Notas

Un grupo de productores ganaderos de Álamos, Sonora, visitó el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) para conocer experiencias exitosas que les puedan permitir hacer más productivas y sustentables sus actividades económicas, con el fin de incrementar el bienestar social y natural de sus comunidades.

En la antesala de la reunión, la comitiva viajó en una misión tecnológica encabezada por el investigador del CIAD, Alfonso Gardea Béjar, al municipio de Suaqui Grande, donde visitaron un rancho y conocieron estrategias que permiten hacer un uso más eficiente del agua a través de una red de distribución impulsada por energía fotovoltaica, además de prácticas de pastoreo que promueven el crecimiento de los agostaderos, a la vez que reducen los costos operativos al productor.

Posteriormente se trasladaron a Pueblo de Álamos, Ures, Sonora, para dar testimonio de un proyecto del Laboratorio de Innovación Rural del CIAD, una unidad móvil de producción de quesos artesanales, la cual ha transformado la vida de la familia beneficiada, ya que, a partir de la asesoría, equipamiento y acompañamiento impulsado por el Centro, elaboran un queso inocuo y con indicadores de calidad superiores a marcas comerciales, lo cual ha incrementado el ingreso familiar a través de su comercialización.

Una vez en las instalaciones del CIAD, los invitados presenciaron diferentes exposiciones; entre estas, una técnica utilizada en un rancho de Caborca, Sonora, en donde, debido a la escasa precipitación anual, cuando hay lluvias se canaliza el agua de los arroyos a través de “bolsas” en el terreno, lo que permite que el vital líquido propicie el crecimiento de nueva vegetación en una zona amenazada por la desertificación del suelo.

Asimismo, conocieron acerca de la experiencia de un colectivo de micro y pequeños productores de becerros de Caborca, Sonora, quienes unieron esfuerzos para exportar los animales a Estados Unidos sin utilizar intermediarios, lo cual les ha representado ingresos superiores a nueve millones de dólares desde que iniciaron, contra un millón de dólares en gastos operativos que han tenido al compartir estos costos como un solo grupo.

El doctor Gardea Béjar destacó la importancia de que los productores que habitan dentro del polígono del Área de Protección de Flora y Fauna Sierra de Álamos-Río Cuchujaqui conozcan estrategias sustentables que puedan impulsar sus negocios, pues al estar restringidos de realizar ciertas actividades que impactan negativamente el medioambiente, también deben conocer modelos innovadores de producción que puedan serles atractivos de implementar.

Por último, comentó que otras actividades de este proyecto (Mejora de la Convivencia entre la Ganadería y los Carnívoros Silvestres en la Sierra de Álamos-Río Cuchujaqui), que ha sido financiado por la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (Conanp) serán el monitoreo del jaguar y el puma, así como la evaluación de la calidad del agua del río.

 

En el marco de los dieciséis días de acción con motivo del Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra la Mujer, se realizó la Mesa de Trabajo “El estrés en las mujeres sonorenses y el impacto en su calidad de vida”, en donde Rosario Román Pérez, académica del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), expuso los resultados de su investigación social.

El objetivo del evento fue también promover el diálogo entre personal directivo y operativo de instituciones que atienden a mujeres, teniendo como tema los factores asociados al estrés y su impacto en la calidad de vida de las mujeres. Se buscó con ello desarrollar propuestas de acciones de mejora en las políticas y programas que al respecto existen en el estado de Sonora.

El evento se organizó conjuntamente con el Instituto Sonorense de la Mujer y en el marco de la campaña “ÚNETE para poner fin a la violencia contra las mujeres”, convocada por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) a iniciativa de ONU-Mujeres; el lema para el presente año es “Pinta el mundo de naranja: Generación Igualdad se rebela contra la violación”.

El estudio que encabezó Román Pérez se realizó en una muestra de cuatrocientas mujeres de seis municipios: Cajeme, Guaymas, Hermosillo, Navojoa, Nogales y San Luis Río Colorado. Se aplicó un cuestionario sobre estrés percibido, depresión, ansiedad, violencia de pareja y calidad de vida. Entre los resultados destaca que la mayoría de las mujeres de esta muestra percibió su vida con un nivel medio de estrés y sin depresión y se siente preocupada, pero cómoda o a gusto con su vida, y una tercera parte reportó vivir violencia de pareja.

Entre las situaciones que preocupan a las mujeres se encuentran adicciones en alguna persona integrante de su familia, entorno de inseguridad pública, dificultades económicas, enfermedades y migración de la pareja por necesidades de trabajo.

