Arellanes Cancino, Nimcy, Conacyt, Instituto Tecnológico de Oaxaca, México

• Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional Vol. 27 Núm. 50: Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional - Artículos
  El tianguis de cambio de Pátzcuaro, Michoacán a través del Metabolismo Social desde Mesoamérica hasta el siglo XXI
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