López-Cruz, Juana Yolanda, CIIDIR-IPN, Unidad Oaxaca, México

• Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional Volumen 30, núm. 55, enero-junio de 2020. Fecha de publicación: 15 de diciembre de 2019. - Artículos
  Transferencia de saberes tradicionales alimentarios. El caso de las productoras de tlayudas en Tlalixtac de Cabrera, Oaxaca (México)
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