Notas

Científicos del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) han creado una mezcla de virus que son capaces de controlar bacterias patógenas. Este proyecto actualmente participa en la Cohorte 2019 del Nodo Binacional Noroeste 2019.

 

Phage Protect es el nombre de un desarrollo tecnológico elaborado en el Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria (LANIIA) del CIAD, que consiste en la utilización de bacteriófagos; es decir, virus que solo infectan a las bacterias (que pueden alterar o descomponer a frutas y verduras durante su producción), y que busca brindar una alternativa para las necesidades sanitarias del sector agroalimentario.

 

Sus creadores son los líderes investigadores Nohelia Castro del Campo y Cristóbal Chaidez Quiroz, de la Coordinación Regional Culiacán del CIAD, quienes, para su participación en el NoBi Noroeste, conforman el equipo junto a Francisco Álvarez Aguilar y Hilary Beltrán Sauceda, como mentor y emprendedora, respectivamente.

 

Chaidez Quiroz explicó que la idea de utilizar virus para eliminar bacterias fue concebida hace más de diecisiete años y es una línea de investigación consolidada del LANIIA. Agregó que este desarrollo tecnológico cuenta con un nivel de madurez tecnológica (TRL, por sus siglas en inglés) alta.

 

Por su parte, Castro del Campo comentó que con las investigaciones realizadas en el LANIIA se ha logrado construir un amplio y sólido conocimiento en el uso de bacteriófagos como bio-controladores de bacterias, el cual se constata en publicaciones científicas y formación de estudiantes de alta especialización.

 

Como parte de la participación de este proyecto en la Cohorte 2019 del NoBi Noroeste, el equipo de investigación recibirá una capacitación basada en la aplicación de la metodología I-Corps, la cual se centra en determinar la utilidad de la tecnología con base en las necesidades de la sociedad.  

 

Añadieron que, dentro de los esfuerzos de vinculación con los sectores social, gubernamental, académico y productivo que impulsa el CIAD, se ha decidido continuar fomentando el desarrollo de la cultura emprendedora, así como la transferencia del conocimiento y la tecnología generada por sus investigadores(as)

 

Con esta iniciativa, concluyeron, se busca incentivar los esfuerzos productivos de base tecnológica que contribuyan a responder a las necesidades alimenticias, que, además, generen empleos de alto valor y beneficios económicos en las comunidades donde se establezcan.

 

Con el fin de enriquecer su investigación sobre el aprovechamiento de subproductos de la industria cervecera, un académico de la Universidad de Panamá realiza una estancia en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) en Hermosillo, Sonora.

Ricardo Cristóbal Sousa Gómez tiene el objetivo de descubrir si es posible que las bacterias acido lácticas provenientes del afrecho de la cerveza puedan transformarse en compuestos que serán útiles para la prevención o tratamiento de diferentes enfermedades, entre ellas algunas cardiovasculares o ciertos tipos de cáncer.

Para ello, trabaja en aislar lactobacilos que se encuentran en los residuos de cereales utilizados en la elaboración de la cerveza, a los cuales se les optimizará crecimiento microbiano con el objetivo de identificar los metabolitos presentes en estos subproductos, para después caracterizarlos a través de un espectrómetro de masas.

Este es un proyecto de investigación de largo aliento, que se estima que dure de tres a cuatro años en su desarrollo. La meta es que una vez producidos los metabolitos e identificadas sus propiedades nutraceúticas, estos puedan ser agregados a alimentos funcionales para ser consumidos por las personas.

Sousa Gómez llegó a la capital sonorense por invitación de Gustavo González Aguilar, ya que en 2018 compartieron experiencias en la tercera edición del Congreso Internacional de Alimentos Funcionales y Nutraceúticos (Alfanutra), en Mazatlán, Sinaloa, donde descubrieron que sus líneas de investigación afines podían fortalecer el proyecto del académico panameño.