Aunque la mayoría de la población participante se autopercibió sin problemas en los aspectos evaluados, la investigadora del CIAD recomienda en las acciones del Estado considerar esa tercera parte de las mujeres participantes que identificó como problemático algún aspecto de su vida. Para enfrentar de manera proactiva las vicisitudes de sus condiciones de desigualdad, se requiere impulsar acciones que fortalezcan la salud psicosocial de las mujeres y de esa manera promover su mayor bienestar, concluyó.

Organizado por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y por la Red Iberoamericana de Educadores Ambientales, se celebró exitosamente el IX Congreso Internacional de Educación Ambiental para la Sustentabilidad (Cieas) en Mazatlán, Sinaloa, del 12 al 15 de noviembre.

Bajo el lema “Desde la innovación, la transdisciplinariedad e interculturalidad”, el Congreso reunió a conferencistas de doce países y el programa de actividades consistió en conferencias magistrales, foros, mesas de trabajo, talleres, presentaciones de libro, exposiciones artísticas y una visita al corredor biocultural del jaguar, en el municipio de San Ignacio, Sinaloa.

Más de quinientos asistentes tuvieron la oportunidad de aprender sobre ocho ejes, temas como género, desarrollo regional, educación ambiental, cambio climático, consumo sustentable y protección ambiental.

En el marco de este evento, se firmó el aval de la Carta de la Tierra con el representante internacional de La Carta de la Tierra, acto emblemático en el que autoridades gubernamentales, congresistas y alcaldes de municipios sinaloenses se comprometieron a realizar la toma de decisiones de una manera justa, pacífica y sostenible, así como no aprobar proyectos que afecten los ecosistemas, además de emprender medidas que mitiguen los efectos del cambio climático.

En representación del CIAD, Pablo Wong González, director general, signó esta alianza, comprometiéndose a realizar acciones que busquen ser una institución más justa y sostenible. Como testigo de honor estuvo presente Dolores Barrientos Alemán, representante en México del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente.

 

Estudiantes del Instituto Tecnológico de Mérida realizaron una estancia en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) para aprender a desarrollar películas comestibles basadas en quitosano y extractos naturales de moringa y tomate.

Los alumnos de la Maestría en Ciencias de los Alimentos y Biotecnología, Kenia C. Canché López y Daniel Iván Chan Matú trabajaron con el investigador del CIAD, Tomás J. Madera Santana, en el Laboratorio de Envases de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal.

Su estadía académica consistió en desarrollar películas comestibles a base de quitosano y determinar sus propiedades mecánicas, ópticas, estructurales y de transporte, así como del contenido fenólico de los extractos de tomate y moringa, además de su actividad antioxidante.

La aportación científica del estudio podría impulsar el desarrollo de nuevas opciones de recubrimientos comestibles para proteger frutas, vegetales y productos cárnicos, y garantizar la inocuidad de dichos alimentos.

Kenia y Daniel aseguran que se van del CIAD satisfechos por el conocimiento que les ha brindado el personal académico del Centro, donde tuvieron la oportunidad de interactuar con un grupo multidisciplinario, lo cual les permitió conocer nuevas filosofías de trabajo, así como metodologías y técnicas.

Por su parte, el doctor Madera Santana comentó que actualmente se encuentra en proceso de formalizar un convenio de colaboración entre ambas instituciones, el cual permitiría de manera más fluida el intercambio de estudiantes, profesores-investigadores y desarrollo de proyectos conjuntos entre ambas instituciones.

 

 

 

Tras haber culminado su preparación académica en una de las instituciones educativas de mayor reconocimiento científico del país, un grupo de profesionales ha celebrado su graduación del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).

En total fueron 71 de la Maestría (MC) y 24 del Doctorado en Ciencias (DC), además de 4 de la Maestría (MDR) y 12 del Doctorado en Desarrollo Regional (DDR), quienes se han sumado a las filas de alumnos(as) egresados del CIAD.

Durante la ceremonia de graduación, Pablo Wong González, director general del CIAD, destacó la importancia del esfuerzo que han dedicado a su preparación académica y puntualizó que el desarrollo personal, así como el desarrollo de las regiones está relacionado directamente con la inversión en conocimiento científico.

Asimismo, subrayó como un mérito de trascendental importancia, el apoyo de las familias y de todas aquellas personas que ayudan de una u otra forma a los estudiantes a obtener la meta de un grado académico superior.

