo en sumarse a las tareas institucionales de impulsar la vocación científica y las iniciativas de emprendimiento y desarrollo de proyectos de los estudiantes.

Arredondo Salas enfatizó la vinculación del Cobaes con los distintos actores y subrayó la importancia de “abrir las puertas para permitir el acceso y participación de las ideas para así mejorar la circunstancia de desarrollo del estado”, que demanda ampliar las vocaciones y la diversificación productiva.

A su vez, el Dr. Cristóbal Cháidez Quiroz, director del Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria (LANIIA) del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), refrendó el compromiso de los integrantes del Consejo de colaborar con el Colegio de Bachilleres y de robustecer el potencial de los jóvenes en la materia.

De esta manera, el Laboratorio Nacional del CIAD refrenda el compromiso de su vinculación social y académica para promocionar la ciencia y la tecnología en todos los niveles educativos.

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