Díaz Herrera, Claudio, Universidad Católica del Maule, Chile

• Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional Vol. 27 Núm. 50: Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional - Artículos
  Alimentación tradicional en la región del Maule de Chile. Representación de clientes y encargados de restaurantes tradicionales
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