En representación de la Secretaría de Educación y Cultura del Estado de Sonora, el Subsecretario de Política Educativa y Participación Social, David Palafox Celaya, felicitó a las y los graduandos y los conminó a dar lo mejor de sí en el ámbito en el que decidan desempeñarse.

Este año los recién egresados merecedores de las menciones honoríficas que otorga el Centro fueron Alejandro Arturo Castro Juárez, Paúl Fernando Cuevas González y Norma Alicia Dórame López, de la Maestría en Ciencias, en virtud de haberse distinguido en sus actividades académicas durante sus estudios.

En nombre de las diferentes generaciones de egresados, tuvieron el honor de ofrecer emotivos discursos de despedida ante sus compañeros, Brisa del Mar Torres Martínez (MC), Félix Ernesto Alba Marín (MDR), Ana Teresa Limón Miró (DC) y Cristóbal Dávila Borbón (DDR).

 

 

El programa Familias Fuertes Salario Rosa es un programa social del Estado de México que brinda apoyos monetarios y no monetarios (como capacitaciones) a mujeres en pobreza extrema, y sí puede ayudar a este grupo vulnerable a salir de esta condición, concluyó estudio liderado por Luis Huesca Reynoso, investigador del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).

En el marco de un convenio de colaboración que el CIAD sostiene con el Consejo de Investigación y Evaluación de la Política Social (CIEPS) del Estado de México, el investigador del Centro encabezó un análisis del impacto de la parte monetaria del programa, en el que concluyó que, de continuar hasta el 2023, más de 380 mil mujeres superarían la pobreza extrema; es decir, alcanzarían la línea de bienestar mínimo que establece el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval).

La presentación de los resultados se llevó a cabo en las instalaciones de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM) en Toluca, Estado de México, el pasado 8 de noviembre, en una conferencia en la que el doctor Huesca Reynoso expuso su análisis ante autoridades de la Secretaria de Desarrollo Social del Estado de México y del mismo CIEPS, así como interesados del medio académico local y estudiantes de carreras afines a la política social de la Universidad Autónoma del Estado de México.

En la conferencia se mostró la proyección de la microsimulación en la que se prevé que, si el programa amplía su presupuesto al doble y se eliminan criterios de exclusión, como el dedicarse exclusivamente al trabajo del hogar y no percibir ingresos, es decir, apoyar a la totalidad de mujeres en pobreza extrema de dicha entidad (más de 610 mil), indirectamente se verían beneficiadas más de un millón cien mil personas, ya que este apoyo económico impactaría a la totalidad de individuos que conforman el hogar de la mujer apoyada.

Asimismo, se concluyó que un enfoque de salario rosa universal reduciría de forma importante la pobreza en mujeres con discapacidad, que habitan en familias con menores de edad, que son indígenas, que cuidan hijos y que son jefas de hogar, con este orden de relevancia.

Para realizar este análisis, Huesca Reynoso y su equipo de trabajo elaboraron cinco documentos que describen el contexto y miden el impacto en la pobreza del programa salario rosa, basándose en información de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2018, alineada con la base de datos del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval) para la estimación de la pobreza en méxico de ese mismo año.

Huesca Reynoso indicó que por lo menos en once países de Latinoamérica y en seis entidades mexicanas se desarrollan programas similares, con diferentes variantes. En el Estado de México el salario rosa en su parte monetaria se otorga con un monto de $2,400 bimestrales y la oportunidad de capacitación para el autoempleo.

Por último, señaló que la implementación de estas estrategias ha probado su éxito en otras regiones y, de continuarse en el Estado de México, o incluso ampliarse en el resto del país, podría ayudar significativamente en el combate de la pobreza extrema de esta nación y mejorar al mismo tiempo las condiciones de género en favor de la mujer en estado de vulnerabilidad.

El Secretario Ejecutivo del CIEPS, Marihño Cárdenas Zúñiga, manifestó su agradecimiento por la colaboración, ya que los resultados permitirán realizar mejorar en las reglas de operación del programa el próximo año, con miras a extenderlo y hacerlo de tipo universal para que beneficie a todas las mujeres en pobreza extrema.

Cárdenas Zuñiga dejó abierta la continuación del estudio de impacto del salario rosa para los componentes no monetarios a partir de 2020, en conjunto con el CIAD.