“El CIAD está muy avanzado a nivel Latinoamérica en el aislamiento de bacterias ácido lácticas y en la producción de metabolitos; prueba de ello es que su planta de investigación incluso ya prueba los efectos de su consumo en experimentos de laboratorio con ratas”, comentó Sousa Gómez al dar su impresión sobre la calidad académica del Centro.

Por último, agregó que su interés en trabajar con subproductos de la industria cervecera se debe a que es uno de los sectores productivos que más contaminan en Panamá, por lo que el aprovechamiento de los residuos tendría un beneficio medioambiental directo.

En próximos días se iniciará el proceso correspondiente para la firma de un convenio general de colaboración científica y tecnológica entre el CIAD y la Universidad de Panamá, pues, según expresó Souza Gómez, existe el interés de estrechar fuertes lazos de colaboración en tema de intercambios académicos, posgrados, vinculación y extensión y educación continua.

El III Seminario Internacional de la Red Internacional de Estudios Comparados de Fronteras (RECFronteras) se celebrará en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) en Hermosillo, Sonora, los próximos 21 y 22 de febrero del presente.

El lema de esta tercera edición es “Fronteras del siglo XXI: dilemas de la integración y la gobernanza multinivel” y en su programa de actividades se realizarán conferencias, sesiones de discusión y la presentación de un libro.

Algunos de los objetivos de este encuentro son comprender el resurgimiento de los nacionalismos y de movimientos soberanistas en Europa y Norteamérica, así como estudiar las actuales manifestaciones de fenómenos como el populismo, la xenofobia y el racismo como fuerzas subyacentes de la re-fronterización.

El comité organizador apunta que es necesario reflexionar respecto a las tensiones ideológicas y culturales provocadas por la apertura y la integración y los desafíos relacionados con la inmigración. Asimismo, este foro busca debatir sobre el papel de las fronteras en la construcción de la democracia.

Las conferencias que se impartirán son “El aumento de la violencia fronteriza en América Latina: un asunto de asimetrías”, a cargo de Fernando Carrión Mena (Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales), y “Más allá de los muros: repensando el espacio urbano en la frontera México-Estados Unidos”, dictada por Lawrence A. Herzog (Universidad Estatal de San Diego).

Se presentarán una serie de ponencias en torno a tres sesiones generales de discusión, tituladas “Marcos teóricos y conceptuales para el análisis de fronteras”, “Desafíos transfronterizos para la próxima década” y “Construyendo acciones transfronterizas en el mundo global”.

Como parte de la jornada, el viernes 22 de febrero a las 12:00 horas se presentará el libro Entre fronteras. Construyendo una agenda comparada global, el cual coordinan Ma. del Rosio Barajas Escamilla (El Colegio de la Frontera Norte), Enrique José Varela Álvarez (Universidad de Vigo) y Pablo Wong González (CIAD).

La entrada a este evento es libre y se celebrará en la Sala de Juntas de la Unidad de Transferencia de la Innovación (UTI) del CIAD. Puede consultar el programa completo de actividades en www.ciad.mx/recfronteras.

Las distintas convocatorias presentadas esta semana por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) ofrecen estímulos para movilidad y publicaciones de artículos académicos a estudiantes activos, además de premiar al o a la mejor estudiante del doctorado en ciencias egresado(a) en 2019.

A través de la Coordinación de Programas Académicos (CPA), la Convocatoria de Movilidad para Estudiantes de Posgrado 2019 invita a alumnos(as) interesados en presentar ponencias orales de sus trabajos académicos en congresos nacionales e internacionales, a concursar por incentivos de hasta veinte mil pesos para viáticos.

Esta invitación también ofrece recursos de hasta cuarenta mil pesos para estudiantes que deseen realizar estancias de investigación en instituciones radicadas en México o en el extranjero. Puede consultar las bases de este certamen en el enlace electrónico bit.ly/posgradosciad-movilidad2019.

Para estudiantes activos y egresados del Doctorado en Ciencias que busquen publicar sus avances o resultados de investigación, se ofrece un monto de quinientos dólares como apoyo para su divulgación en revistas científicas que pertenezcan al Journal Citation Reports. La información completa de la Convocatoria de Apoyo para Publicaciones de Estudiantes de Doctorado en Ciencias 2019 se encuentra disponible en bit.ly/posgradosciad-publicacionesdc2019.

