Duerto-López, Julio Ramón, Escuela Gastronómica Portobello, Venezuela, República Bolivariana de

• Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional Volumen 31, núm. 57, enero-junio de 2021. Fecha de publicación: 22 de diciembre de 2020 - Artículos
  Estandarización y valor nutricional del sancocho de pescado y de la fosforera, sopas tradicionales en el Oriente venezolano.
  Resumen  XML  PDF