La Dirección General de Educación Elemental de la Secretaría de Educación y Cultura (SEC) del estado de Sonora y el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), en el marco de la Semana Nacional de la Discapacidad, invitan a participar en el foro Bases Neurológicas de la Discapacidad Intelectual, que se llevará a cabo en las instalaciones del CIAD en Hermosillo el próximo 28 de noviembre.

El Foro es un espacio de encuentro y diálogo de saberes entre especialistas académicos en la temática del desarrollo neuropsicológico infantil, docentes, psicólogos y directivos que conforman la Dirección General de Educación Elemental, la Dirección de Educación Especial y Preescolar Estatal, así como la Dirección de Educación Especial Federal en Sonora.

Se contará con la participación del personal de la Zona Escolar No. 02 de Educación Especial de Hermosillo.

Los investigadores que impartirán conferencias son Raúl Morales Villegas (Universidad de San Luis Potosí), experto en neuropsicología infantil y en el diseño de programas educativos en atención a población infantil residente en escenarios de vulnerabilidad socioambiental, y Adrián Yáñez Quijada, próximo a egresar del Doctorado en Desarrollo Regional del CIAD, quien estudia la vulnerabilidad social y el funcionamiento cognitivo en el caso de niños residentes en contextos de amenaza ambiental.

La coordinación del evento por parte de la SEC es responsabilidad de Susana Esparza Lozano, directora de Educación Especial Federal en Sonora, y de María del Carmen Madera Gallegos, supervisora de la Zona Escolar No. 02 de Educación Especial de Hermosillo, y, por parte del CIAD, Beatriz Olivia Camarena Gómez y Ana Isabel Valenzuela Quintanar, investigadoras de la Coordinación de Desarrollo Regional y de la Coordinación de Ciencias de los Alimentos, respectivamente.

Ambas investigadoras del CIAD tienen una amplia experiencia en la línea de investigación “Educación y Riesgos en salud por exposición a agroquímicos en población residente en contextos de vulnerabilidad social y ambiental en Sonora”, y a la fecha cuentan con proyectos de investigación en marcha.

 

El encuentro se desarrollará de 8:30 a 13:00 horas en el auditorio “Dr. Inocencio Higuera Ciapara” del CIAD. Si requiere mayor información, puede marcar al teléfono (662) 289 2400 ext. 700, 107 o 108.

 

 

 

FORO “BASES NEUROLÓGICAS DE LA DISCAPACIDAD INTELECTUAL”

 

8:00 a 8:30          Registro de asistentes

 

8:30 a 9:00          Bienvenida por Mtra. Susana Esparza, Directora de Educación Especial Federal

 

9:00 a 10:00        Conferencia

                            “Neuropsicología de la discapacidad intelectual”

    Dr. Raúl Morales Villegas

 

10:00 a 10:30      Sesión de preguntas y respuestas

 

10:30 a 11:30      Conferencia

                            “La neuroeducación como sustento teórico-metodológico para la intervención en el aula”

    Mtro. Adríán Yáñez Quijada

 

11:30 a 12:00      Sesión de preguntas y respuestas

 

12:00 a 12:30      Proyectos de vinculación CIAD-SEC

                            Dra. Beatriz Olivia Camarena Gómez

                            Dra. Ana Isabel Valenzuela Quintanar

 

12:30 a 13:00      Clausura

                            Mtra. María del Carmen Madera Gallegos

 

 

 

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) realizará una ceremonia conmemorativa para celebrar el 25° Aniversario de la fundación de su Coordinación Regional Culiacán, el próximo 25 de noviembre a las 12:00 horas en el auditorio “Dr. Jorge Siller Cepeda” de las instalaciones del Centro en esa ciudad; Pablo Wong González, director general de la institución, y María Dolores Muy Rangel, Coordinadora del CIAD Culiacán, encabezarán el acto protocolario.

Además de compartir con los asistentes los logros institucionales más recientes, durante la celebración se realizará la ceremonia de graduación de los estudiantes de la maestría y doctorado en ciencias del CIAD, quienes egresaron tras haber completado su formación académica y haber contribuido a la generación de nuevo conocimiento científico y tecnológico.

Posteriormente, se llevará a cabo una demostración de la planta piloto para la extracción de aceites, con la que cuenta el Centro.

Dolores Muy comentó que durante la reunión se informará sobre los avances que se han logrado para mudar las instalaciones del CIAD Culiacán a la Ciudad Educadora y Sustentable del Saber, en Culiacán, Sinaloa.

