Notas

Miércoles, 31 Enero 2018 09:37

ALFANUTRA REALIZÓ I SIMPOSIO DE ALIMENTOS FUNCIONALES Y NUTRACÉUTICOS

Escrito por
Valora este artículo
(0 votos)

 

 

Académicos mexicanos se reunieron en Culiacán, Sinaloa, para celebrar, del 21 al 23 de enero de 2018, el I Simposio de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos que organizaron la Universidad Autónoma de Sinaloa y el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).

El Simposio tuvo la finalidad de promover el desarrollo de actividades de investigación, información y difusión del conocimiento adquirido por expertos, fomentar el trabajo en conjunto, la colaboración interinstitucional y el fortalecimiento de redes temáticas.

Esta fue una iniciativa de la Red Nacional de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico en Alimentos Funcionales y Nutracéuticos (Red AlFaNutra), con el propósito de intercambiar experiencias entre sus miembros, estudiantes, profesionales de la salud y productores de alimentos, bebidas e ingredientes.

Desde la perspectiva de AlFaNutra, actualmente existen fuertes inversiones del sector salud enfocadas en el tratamiento de enfermedades crónico degenerativas, que requieren ser abordadas desde la prevención a través de la investigación de compuestos biactivos nutricionales para su tratamiento.

En el ciclo de conferencias, en representación del CIAD, participaron los doctores Gustavo González Aguilar (“Las bebidas funcionales: una oportunidad de negocio en México”) y Aarón González Córdova (“Quesos artesanales mexicanos como fuente de bacterias ácido lácticas biogeneradoras de compuestos bioactivos”), líder y coordinador de la Red AlFaNutra, respectivamente.

También participaron los doctores y miembros de la Red, Adrián Hernández Mendoza (“Posbióticos: una oportunidad para el diseño de un producto antiaflatoxigénico”) y Abraham Wall Medrano, académico de la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, egresado de la maestría y del doctorado en ciencias del CIAD.

El Simposio también representó una oportunidad para los miembros de AlFanutra de ultimar detalles de lo que será el 3° Congreso Internacional de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos, que en esta edición abordará como tema principal el “Diseño y desarrollo de ingredientes y alimentos funcionales y su impacto en la nutrición humana” y que se realizará del 20 al 22 de junio de 2018 en Mazatlán, Sinaloa.

Puede encontrar más información sobre dicho evento en www.ciad.mx o solicitarla al correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..

Visto 243 veces Modificado por última vez en Miércoles, 31 Enero 2018 09:37

Mobile Menu