Notas

Tras haber culminado su preparación académica en una de las instituciones educativas de mayor reconocimiento científico del país, un grupo de profesionales ha celebrado su graduación del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).

En total fueron 71 de la Maestría (MC) y 24 del Doctorado en Ciencias (DC), además de 4 de la Maestría (MDR) y 12 del Doctorado en Desarrollo Regional (DDR), quienes se han sumado a las filas de alumnos(as) egresados del CIAD.

Durante la ceremonia de graduación, Pablo Wong González, director general del CIAD, destacó la importancia del esfuerzo que han dedicado a su preparación académica y puntualizó que el desarrollo personal, así como el desarrollo de las regiones está relacionado directamente con la inversión en conocimiento científico.

Asimismo, subrayó como un mérito de trascendental importancia, el apoyo de las familias y de todas aquellas personas que ayudan de una u otra forma a los estudiantes a obtener la meta de un grado académico superior.

En representación de la Secretaría de Educación y Cultura del Estado de Sonora, el Subsecretario de Política Educativa y Participación Social, David Palafox Celaya, felicitó a las y los graduandos y los conminó a dar lo mejor de sí en el ámbito en el que decidan desempeñarse.

Este año los recién egresados merecedores de las menciones honoríficas que otorga el Centro fueron Alejandro Arturo Castro Juárez, Paúl Fernando Cuevas González y Norma Alicia Dórame López, de la Maestría en Ciencias, en virtud de haberse distinguido en sus actividades académicas durante sus estudios.

En nombre de las diferentes generaciones de egresados, tuvieron el honor de ofrecer emotivos discursos de despedida ante sus compañeros, Brisa del Mar Torres Martínez (MC), Félix Ernesto Alba Marín (MDR), Ana Teresa Limón Miró (DC) y Cristóbal Dávila Borbón (DDR).

 

 

El programa Familias Fuertes Salario Rosa es un programa social del Estado de México que brinda apoyos monetarios y no monetarios (como capacitaciones) a mujeres en pobreza extrema, y sí puede ayudar a este grupo vulnerable a salir de esta condición, concluyó estudio liderado por Luis Huesca Reynoso, investigador del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).

En el marco de un convenio de colaboración que el CIAD sostiene con el Consejo de Investigación y Evaluación de la Política Social (CIEPS) del Estado de México, el investigador del Centro encabezó un análisis del impacto de la parte monetaria del programa, en el que concluyó que, de continuar hasta el 2023, más de 380 mil mujeres superarían la pobreza extrema; es decir, alcanzarían la línea de bienestar mínimo que establece el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval).

La presentación de los resultados se llevó a cabo en las instalaciones de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM) en Toluca, Estado de México, el pasado 8 de noviembre, en una conferencia en la que el doctor Huesca Reynoso expuso su análisis ante autoridades de la Secretaria de Desarrollo Social del Estado de México y del mismo CIEPS, así como interesados del medio académico local y estudiantes de carreras afines a la política social de la Universidad Autónoma del Estado de México.

En la conferencia se mostró la proyección de la microsimulación en la que se prevé que, si el programa amplía su presupuesto al doble y se eliminan criterios de exclusión, como el dedicarse exclusivamente al trabajo del hogar y no percibir ingresos, es decir, apoyar a la totalidad de mujeres en pobreza extrema de dicha entidad (más de 610 mil), indirectamente se verían beneficiadas más de un millón cien mil personas, ya que este apoyo económico impactaría a la totalidad de individuos que conforman el hogar de la mujer apoyada.

Asimismo, se concluyó que un enfoque de salario rosa universal reduciría de forma importante la pobreza en mujeres con discapacidad, que habitan en familias con menores de edad, que son indígenas, que cuidan hijos y que son jefas de hogar, con este orden de relevancia.

Para realizar este análisis, Huesca Reynoso y su equipo de trabajo elaboraron cinco documentos que describen el contexto y miden el impacto en la pobreza del programa salario rosa, basándose en información de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2018, alineada con la base de datos del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval) para la estimación de la pobreza en méxico de ese mismo año.

Huesca Reynoso indicó que por lo menos en once países de Latinoamérica y en seis entidades mexicanas se desarrollan programas similares, con diferentes variantes. En el Estado de México el salario rosa en su parte monetaria se otorga con un monto de $2,400 bimestrales y la oportunidad de capacitación para el autoempleo.