Por su parte, Pablo Wong refrendó la invitación a la sociedad en general a sumarse a esta ceremonia conmemorativa, así como a autoridades gubernamentales y representantes de la iniciativa privada que han sido parte importante de la historia de esta institución.

 

Autoría de Libia Limón Castro, enlace de vinculación del CIAD Culiacán.

María de Jesús Ordóñez Díaz presentó su obra Atlas biocultural de México: Chiapas, Hidalgo, Oaxaca, Veracruz y Península de Yucatán en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), como parte del 37° Aniversario de la institución.

El libro es una recopilación de información científica que reivindica la importancia de los huertos familiares para los pueblos mesoamericanos, principalmente de México.

Durante el evento explicó que dichos agroecosistemas tienen un registro de más de once mil años de antigüedad en la zona mesoamericana, y son reflejo de la organización, patrones y normas sociales y culturales de la familia.

Agregó que desarrollar un huerto familiar es una iniciativa que combina la sustentabilidad ecológica con un beneficio socioeconómico, práctica que tiene un gran valor ante la inminente crisis ambiental que sufre el planeta.

María del Carmen Hernández Moreno, investigadora del CIAD y moderadora del evento, comentó que la adopción de huertos familiares es una actividad que ha resurgido como una tendencia para favorecer a las comunidades rurales, por lo que es importante el entendimiento sobre su funcionamiento desde un enfoque multidisciplinario para replicar este estudio en el resto del país.

Por su parte, Carlos Castillo Sánchez, ex director regional de la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas, quien fungió como comentarista de la obra, agregó que el libro refleja el trabajo de muchos años y representa una contribución muy amplia para reconocer que las personas que realmente hacen la bioconservación de los ecosistemas y de la biodiversidad son aquellas que habitan en contacto con los recursos naturales.

La Coordinadora del CIAD Guaymas y experta en ciencias ambientales, Jaqueline García Hernández, indicó que, debido a que muchas comunidades en áreas rurales tienen dificultad para acceder a los centros de salud cercanos, el uso de plantas medicinales que se producen en los huertos familiares adquiere un valor esencial para la subsistencia, por lo que se debe promover el respeto por estos conocimientos, sin invadir ni desplazar sus costumbres.

Por último, Beatriz Camarena Gómez, investigadora de la Coordinación de Desarrollo Regional del CIAD, quien también participó en la presentación del libro, subrayó que este material aporta la recopilación de una gran cantidad de información que está disponible para la conservación de prácticas agrícolas en el territorio nacional que anteriormente han sido invisibilizadas y manifestó el interés de su grupo de trabajo para futuras colaboraciones en estudios sobre biodiversidad ambiental.

 

 

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) realizará la jornada “Retos y oportunidades para la adopción de industria 4.0 en el sector de alimentos y bebidas” el próximo 13 de diciembre en Hermosillo, Sonora.

La industria 4.0 o cuarta revolución industrial, como también se le conoce, es un concepto que se refiere a una nueva etapa histórica en la que el uso de las nuevas tecnologías juega un papel preponderante en la producción de insumos y servicios.

Este evento ofrecerá una oportunidad para actualizarse sobre esta tendencia mundial que está revolucionando los procesos de transformación y generación de valor agregado a nivel global.

El encuentro busca reunir a expertos de industria 4.0 con productores y empresarios dedicados a la transformación de alimentos, para analizar los impactos positivos que la adopción de este nuevo paradigma tecnológico puede implicar para la competitividad y desarrollo del sector de alimentos y bebidas.

Aarón González Córdova, Coordinador de Vinculación del CIAD, explicó que se espera que los ponentes compartan experiencias y se actualicen sobre los beneficios económicos y sociales que pueden obtener o que ya se han logrado.

Los cambios que enfrentará la cadena alimentaria, desde la producción, hasta el suministro y consumo de alimentos y bebidas, son temas que también se abordarán durante la Jornada.

A través de conferencias y mesas de trabajo, se expondrán temas acerca de los efectos de la irrupción tecnológica en el sector nacional de alimentos y bebidas, la llegada de una nueva era del empoderamiento del consumidor, los retos y oportunidades para pequeñas y medianas empresas, entre otras actividades que próximamente serán comunicadas a través de las redes sociales del CIAD.

La invitación está abierta al público en general y no tiene costo. El encuentro se desarrollará de 8:30 a 15:30 horas en el auditorio “Dr. Inocencio Higuera Ciapara” del CIAD. Si requiere mayor información, puede marcar al teléfono (662) 289 2400 ext. 700

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