Con el propósito de reconocer la excelencia académica, el CIAD busca distinguir al o a la mejor egresada del Doctorado de Ciencias en 2019, con un premio único de cuarenta mil pesos. La información necesaria para el registro y la entrega de evidencias para participar en este certamen está alojada en el enlace bit.ly/posgradosciad_estudiantedc2019.

Herlinda Soto Valdez, titular de la CPA del CIAD, invitó a participar en estas convocatorias, las cuales, dijo, son esfuerzos que el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) realiza para motivar a las y los jóvenes a tener una formación académica integral y de excelencia.

El desarrollo tecnológico de una leche fermentada que funciona como coadyuvante para regular la hipertensión, se encuentra participando en la Cohorte 2019 realizada en el marco del Nodo Binacional Noroeste (NoBi).

Se trata de una bebida láctea tipo yogur que, al ser consumida, coadyuva a la reducción de la presión arterial en sujetos hipertensos, además de mejorar el perfil de lípidos en sangre, reduciendo el colesterol malo (colesterol de baja densidad). Estos son parte de los efectos benéficos demostrados tanto en los estudios in vitro como en los estudios con ratas hipertensas y en un estudio clínico en humanos.

Los investigadores responsables de este trabajo son Belinda Vallejo Galland y Aarón Fernando González Córdova, profesores de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal del CIAD, quienes han dirigido los proyectos de investigación y tesis de posgrado, de los cuales emanó dicha innovación tecnológica

El desarrollo tecnológico ha recibido la licencia de patentamiento en Estados Unidos y México y, gracias a su participación en el NoBi Noroeste, ha sido evaluado como un proyecto que tendrá la oportunidad de cursar durante siete semanas el programa I-Corps (Cuerpos de Innovación, por sus siglas en inglés), cuyo objetivo es facilitar la generación de modelos de negocio que respondan a problemas de la sociedad, aplicados a tecnologías e inventos desarrollados en laboratorios universitarios y de los centros de investigación.

Por último, los investigadores compartieron que esperan que este trabajo que les ha tomado más de una década de investigación se traduzca en un beneficio al servicio de la sociedad, que pueda coadyuvar a mejorar la salud de personas que sufren este padecimiento.

 

Con el propósito de compartir con la sociedad el conocimiento científico que se genera en instituciones de investigación y educación superior, se ofrecerá un curso gratuito para pequeños productores(as) de mango de Michoacán, México.

El taller lleva por nombre “Innovación tecnológica y manejo agronómico en la producción de mango”, y se realizará el 21 y 22 de febrero del presente en la sede del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap) ubicado en Apatzingán.

Además del Inifap, coorganizan este evento el Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (Cidam), un consorcio de investigación del cual el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) es socio propietario, junto con la Universidad Michoacana de San Nicolás Hidalgo (UMSNH), el Colegio de Michoacán y el Gobierno del Estado de Michoacán.

Quienes asistan aprenderán sobre nanofertilizantes, insecticidas biorracionales, plagas y enfermedades, calibración de equipos de aplicación de plaguicidas y grupos toxicológicos de insecticidas, entre otros temas de interés sobre el cultivo del mango.

Miguel Ángel Martínez Téllez, profesor investigador de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal del CIAD, invitó a participar en el curso, el cual, dijo, es una excelente oportunidad para actualizar conocimientos y conocer innovaciones tecnológicas en el manejo agronómico del mango.

Agregó que las personas responsables de impartir esta capacitación son los doctores Alfonso Luna Cruz, Esperanza Loera Alvarado, Mario Miranda, Yolanda Rodríguez, Ileana Vera y Carlos Granados.

Por último, señaló que el cupo es limitado y que se puede reservar un lugar a los teléfonos (443) 299 0181 y 299 0264 y que se puede solicitar más información a través de los correos electrónicos Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. y Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..

