Chávez-Servín, Jorge Luis, Maestría en Ciencias de la Nutrición Humana, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro. Licenciatura en Nutrición, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro., México

• Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional Volumen 30, núm. 55, enero-junio de 2020. Fecha de publicación: 15 de diciembre de 2019. - Artículos
  Análisis nutrimental de un recetario mexicano de cocina de 1943
  Resumen  XML  PDF