Por último, señaló que la implementación de estas estrategias ha probado su éxito en otras regiones y, de continuarse en el Estado de México, o incluso ampliarse en el resto del país, podría ayudar significativamente en el combate de la pobreza extrema de esta nación y mejorar al mismo tiempo las condiciones de género en favor de la mujer en estado de vulnerabilidad.

El Secretario Ejecutivo del CIEPS, Marihño Cárdenas Zúñiga, manifestó su agradecimiento por la colaboración, ya que los resultados permitirán realizar mejorar en las reglas de operación del programa el próximo año, con miras a extenderlo y hacerlo de tipo universal para que beneficie a todas las mujeres en pobreza extrema.

Cárdenas Zuñiga dejó abierta la continuación del estudio de impacto del salario rosa para los componentes no monetarios a partir de 2020, en conjunto con el CIAD.

La Dirección General de Educación Elemental de la Secretaría de Educación y Cultura (SEC) del estado de Sonora y el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), en el marco de la Semana Nacional de la Discapacidad, invitan a participar en el foro Bases Neurológicas de la Discapacidad Intelectual, que se llevará a cabo en las instalaciones del CIAD en Hermosillo el próximo 28 de noviembre.

El Foro es un espacio de encuentro y diálogo de saberes entre especialistas académicos en la temática del desarrollo neuropsicológico infantil, docentes, psicólogos y directivos que conforman la Dirección General de Educación Elemental, la Dirección de Educación Especial y Preescolar Estatal, así como la Dirección de Educación Especial Federal en Sonora.

Se contará con la participación del personal de la Zona Escolar No. 02 de Educación Especial de Hermosillo.

Los investigadores que impartirán conferencias son Raúl Morales Villegas (Universidad de San Luis Potosí), experto en neuropsicología infantil y en el diseño de programas educativos en atención a población infantil residente en escenarios de vulnerabilidad socioambiental, y Adrián Yáñez Quijada, próximo a egresar del Doctorado en Desarrollo Regional del CIAD, quien estudia la vulnerabilidad social y el funcionamiento cognitivo en el caso de niños residentes en contextos de amenaza ambiental.

La coordinación del evento por parte de la SEC es responsabilidad de Susana Esparza Lozano, directora de Educación Especial Federal en Sonora, y de María del Carmen Madera Gallegos, supervisora de la Zona Escolar No. 02 de Educación Especial de Hermosillo, y, por parte del CIAD, Beatriz Olivia Camarena Gómez y Ana Isabel Valenzuela Quintanar, investigadoras de la Coordinación de Desarrollo Regional y de la Coordinación de Ciencias de los Alimentos, respectivamente.

Ambas investigadoras del CIAD tienen una amplia experiencia en la línea de investigación “Educación y Riesgos en salud por exposición a agroquímicos en población residente en contextos de vulnerabilidad social y ambiental en Sonora”, y a la fecha cuentan con proyectos de investigación en marcha.

 

El encuentro se desarrollará de 8:30 a 13:00 horas en el auditorio “Dr. Inocencio Higuera Ciapara” del CIAD. Si requiere mayor información, puede marcar al teléfono (662) 289 2400 ext. 700, 107 o 108.

 

 

 

FORO “BASES NEUROLÓGICAS DE LA DISCAPACIDAD INTELECTUAL”

 

8:00 a 8:30          Registro de asistentes

 

8:30 a 9:00          Bienvenida por Mtra. Susana Esparza, Directora de Educación Especial Federal

 

9:00 a 10:00        Conferencia

                            “Neuropsicología de la discapacidad intelectual”

    Dr. Raúl Morales Villegas

 

10:00 a 10:30      Sesión de preguntas y respuestas

 

10:30 a 11:30      Conferencia

                            “La neuroeducación como sustento teórico-metodológico para la intervención en el aula”

    Mtro. Adríán Yáñez Quijada

 

11:30 a 12:00      Sesión de preguntas y respuestas

 

12:00 a 12:30      Proyectos de vinculación CIAD-SEC

                            Dra. Beatriz Olivia Camarena Gómez

                            Dra. Ana Isabel Valenzuela Quintanar

 

12:30 a 13:00      Clausura

                            Mtra. María del Carmen Madera Gallegos

 

 

 

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) realizará una ceremonia conmemorativa para celebrar el 25° Aniversario de la fundación de su Coordinación Regional Culiacán, el próximo 25 de noviembre a las 12:00 horas en el auditorio “Dr. Jorge Siller Cepeda” de las instalaciones del Centro en esa ciudad; Pablo Wong González, director general de la institución, y María Dolores Muy Rangel, Coordinadora del CIAD Culiacán, encabezarán el acto protocolario.

