Jaramillo-Villanueva, José Luis

• Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional Volumen 33, núm. 61, enero-junio de 2023. - Artículos
  Preferencias y disponibilidad para pagar por degustar el platillo chile en nogada, en San Nicolás de Los Ranchos y San Andrés Calpan
  Resumen  PDF  PDF (diseño editorial)  XML
• Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional Número 52, vol. 28, julio-diciembre de 2018. Fecha de publicación: 31 de mayo de 2018. - Artículos
  Chocolate casero tradicional en la región de la Chontalpa Tabasco, México: actores y saberes locales
  Resumen  XML  PDF
• Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional Volumen 29, núm. 53, enero-junio de 2019. Fecha de publicación: 7 de enero de 2019. - Artículos
  Las preferencias de los consumidores por tortillas de maíz. El caso de Puebla, México
  Resumen  XML  PDF
• Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional Volumen 29, núm. 54, julio-diciembre de 2019. Fecha de publicación: 30 de junio de 2019. - Artículos
  Percepción, opinión y actitud de los productores de amaranto en torno a procesos de agregación de valor en el municipio de Tochimilco, Puebla
  Resumen  XML  PDF