Reyes-Escutia, Felipe de Jesús, Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, México

• Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional Volumen 31, núm. 57, enero-junio de 2021. Fecha de publicación: 22 de diciembre de 2020 - Artículos
  La bebida pozol de cacao en su presencia en el carnaval zoque de San Fernando, Chiapas: un análisis biocultural con reflexiones para la sociedad contemporánea
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