Además de compartir con los asistentes los logros institucionales más recientes, durante la celebración se realizará la ceremonia de graduación de los estudiantes de la maestría y doctorado en ciencias del CIAD, quienes egresaron tras haber completado su formación académica y haber contribuido a la generación de nuevo conocimiento científico y tecnológico.

Posteriormente, se llevará a cabo una demostración de la planta piloto para la extracción de aceites, con la que cuenta el Centro.

Dolores Muy comentó que durante la reunión se informará sobre los avances que se han logrado para mudar las instalaciones del CIAD Culiacán a la Ciudad Educadora y Sustentable del Saber, en Culiacán, Sinaloa.

Por su parte, Pablo Wong refrendó la invitación a la sociedad en general a sumarse a esta ceremonia conmemorativa, así como a autoridades gubernamentales y representantes de la iniciativa privada que han sido parte importante de la historia de esta institución.

 

Autoría de Libia Limón Castro, enlace de vinculación del CIAD Culiacán.

María de Jesús Ordóñez Díaz presentó su obra Atlas biocultural de México: Chiapas, Hidalgo, Oaxaca, Veracruz y Península de Yucatán en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), como parte del 37° Aniversario de la institución.

El libro es una recopilación de información científica que reivindica la importancia de los huertos familiares para los pueblos mesoamericanos, principalmente de México.

Durante el evento explicó que dichos agroecosistemas tienen un registro de más de once mil años de antigüedad en la zona mesoamericana, y son reflejo de la organización, patrones y normas sociales y culturales de la familia.

Agregó que desarrollar un huerto familiar es una iniciativa que combina la sustentabilidad ecológica con un beneficio socioeconómico, práctica que tiene un gran valor ante la inminente crisis ambiental que sufre el planeta.

María del Carmen Hernández Moreno, investigadora del CIAD y moderadora del evento, comentó que la adopción de huertos familiares es una actividad que ha resurgido como una tendencia para favorecer a las comunidades rurales, por lo que es importante el entendimiento sobre su funcionamiento desde un enfoque multidisciplinario para replicar este estudio en el resto del país.

Por su parte, Carlos Castillo Sánchez, ex director regional de la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas, quien fungió como comentarista de la obra, agregó que el libro refleja el trabajo de muchos años y representa una contribución muy amplia para reconocer que las personas que realmente hacen la bioconservación de los ecosistemas y de la biodiversidad son aquellas que habitan en contacto con los recursos naturales.

La Coordinadora del CIAD Guaymas y experta en ciencias ambientales, Jaqueline García Hernández, indicó que, debido a que muchas comunidades en áreas rurales tienen dificultad para acceder a los centros de salud cercanos, el uso de plantas medicinales que se producen en los huertos familiares adquiere un valor esencial para la subsistencia, por lo que se debe promover el respeto por estos conocimientos, sin invadir ni desplazar sus costumbres.

Por último, Beatriz Camarena Gómez, investigadora de la Coordinación de Desarrollo Regional del CIAD, quien también participó en la presentación del libro, subrayó que este material aporta la recopilación de una gran cantidad de información que está disponible para la conservación de prácticas agrícolas en el territorio nacional que anteriormente han sido invisibilizadas y manifestó el interés de su grupo de trabajo para futuras colaboraciones en estudios sobre biodiversidad ambiental.

 

 

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) realizará la jornada “Retos y oportunidades para la adopción de industria 4.0 en el sector de alimentos y bebidas” el próximo 13 de diciembre en Hermosillo, Sonora.

La industria 4.0 o cuarta revolución industrial, como también se le conoce, es un concepto que se refiere a una nueva etapa histórica en la que el uso de las nuevas tecnologías juega un papel preponderante en la producción de insumos y servicios.

Este evento ofrecerá una oportunidad para actualizarse sobre esta tendencia mundial que está revolucionando los procesos de transformación y generación de valor agregado a nivel global.

El encuentro busca reunir a expertos de industria 4.0 con productores y empresarios dedicados a la transformación de alimentos, para analizar los impactos positivos que la adopción de este nuevo paradigma tecnológico puede implicar para la competitividad y desarrollo del sector de alimentos y bebidas.

