, UPIICSA, Instituto Politécnico Nacional, México

• Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional Volumen 30, núm. 56, julio-diciembre de 2020. Fecha de publicación: 24 de junio de 2020 - Artículos
  Prácticas de higiene en el proceso de elaboración de alimentos en microempresas de un mercado de Ciudad de México
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