 

Con el propósito de actualizar los conocimientos de profesionales del sector acuícola del estado de Sonora, se invita a participar en un taller sobre las técnicas de medición de calidad del agua y su importancia en la prevención de riesgos durante la producción.

Este evento es organizado por el Instituto de Acuacultura del Estado de Sonora (IAES), con la colaboración del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo y el Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (Cibnor).

La capacitación se realizará del 27 de febrero al 1 de marzo del presente en el Auditorio de la Comisión Estatal del Agua (CEA) de Hermosillo, Sonora, y se titula “Micro-Técnicas para la evaluación de la calidad del agua y parámetros hemáticos de organismos acuáticos”. También se llevará a cabo una práctica en el Centro Reproductor de Especies Marinas del Estado de Sonora (Cremes), en Bahía de Kino, Sonora.

Quienes asistan podrán aprender conceptos básicos de la determinación colorimétrica, calidad del agua, productos y metabolitos más importantes y sus repercusiones fisiológicas, marcadores bioquímicos localizados en el suero o plasma de los animales, similitudes y diferencias entre el sistema inmune de peces y de invertebrados, entre otros temas.

Asimismo, conocerán las técnicas miniaturizadas para medir la calidad de agua, desempeño fisiológico y ejemplos de marcadores de desempeño inmune, con el propósito de ampliar su capacidad de análisis de resultados y su correlación con los riesgos en los cultivos, así como alternativas de solución.

Los instructores de este curso serán Daniel Coronado Molina y Jorge Hernández López, ambos investigadores del Cibnor, así como Teresa Gollas Galván, Marcel Martínez Porchas y Francisco Vargas Albores, académicos del CIAD.

Si desea mayor información, puede solicitarla a los teléfonos (662) 217 1937 y 213 3452 o al correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..

 

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) ha abierto su convocatoria 2019-II para estudiar una maestría o un doctorado en Ciencias; ambos posgrados son reconocidos como de competencia internacional por el Programa Nacional de Posgrados de Calidad (PNPC) del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).

La Coordinación de Programas Académicos (CPA) del CIAD lanza esta invitación a personas que deseen especializarse en alguna de las líneas de investigación del posgrado en Ciencias: Acuacultura, Biopolímeros, Biotecnología, Bioquímica, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ecología y Medio Ambiente, Horticultura, Microbiología, Nutrición y Toxicología.

La convocatoria estará vigente hasta el 17 de mayo del presente año y para participar es necesario contar con un título académico probatorio de grado afín al posgrado al que se aspire, además de aprobar los puntajes mínimos para el examen TOEFL (conocimiento del idioma inglés) y la Prueba de Admisión a estudios de Posgrado (PAEP), entre otros requisitos documentales que se pueden consultar en www.ciad.mx/posgrados.

Herlinda Soto Valdez, responsable de la CPA del CIAD, indicó que tanto la maestría como el doctorado se pueden cursar presencialmente en Hermosillo y Guaymas (Sonora), Culiacán y Mazatlán (Sinaloa) y Cd. Cuauhtémoc y Delicias (Chihuahua).

Agregó que, como parte de la misión institucional de formar profesionales altamente especializados, del CIAD han egresado más de mil personas que, en su mayoría, laboran en instituciones de educación e investigación superior, así como en empresas de base científica y tecnológica.

Por último, mencionó que las y los estudiantes aceptados en los programas académicos del CIAD, que no tengan otro ingreso económico, cuentan con la posibilidad de acceder a una beca de manutención que otorga el Conacyt.

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) formó parte del arranque de la Cohorte 2019 del Nodo Binacional Noroeste (NoBi) realizado en Culiacán, Sinaloa. 

Este encuentro reunió a investigadores(as), estudiantes de licenciatura y posgrado y expertos(as) en emprendimiento, con el fin de hacer un análisis de proyectos científicos que se han realizado en instituciones de educación superior y centros públicos de investigación, para evaluar su pertinencia y, sobre todo, para ubicar las necesidades de la sociedad y cómo los resultados de estos proyectos podrían contribuir con soluciones para satisfacerlas.