Aarón González Córdova, Coordinador de Vinculación del CIAD, explicó que se espera que los ponentes compartan experiencias y se actualicen sobre los beneficios económicos y sociales que pueden obtener o que ya se han logrado.

Los cambios que enfrentará la cadena alimentaria, desde la producción, hasta el suministro y consumo de alimentos y bebidas, son temas que también se abordarán durante la Jornada.

A través de conferencias y mesas de trabajo, se expondrán temas acerca de los efectos de la irrupción tecnológica en el sector nacional de alimentos y bebidas, la llegada de una nueva era del empoderamiento del consumidor, los retos y oportunidades para pequeñas y medianas empresas, entre otras actividades que próximamente serán comunicadas a través de las redes sociales del CIAD.

La invitación está abierta al público en general y no tiene costo. El encuentro se desarrollará de 8:30 a 15:30 horas en el auditorio “Dr. Inocencio Higuera Ciapara” del CIAD. Si requiere mayor información, puede marcar al teléfono (662) 289 2400 ext. 700

Un grupo de empresarios afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) participó en el Tour Científico ofrecido en las instalaciones de la Coordinación Regional Culiacán del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).

Como parte de un plan de colaboración que el CIAD mantiene con la Canirac Culiacán, se realizó un recorrido guiado para sus agremiados, en el que se les presentó algunos de los principales servicios analíticos profesionales que pueden obtener en los laboratorios de esta institución.

María Dolores Muy Rangel, Titular de la Coordinación Regional Culiacán, recibió al grupo visitante y les compartió información sobre servicios que pueden recibir del CIAD, los cuales son resultado de convenios que se mantienen con la Secretaría de Economía del Gobierno del Estado de Sinaloa.

Osvaldo López Cuevas, investigador del área de inocuidad alimentaria, impartió una charla sobre buenas prácticas en el manejo de alimentos y José Basilio Heredia, investigador y responsable de Vinculación del CIAD Culiacán, expuso información sobre los alimentos funcionales y nutracéuticos.

En su primera visita al CIAD, de la cual manifestaron estar gratamente sorprendidos, los empresarios tuvieron la oportunidad de conocer los laboratorios de Microbiología, Nutrición, Planta de Procesos Biotecnológicos y Plaguicidas, donde fueron guiados por Libia Limón Castro, enlace de vinculación del Centro.

Para explicar los servicios que se ofrecen con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos que se producen en Sinaloa, Miriam Vega Rodríguez atendió la visita al Laboratorio de Microbiología; Rosalba Contreras Martínez, la del laboratorio de Calidad Poscosecha; Pedro Bastidas Bastidas, la del laboratorio de Plaguicidas, y Verónica Pérez Rubio, la del laboratorio de Nutrición.

Autoría de Libia Limón Castro, enlace de vinculación del CIAD.

Con motivo del 25° Aniversario de La Burbuja, Museo del Niño, y con la misión de promover la ciencia y la diversión entre la niñez sonorense, se realizará el taller especial de Sábados en la Ciencia “¿Por qué tiembla la tierra?”.

Además de conocer sobre fallas tectónicas y movimientos telúricos, los niños(as) aprenderán cómo actuar durante y después de un terremoto, con el fin de prevenir riesgos. Asimismo, disfrutarán de una exhibición interactiva del Museo Rehilete de Pachuca, Hidalgo, que se encuentra de visita en La Burbuja, sobre desastres naturales.

La responsable de explicar a los asistentes las peculiaridades de la zona geológica conocida popularmente como “Falla de San Andrés”, será Margarita Aldana Hernández, coordinadora de información técnica del Servicio Geológico Mexicano.

Para asistir es necesario reservar su lugar en el registro electrónico disponible en la página de Facebook “Sábados en la Ciencia Noroeste”. 

Sábados en la Ciencia es un programa de divulgación científica dirigido al público infantil que mensualmente realizan el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), la Universidad de Sonora, “La Burbuja” Museo del Niño y el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología (Coecyt). Este programa se enmarca en las acciones de divulgación científica y tecnológica y de apropiación social del conocimiento promovidas y apoyadas por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).

Aarón González Córdova, Coordinador de Vinculación del CIAD, comentó que es para el Centro es motivo es motivo de alegría unirse a la celebración del 25° aniversario de La Burbuja, Museo del Niño, y que mejor escenario que una edición especial del programa “Sábados en la Ciencia”.

