Villanueva Carbajal, Adriana

• Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional Vol. 25, núm. 47: Estudios Sociales, número 47, enero-junio de 2016, volumen 25 - Artículos
  Inocuidad en alimentos tradicionales: el queso de Poro de Balancán como un caso de estudio
  Food safety management in traditional food products: Balancán’s Poro cheese as a case study
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