Se examinó detenidamente si los desarrollos tecnológicos presentados responden a una demanda social y productiva que les permita alcanzar su maduración en vías a encaminarlos hacia un uso comercial con un sentido social.

Aarón González Córdova, Coordinador de Vinculación del CIAD, señaló que en total solicitaron participar en el NoBi Noroeste cuarenta y nueve desarrollos tecnológicos con un grado de preparación tecnológica (TRL, por sus siglas en inglés) nivel 3 en adelante, de los cuales el Centro presentó siete.

Asimismo, aseveró que cuatro proyectos fueron aceptados para pasar a la siguiente etapa: un helado con probióticos, leche fermentada anithipertensiva, una mezcla de fagos para aplicar en frutas y verduras y un biodigestor para aprovechar los desperdicios orgánicos generados en las cocinas de los hogares.

Estos desarrollos tecnológicos tendrán la oportunidad de cursar durante siete semanas el programa I-Corps (Cuerpos de Innovación por sus siglas en inglés), cuyo objetivo es facilitar la generación de modelos de negocio que respondan a problemas de la sociedad, aplicados a tecnologías e inventos desarrollados en laboratorios universitarios y de los centros de investigación.

Agregó que esta iniciativa inició desde 2015 y ha sido respaldada por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), la Fundación México Estados Unidos para la Ciencia (Fumec) y el Fondo de Cooperación Internacional en Ciencia y Tecnología (Foncicyt).

Por último, el Coordinador mencionó que el NoBI Noroeste está conformado por el CIAD, el Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada (Cicese), la Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH), la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez (UACJ), la Universidad de Sonora (Unison), la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco (UJAT) y la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) como institución líder.

La Universidad de Sonora, a través del Departamento de Historia y Antropología, invita a participar en el XLIV Simposio de Historia y Antropología “Globalización y transnacionalismo. Perspectivas históricas”, que se realizará del 11 al 15 de marzo de 2019 en el auditorio de la Sociedad Sonorense de Historia.

Dentro del marco de actividades se ofrecerán las conferencias “El destino trágico de una collera de apaches en Veracruz”, por Antonio García de León; “Los peronistas y los antiperonistas de Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay (1945-1957)” impartida por Ernesto Bohoslavsky; “La globalización desde abajo”, a cargo de Carlos Alba Vega, y “Explicando a Donald Trump: una reflexión desde la historia o desde la historia estadounidense”, en la voz de Aurora Bosch.

Destaca, también, la realización de diferentes talleres, como “Fuentes y narrativa en los estudios culturales”, “¿Cómo estudiar los procesos históricos en la globalización?”, “Metodologías para el estudio de las ideas y los intelectuales latinoamericanos” y “México, España, Estados Unidos: una aproximación a los métodos de la historia internacional”.

El Simposio se desarrollará a través de mesas de análisis con los siguientes ejes rectores: Situación migratoria en la frontera de Nogales; Internacionalismo y fronteras: imaginarios transnacionales y política de izquierda, Conocimiento científico e intercambios internacionales, Transnacionalismos, Identidades y globalización, Migración y conflicto, Flujos y circuitos globales: momentos, productos y prácticas y Perspectivas glocales.

Se abordará una amplia variedad de campos a través de ponencias que expondrán temas como patrimonio cultural fronterizo, historia de la revolución mexicana, eurocomunismo, cooperación científica internacional, globalización, neoliberalismo, etnohistoria y retorno y reinserción laboral, entre muchos otros.

Si desea conocer el programa completo, puede ingresar a simposio.uson.mx. Para obtener más información puede escribir al correo Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o comunicarse a los teléfonos (662) 259 2131 y (662) 259 2181.

En esta convocatoria participan el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), la Universidad de Arizona, El Colegio de Sonora, la Red de Estudios Históricos del Norte de México, el Instituto Nacional de Antropología e Historia (Centro INAH Sonora) y la Sociedad Sonorense de Historia.

 

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