 

Los laboratorios de Inocuidad Microbiológica y de Inocuidad Química del Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (Cidam), consorcio en el que el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) es asociado propietario, fueron ratificados en su acreditación por la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA).

El Cidam, ubicado en Morelia, Michoacán, está conformado por el CIAD, la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, El Colegio de Michoacán y el Gobierno del Estado de Michoacán y fue creado a través de un Fondo Mixto otorgado por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).

La participación del CIAD en este proyecto ha consistido en diseñar, equipar y operar los laboratorios de poscosecha de fruta, fitopatología y microbiología, de acuerdo al modelo Cidam y prepararlos para su acreditación ante la EMA, con la participación del Dr. Miguel Ángel Martínez Téllez, investigador de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal (CTAOV) y Coordinador de Investigación del CIAD.

Dichos laboratorios fueron apuntalados para trabajar bajo el sistema de gestión de calidad apegado a la norma NMX-EC-17025- IMNC-2006 ISO/IEC 17025:2005, requisitos generales para la competencia de laboratorios de ensayo y de calibración, para la rama de Sanidad Agropecuaria, logrando la actualización de la acreditación por parte de la EMA el pasado 17 de octubre, con vigencia al 16 de octubre de 2020.

Con dicho aval, los laboratorios del Cidam están acreditados para el análisis multirresidual de plaguicidas de más de cien analitos en aguacate a través de diferentes métodos, así como para la detección y enumeración de coliformes totales y Escherichia coli en agua de uso agrícola

Quienes comparten el mérito de este logro en el Laboratorio de Inocuidad Química son Luis Enrique Serrano Rubio, catedrático CIAD-Conacyt comisionado al Cidam, y Cynthia Laura Aguilar Gil, investigadora asociada egresada de la Maestría en Ciencias del CIAD.

Por parte del Laboratorio de Inocuidad Química, quienes unieron esfuerzos para conseguir la acreditación fueron María de Guadalupe Panduro Rivera y Norma Susana Pano Farías, quienes contaron con el apoyo de Arturo Jiménez Sánchez, de la Unidad de Gestión del Cidam.

Martínez Téllez puntualizó que, con la reacreditación de estos laboratorios, se cumple con los objetivos planteados en el proyecto de la implementación del Modelo CIdam, siendo ya una realidad el apoyo a los productores y exportadores de frutas en Michoacán y estados circundantes.

Antonio de Jesús Barragán Bórquez, estudiante del Doctorado en Desarrollo Regional del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), obtuvo el Primer Lugar en el 6to Concurso Nacional de Investigaciones Criminológicas 2018, por su trabajo “Adolescentes sicarios en internamiento”.

Previo a la premiación del certamen convocado por el Gobierno Federal, a través de la Coordinación General de Prevención y Readaptación Social, el joven manifestó sentirse complacido de que el esfuerzo académico que inició en El Colegio de Sonora, donde estudió la maestría en ciencias sociales, y que ahora continúa en el CIAD bajo la dirección del profesor Guillermo Núñez Noriega, rinda frutos.

En su ensayo, Antonio señala que el sicariato es un fenómeno que demanda ser estudiado desde una perspectiva integral, pues, a través de las entrevistas que realizó a jóvenes de 14 a 20 años, internados en el Instituto de Tratamiento y Aplicación de Medidas para Adolescentes (Itama) en Hermosillo, Sonora, pudo constatar que los factores sociales y culturales influyen fuertemente en la adhesión de personas a grupos delictivos.

En ese sentido, puntualizó que los entrevistados le confesaron que no ingresaron al crimen organizado motivados por satisfacer carencias económicas, sino por el interés de pertenecer a esos grupos que se caracterizan por la violencia, lujos materiales y una serie de elementos culturales relacionados con el narcotráfico.

Agregó que, para fortalecer la prevención, el tratamiento y evitar la reinserción de los menores de edad a círculos delictivos, es imprescindible conocer el entorno social y familiar de los delincuentes, así como entender los procesos de “narcoculturización”, con el objetivo de diseñar estrategias que permitan anticipar un perfil primodelincuente, así como incrementar la tasa de éxito en la reinserción social.

Por último, indicó que durante su formación doctoral en el CIAD tiene previsto estudiar la percepción ciudadana sobre la seguridad y la cultura en Sonora.

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